Tacopaj

Det är med en gammal discodänga med Lili och Susie i bakgrunden som jag skriver detta inlägg. Inte mindre än oh mama. Tycker fortfarande att den är sååå bra. 
Den gör mig på bra humör, helt enkelt.
Känns som det va länge sen vi hade paj på menyn och ikväll lagades det tacopaj. 
Därefter blir det en lugn fredagskväll med familjen, en del tv-tittande och en och annan godisbit. 

Till alla er andra, ha en bra kväll!

Till en paj behöver du.
Ingredienser:
Pajdeg:
4 dl vetemjöl              
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
50 g margarin
1½ dl mjölk

Fyllning 1:
500 g blandfärs       
1 gul lök
1 påse tacokrydda
1 dl vatten

Fyllning 2:
2 hackade tomater
1 hackad gul lök
2 dl creme fraiche
4 msk majonäs
2 dl riven ost
1 dl majs
1 pressad vitlöksklyfta
½ tsk salt

Gör så här:
Deg:
Blanda ihop degen och tryck ut i en pajform och förgrädda i 10 min på 225 grader. 
Fyllning 1: 
Skala och hacka löken och bryn tillsammans med färsen. Tillsätt vatten och kryddmix.
Fyllning 2: 
Hacka tomat och lök. Blanda creme fraiche, majonäs, riven ost, majs, vitlök, salt och lägg i tomat och lök.
Lägg färsen i pajskalet och lägg över fyllning nummer 2.
Grädda i ugnen i 225 grader i ca 15 minuter. 
Servera med grönsallad och nachochips.




Print Friendly, PDF & Email

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.