Pasta med squash i tomatsås

Jag gjorde en vegetarisk pasta med squash i tomatsås. Rätten går snabbt att göra och räcker till 6 personer. Ingredienser: Till 6 personer: 700 g pasta 1 squash ( jag hade gul squash) 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 burk hela champinjoner eller små färska champinjoner 600 g passerade tomater 1 dl vatten ½ tsk…

Fortsätt läsa

Sötpotatissallad med haricots verts och getost

Tycker du som jag att sötpotatis och getost är en bra kombo, testa då att göra denna salladen. Servera den varm eller ljummen. Ingredienser: sötpotatis haricots verts getost ruccola olja salt Gör så här: Skala och skär sötpotatisen i bitar. Lägg dem i en ugnsform och ringla över lite olja. Krydda med salt. Rör runt…

Fortsätt läsa

Paj med kantareller och brieost

Jag hade plockat en del kantareller och hade en brieost i kylen, resultatet blev en paj med kantareller och brieost. Ingredienser: Deg: 125 g smör 3 dl vetemjöl 2 msk kallt vatten  1 nypa salt Fyllning: 3 ägg 2 ½ dl grädde 175-200 g brieost 250 g kantareller + några till garnering 1 gul lök…

Fortsätt läsa

Tjocka revben med sås och potatis

Jag tycker mycket om husmanskost och jag lagade tjocka revben och till dem serverades potatis och sås. Ingredienser: 1,5 kg tjocka revbensspjäll  2 små morötter 1 gul lök salt 6 st vitpepparkorn    Sås:  sky från köttet 3 dl grädde soja maizenamjöl utrört i vatten Smaka av med salt och peppar Gör så här: Skala och skär…

Fortsätt läsa

Porterstek

Ikväll lagade jag en klassisk porterstek och till den serverades kokt potatis, sås, brysselkål, gelé och gurka. Husmanskost när den är som bäst. Ingredienser: 1 ½ kg fransyska Kokspad: 1 flaska porter 0,5 liter 1 dl svartvinbärssaft (outspädd) 3/4 dl kinesisk soja 8 torkade enbär 2 tsk timjan 8 vitpepparkorn 3 köttbuljongtärningar 2 gula lökar…

Fortsätt läsa

Kall sås med räkor

Vi grillade en hel laxsida och till fisken hade vi färskpotatis och en kall sås med räkor och dill till. Vill du inte göra så mycket sås som jag gjorde, så är det bara att halvera receptet. Ingredienser: 400 g skalade räkor 1 dl finhackad dill 2 dl majonnäs saft från ½ lime 4 dl…

Fortsätt läsa

Kycklinggryta med bacon och kantareller

Jag lagade en kycklinggryta med bacon och egenplockade kantareller. Till grytan serverades potatismos. Ingredienser: Till 6 personer behöver du: 1 kg kycklingfilé 1 pkt bacon 250 g kantareller 1 gul lök smör att steka i 5 dl grädde 1 dl mjölk 100 g creme bonjour med smak av chevré 2 msk kycklingfond ½ tsk  timjan…

Fortsätt läsa

Fläskfilegryta

Till grytan serverades pasta. Ingredienser: Till 6 personer behöver du: 2 fläskfiléer 250 g champinjoner 150 g sockerärter 3 salladslökar 150 g färskost med vitlök och örter 3 msk kalvfond   5 dl grädde grovmalen svartpeppar salt Garnering: finhackad persilja Gör så här: Ansa och skär fläskfilén i 1 cm skivor.  Skär salladslöken och champinjonerna…

Fortsätt läsa

Kantarellpaj med ost och salladslök

Igår åt vi kräftor och till dem gjorde jag en kantarellpaj med ost och salladslök. Jag använde en ost som hette Vesterhavsost, en jättegod lagrad ost. Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl 125 g smör 3 msk vatten lite salt Fyllning: 3 ägg 2 ½ dl grädde 200 g riven lagrad ost 2 salladslökar peppar salt…

Fortsätt läsa