Kassler och ädelostgryta

Kvällens middag blev en lättlagad kasslergryta med smak av mild ädelost. Till grytan serverades pasta och en sallad. Ingredienser: 1 kg kassler 1 gul lök  2 päron 140 g mild ädelost 3 dl grädde 5 dl mjölk ½ tsk grovmalen svartpeppar 1 tsk persillade  Gör så här: Skär kasslern i stavar, skala och finhacka löken…

Fortsätt läsa

Torskrygg och sparris i krämig sås

 Lagade torskrygg och sparris i en krämig sås. Till fisken serverades svensk färskpotatis och en sallad. Ingredienser: Till 4 personer: 600 g torskrygg 250 g färsk sparris 5 dl grädde 1 dl finklippt persilja salt peppar citronsaft Gör så här:  Krydda fisken med salt, peppar och pressa över lite citron. Skär sparrisen i bitar. Stek…

Fortsätt läsa

Sushitårta

Istället för att göra sushi i små bitar, gjorde två sushitårtor med lax, avokado, chilimajonnäs och rostad lök. Receptet är till en tårta. De går fortare att göra än vanlig sushi och är lika gott.  Ingredienser till en sushitårta: En springform med ca 20 cm i diameter: Sushiris recept enligt nedan 2 till 3 avokado…

Fortsätt läsa

Pastasås med lax

Här kommer receptet på den goda pastasåsen med lax som min dotter lagade för ett tag sedan. Väldigt gott och går snabbt att laga. Ingredienser: 400 g laxfilé 250 g färsk sparris som förkokades i några minuter 1 gul lök 5 dl grädde 200 g philadelphiaost salt  peppar Gör så här:  Skala och finhacka löken….

Fortsätt läsa

Chokladbollstårta med passionfruktsmousse

Jag bjöd på en påskinspirerad chokladbollstårta med passionsfruktsmousse. Jag toppade tårtan med chokladbollar och chokladägg. Ingredienser: Chokladbollssmet: 200 g smör 6 dl havregryn 3 dl socker 2 msk kakao 2 msk kallt kaffe 2 tsk vaniljsocker kokos gul karamellfärg Passionsfruktsmousse: 200 g passionsfruktspuré 3 gelatinblad 100 g färskost 1 dl florsocker 2 dl vispgrädde Garnering:…

Fortsätt läsa

Sallad med tomat, lök, mozzarella och basilika

En sallad med mozzarella, tomat, lök och basilika är både vacker att titta på och väldigt god. Ingredienser: 2 ”bollar” mozzarella 2 tomater 2 små gula lökar ärtskott basilikablad salladskrydda citronolja balsamico Gör så här: Skär mozzarella, tomat och lök i skivor. Lägg ärtskott i botten på ett avlångt fat. Varva mozzarella, tomat, lök och…

Fortsätt läsa

Chili con quorn

Jag lagade en vegetarisk chili con carne med quorn i, som jag väljer att kalla chili con quorn. Till den serverades ris.  Ingredienser:  800 g quornfärs 2 gula lökar 1 röd färsk chili 2 vitlöksklyftor 500 g krossade tomater 500 g kidneybönor (avrunnen vikt) 5 dl vatten 2 dl creme fraiche 1 tsk paprikapulver 1…

Fortsätt läsa

Rättikasallad

Rättika påminner om rädisa i smaken och jag gjorde en sallad med asiatiska smaker. Hittar du ingen rättika så går det lika bra med rädisor. Ingredienser: tunt skivad rättika, ca 400 g 2 salladslök 2 msk risvinäger 1 msk socker 1 tsk sesamolja 1 tsk svarta sesamfrön salt Gör så här: Skiva rättikan tunt, gärna…

Fortsätt läsa