Kvällens middag blev en lättlagad kasslergryta med smak av mild ädelost. Till grytan serverades pasta och en sallad. Ingredienser: 1 kg kassler 1 gul lök 2 päron 140 g mild ädelost 3 dl grädde 5 dl mjölk ½ tsk grovmalen svartpeppar 1 tsk persillade Gör så här: Skär kasslern i stavar, skala och finhacka löken…
Lagade torskrygg och sparris i en krämig sås. Till fisken serverades svensk färskpotatis och en sallad. Ingredienser: Till 4 personer: 600 g torskrygg 250 g färsk sparris 5 dl grädde 1 dl finklippt persilja salt peppar citronsaft Gör så här: Krydda fisken med salt, peppar och pressa över lite citron. Skär sparrisen i bitar. Stek…
Istället för att göra sushi i små bitar, gjorde två sushitårtor med lax, avokado, chilimajonnäs och rostad lök. Receptet är till en tårta. De går fortare att göra än vanlig sushi och är lika gott. Ingredienser till en sushitårta: En springform med ca 20 cm i diameter: Sushiris recept enligt nedan 2 till 3 avokado…
Här kommer receptet på den goda pastasåsen med lax som min dotter lagade för ett tag sedan. Väldigt gott och går snabbt att laga. Ingredienser: 400 g laxfilé 250 g färsk sparris som förkokades i några minuter 1 gul lök 5 dl grädde 200 g philadelphiaost salt peppar Gör så här: Skala och finhacka löken….
Jag bjöd på en påskinspirerad chokladbollstårta med passionsfruktsmousse. Jag toppade tårtan med chokladbollar och chokladägg. Ingredienser: Chokladbollssmet: 200 g smör 6 dl havregryn 3 dl socker 2 msk kakao 2 msk kallt kaffe 2 tsk vaniljsocker kokos gul karamellfärg Passionsfruktsmousse: 200 g passionsfruktspuré 3 gelatinblad 100 g färskost 1 dl florsocker 2 dl vispgrädde Garnering:…
En sallad med mozzarella, tomat, lök och basilika är både vacker att titta på och väldigt god. Ingredienser: 2 ”bollar” mozzarella 2 tomater 2 små gula lökar ärtskott basilikablad salladskrydda citronolja balsamico Gör så här: Skär mozzarella, tomat och lök i skivor. Lägg ärtskott i botten på ett avlångt fat. Varva mozzarella, tomat, lök och…
Ikväll gjorde jag några lyxiga mackor med pocherade ägg, spenat, lax och hollandaisesås. Det var första gången som jag pocherade ägg och jag måste erkänna att särskilt fina blev de inte, men de smakade bra i alla fall. Ingredienser: 4 skivor surdegsbröd 4 ägg 200 g färsk spenat 150 g kallrökt lax 1 påse hollandaisesås smör…
Jag lagade en vegetarisk chili con carne med quorn i, som jag väljer att kalla chili con quorn. Till den serverades ris. Ingredienser: 800 g quornfärs 2 gula lökar 1 röd färsk chili 2 vitlöksklyftor 500 g krossade tomater 500 g kidneybönor (avrunnen vikt) 5 dl vatten 2 dl creme fraiche 1 tsk paprikapulver 1…
Hade en kylskåpsrensning och hittade lite pesto, några soltorkade tomater, en röd paprika mm. Resultatet blev en pasta med kycklingfilé med en massa goa grejer i. Till 4 personer: 400 g okokt pasta 500 g kycklingfilé salt peppar 2 vitlöksklyftor 1 röd paprika 1 gul lök 6 st soltorkade tomater 60 g färsk spenat. ½…
Rättika påminner om rädisa i smaken och jag gjorde en sallad med asiatiska smaker. Hittar du ingen rättika så går det lika bra med rädisor. Ingredienser: tunt skivad rättika, ca 400 g 2 salladslök 2 msk risvinäger 1 msk socker 1 tsk sesamolja 1 tsk svarta sesamfrön salt Gör så här: Skiva rättikan tunt, gärna…
