Jag bjöd på en påskinspirerad chokladbollstårta med passionsfruktsmousse. Jag toppade tårtan med chokladbollar och chokladägg. Ingredienser: Chokladbollssmet: 200 g smör 6 dl havregryn 3 dl socker 2 msk kakao 2 msk kallt kaffe 2 tsk vaniljsocker kokos gul karamellfärg Passionsfruktsmousse: 200 g passionsfruktspuré 3 gelatinblad 100 g färskost 1 dl florsocker 2 dl vispgrädde Garnering:…
En sallad med mozzarella, tomat, lök och basilika är både vacker att titta på och väldigt god. Ingredienser: 2 ”bollar” mozzarella 2 tomater 2 små gula lökar ärtskott basilikablad salladskrydda citronolja balsamico Gör så här: Skär mozzarella, tomat och lök i skivor. Lägg ärtskott i botten på ett avlångt fat. Varva mozzarella, tomat, lök och…
Ikväll gjorde jag några lyxiga mackor med pocherade ägg, spenat, lax och hollandaisesås. Det var första gången som jag pocherade ägg och jag måste erkänna att särskilt fina blev de inte, men de smakade bra i alla fall. Ingredienser: 4 skivor surdegsbröd 4 ägg 200 g färsk spenat 150 g kallrökt lax 1 påse hollandaisesås smör…
Jag lagade en vegetarisk chili con carne med quorn i, som jag väljer att kalla chili con quorn. Till den serverades ris. Ingredienser: 800 g quornfärs 2 gula lökar 1 röd färsk chili 2 vitlöksklyftor 500 g krossade tomater 500 g kidneybönor (avrunnen vikt) 5 dl vatten 2 dl creme fraiche 1 tsk paprikapulver 1…
Hade en kylskåpsrensning och hittade lite pesto, några soltorkade tomater, en röd paprika mm. Resultatet blev en pasta med kycklingfilé med en massa goa grejer i. Till 4 personer: 400 g okokt pasta 500 g kycklingfilé salt peppar 2 vitlöksklyftor 1 röd paprika 1 gul lök 6 st soltorkade tomater 60 g färsk spenat. ½…
Rättika påminner om rädisa i smaken och jag gjorde en sallad med asiatiska smaker. Hittar du ingen rättika så går det lika bra med rädisor. Ingredienser: tunt skivad rättika, ca 400 g 2 salladslök 2 msk risvinäger 1 msk socker 1 tsk sesamolja 1 tsk svarta sesamfrön salt Gör så här: Skiva rättikan tunt, gärna…
Jag gjorde en dressing med bla ruccola och persilja. Passar som dressing till det mesta eller som en sås till grillat. Ingredienser: 50 g ruccola 1 kruka persilja 2 vitlöksklyftor 1 msk citronsaft ½ tsk salt 1 krm grovmalen svartpeppar 3 dl majonnäs Gör så här: Mixa i hop alla ingredienserna förutom majonnäsen. Rör ihop…
Kvällens mat blev en snabblagad pastasås med kalkon ( kalkonpålägg som jag har köpt som skivspill). Du lagar pastasåsen medans pastan kokar. Ingredienser: 500 g rökt kalkon (skivspill) 1 röd paprika 1 gul paprika 1 gul lök 1 burk hela champinjoner, ca 400 g 2 vitlöksklyftor 1 ½ msk vetemjöl 5 dl mjölk 2 ½…
Vi åt färska vårrullar. I dem hade vi bla glasnudlar, avokado, sallad och räkor. Sedan doppade vi dem i en god dippsås. Ingredienser: rispapper glasnudlar sallad rädisor avokado gul paprika gurka räkor Sås: ½ dl sweet chilisås 1 lime, skal och saft 2 finhackade vitlöksklyftor 1 msk färsk riven ingefära ½ finhackad röd chili 1…
Förra veckan handlade jag mat på nätet och när jag kom hem med varorna insåg jag att jag hade beställt 7,5 kg kycklingfilé istället för 1,5 kg, så nu blir det mycket kyckling framöver. Först ut blev en apelsin och ingefärskyckling med broccoli och lök. Jag la kycklingen i marinad igår och idag va det…
