Här kommer receptet på en lättlagad kycklinggratäng. Till den serverades ris. Ingredienser: Till 6 personer: 1 kg kycklingfilé salt peppar 1 grön paprika 2 vitlöksklyftor 65 g färsk spenat 6 st soltorkade tomater 100 g färskost ( philadelhia) 2 msk kycklingfond 5 dl grädde 2 dl mjölk Gör så här: Skär kycklingfiléerna på längden. Stek…
Blev sugen på en omelett till frukost och kollade vad jag hade i kylskåpet. Stekte en omelett med champinjoner, getost, ruccola, parmaskinka, pinjenötter och balsamico. Ingredienser:Till en omelett behöver du:2 ägg1 ½ msk gräddesaltpepparFyllning: 4 champinjoner några skivor parmaskinka getost skurna i bitar lite ruccola torrostade pinjenötter balsamicoGör så här:Vispa ihop ingredienserna till omeletten. Skär…
Jag hade gräddädelost kvar från julen som jag behövde göra något med. Hade även en bit oxfilé i frysen. Resultatet blev en pasta med oxfilé och ädelostsås. Ingredienser: 400 g okokt pasta 400 g oxfilé 1 gul lök 250 g färska champinjoner 2 msk kalvfond 5 dl grädde 100 g gräddädelost salt peppar Garnering: persiljaGör…
Gillar du sjömansbiff? I så fall kommer du att gillar denna rätt med smak av sjömansbiff, men med kotletter istället för nötkött. Ingredienser: 6 kotletter 2 gula lökar 2 morötter 12 potatisar ½ dl vetemjöl 3 msk kalvfond 2 st lagerblad 4 dl vatten (till skyn) 3 dl mörkt öl 2 ½ dl grädde 2…
Jag dammade av en gammal klassiker, Elefantöra och serverade klyftpotatis, favoritsås, sallad och ett gott kryddsmör till. Recept på kryddsmöret hittar du HÄR. Ingredienser: 800 g nötfärs 1 ½ tsk salt 1 tsk grovmalen svartpeppar Gör så här: Blanda ihop köttfärsen med salt och peppar. Forma färsen till 4 runda bollar. Kavla ut färsen var…
Jag gjorde elefantöra av köttfärs och till dem gjorde jag ett kryddsmör med persilladekrydda. Ingredienser: 150 g smör ½ msk persillade Gör så här: Rör smöret mjukt. Krydda med persillade och blanda ihop allt. Lägg ut en bit plastfolier och lägg på smöret. Rulla ihop till en rulle och lägg in i frysen. Skär det sedan i…
Lagade en krämig laxgratäng med räkor och dill. Till gratängen serverades potatismos och broccoli. Till 6 personer: 6 portionsbitar laxfilé utan skinnsaltpepparSås: 50 g smör 2 msk vetemjöl 2 dl creme fraiche 5 dl grädde 2 msk citronsaft 4 msk fiskfond (Bong eller liknade) 3 msk finhackad dill 2 krm cayennepeppar 1 nypa socker salt…
Till nyår gjorde jag en enkel dessert med krossade maränger, dumlefluff och jordgubbar. De garnerades sedan med en hel jordgubbe och dumleflan. Ingredienser: maränger dumlefluff ( se recept nedan) jordgubbar dumleflan ( se recept nedan) Gör så här: Dumlefluff: 16 hackade dumlekolor 3 dl vispgrädde Lägg dumlen i en bunke. Koka upp grädden i en…
Är du sugen på en god och lyxig förrätt? Då kan du göra en Carpaccio på oxfilé. Carpaccio är en italiensk rätt som ofta serveras som förrätt. Jag har inte skrivit några mått eller liknade i receptet. Lägg bara på så mycket som du vill ha. Lägg gärna oxfilén i frysen ett par timmar så…
Det har varit en annorlunda jul på många sätt i år, men julmaten har i alla fall varit sig lik. Här kommer några bilder på en del av julmaten som vi åt i år.
