Skaldjurstallrik

På nyårsafton hade vi en skaldjurstallrik till förrätt. Stora räkor, hummer och kammusslor med smak av lime, ingefära, chili och vitlök. Ingredienser: stora räkor (vannameiräkor) kammusslor hummer olika sorters salladsblad avokado ärtskott plommontomater limeaioli västerbottenflan ( klicka HÄR för att komma till receptet) Till räkorna och kammusslorna: ingefära röd chili saften och skal från 1…

Fortsätt läsa

Västerbottenflan

Till nyår åt vi en skaldjurstallrik till förrätt och till dem gjorde jag västerbottenflan som tillbehör. De är väldigt lätta att göra och receptet kommer här. Ingredienser:  riven västerbottenost Gör så här: Lägg ut högar av ost, ca ½ dl vardera på en bakplåtsklädd plåt. Tänk på att inte lägga osten för tätt för den…

Fortsätt läsa

Tonfiskgratäng

Denna gratängen gjorde jag ofta för länge sen, men nu var det jättelänge sen som jag gjorde den. Testa att byta ut tonfisken mot räkor eller crabstick. Ingredienser: Till 4-5 personer: 4 ägg 1 burk tonfisk 1 gul lök dill citron  7 skivor toastbröd 2 dl riven ost Sås: 3 dl mjölk 1 dl grädde…

Fortsätt läsa

Skinkmacka och första advent

Idag är det första advent och jag började morgonen med skinkmacka och varm chokladmjölk.  Det har varit så mörkt i november, så det är extra mysigt att tända alla ljusstakar och stjärnor. Nu ligger det även lite snö ute och igår sken solen, inget som man har varit bortskämd med den senaste tiden.

Fortsätt läsa

Laxbollar

Jag gjorde laxbollar och till dem serverades knäckebröd. Gott till adventsminglet eller buffén. Ingredienser: 300 g varmrökt lax 175 g philadelphiaost 2 msk finhackad persilja 1 msk finhackad gräslök 1 ½ msk finriven pepparrot 2 krm grovmalen svartpeppar salt Rulla dem i: finhackad persilja finhackad gräslök Gör så här: Finfördela laxen. Blanda ihop resterande ingredienserna…

Fortsätt läsa

Västerbottensill

 Jag gillar sill och tycker att det är kul att testa olika smaker. Jag gjorde en sill med smak och västerbottenost och dill. Sillen går väldigt snabbt att göra eftersom jag använde löksill som bas. Ingredienser: 1 stor burk löksill 1 ½ dl crème fraiche 1 dl majonnäs 1 ½ dl riven Västerbottensost 1 dl finhackad dill 2 msk finhackad rödlök salt…

Fortsätt läsa

Kalops på högrevsfärs

Gillar du kalops, men har inte riktigt tid att vänta på att köttet ska koka så det blir riktigt mört. Testa att göra en kalops på högrevsfärs. Ingredienser: 6 personer: 800 g högrevsfärs 2 st gula lökar 2 st morötter 3 msk kalvfond 1 liter vatten soja 4 st lagerblad 10 st hel kryddpeppar aromat…

Fortsätt läsa