Laxrullar

Till midsommar gjorde jag laxrullar som jag fyllde med färskost med smak av pepparrot. Så gott och lätt att göra. Ingredienser: 150 g kallrökt lax 125 g färskost med smak av pepparrot gräslök Gör så här: Lägg laxskivorna lite omlott på en bit plastfolie. Bre över färskosten. Rulla ihop med hjälp av plastfolien. Lägg rullen…

Fortsätt läsa

Sallad med jordgubbar, avokado och mozzarella

Jag älskar fräscha sallader och jag gjorde en sallad med olika sorters grönsallad, jordgubbar, avokado och mozzarella. Kryddade med salt och peppar och ringlade över balsamico som var smaksatt med citron. Ingredienser: Olika sorters grönsallad jordgubbar avokado  mini mozzarella salt peppar balsamico med citron Gör så här: Skölj och torka salladen och lägg den på…

Fortsätt läsa

Smörgåsrulltårta med skinka

Jag gjorde en smörgåstårta i form av en rulltårta. Perfekt om du vill göra en liten smörgåstårta och vill att det ska gå lite fortare. Ingredienser: Till 4 personer: 12 st stora skivor formfranska lite mjölk 200 g skinka 1 burk creme fraiche 100 g färskost 1/2 dl majonnäs 2 msk finriven pepparrot 1/2 dl…

Fortsätt läsa

Fläskfilépasta i tryffelsås

Philadelphiaost finns nu med smak av tryffel och jag gjorde en pastasås med fläskfilé, champinjoner och philadelphiaost. Ingredienser: Till 4 personer: 500 g färsk pasta 1 stor fläskfilé 250 g champinjoner 150 g philadelphiaost med tryffelsmak 2 msk kalvfond   3 dl grädde 2 dl mjölk 1 dl finklippt persilja grovmalen svartpeppar salt Gör så…

Fortsätt läsa

Mangosalsa

Mangosalsa är ett gott tillbehör som passar till mycket, tex grillat och fisktacos. Ingredienser: 1 mango 1 rödlök ca 10 cm gurka 1 msk finhackad persilja saft från ½ lime ½- 1 krm chilipeppar lite salt Gör så här:Tärna gurkan och mangon. Skala och finhacka löken. Blanda ihop alla ingredienser och låt gärna salsan stå…

Fortsätt läsa

Vegansk ”Bolognese”

Lagade en vegansk Bolognese som fick stå och puttra länge på spisen. Ingredienser: 700 g vegofärs ( Jag hade anamma vegofärs) 2 gula lökar 1 vitlöksklyfta 2 morötter 2 pkt krossade tomater á 400 g 2 grönsaksbuljongtärningar 2 lagerblad olja att steka i 1 liter vatten 1 msk torkat basilika 1 msk torkad oregano ½…

Fortsätt läsa

Knäckig bananpaj

Gillar du friterade bananer med glass ? I så fall kommer du att gilla den här pajen. Ingredienser: 3-4 mogna bananer ½ dl ljus sirap 1 dl socker 1 ½ dl vetemjöl 100 g rumsvarmt smör 1-2 krm salt Gör så här: Ta fram smöret så det får rumstemperatur eller kör det lite i mikron….

Fortsätt läsa

Fläskfilégryta med dijonsenap

Jag lagade en fläskfilégryta med smak av dijonsenap. Till den serverades små stekta potatisar och en grönsallad. Ingredienser:Till 4 personer behöver du:1 stor fläskfilé 250 g champinjoner 1 gul lök 2 msk kalvfond 1 msk dijonsenap 2 msk kinesisk soja  4 dl grädde 2 dl mjölk grovmalen svartpeppar salt Gör så här:Ansa och skär fläskfilén…

Fortsätt läsa

Wokad kyckling

Jag kollade vad jag hade för grönsaker i kylskåpet och wokade dem tillsammans med kyckling. Ingredienser: 600 g kycklingfiléer olja att steka i 1 msk maizenamjöl 1 liten röd paprika 1 liten gul paprika 3 st salladslökar 4 sparrisar 10 champinjoner Sås.2 msk sesamolja1 dl sweet chilisås ½ dl ljus soya2 st pressade vitlöksklyftor½ tsk salt 1 tsk…

Fortsätt läsa

Jordgubbstårta till alla hjärtans dag

Jag bakade en jordgubbstårta med fyllning av jordgubbar och vaniljkräm till alla hjärtans dag. Härligt med en smak av sommar i februari.   Ingredienser: Tårtbotten: 4 ägg 2 dl socker 1 dl potatismjöl 1 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljpulver smör, till formen mjöl, till formen   Gör så här: Botten: Sätt ugnen…

Fortsätt läsa