Halloumisallad

Av all ost jag har smakat så tycker jag bäst om halloumi.
Jag gillar den salta smaken och konsistensen. Man kan säga att halloumi gör mig lycklig ;). 
Jag gjorde en sallad med halloumiost som vi hade när vi grillade i helgen.


Ingredienser:
225 g halloumi ost
2 nävar ruccolasallad
250 g körsbärstomater
1 rödlök
40-50 g rostade pinjenötter.
Dressing:
3 msk balsamvinäger
1 dl olja
1 tsk salt
2 krm grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Skär osten i skivor och stek i lite olja.
Dela sedan skivorna i mindre bitar.
Skär tomaterna i skivor och strimla löken.
Blanda med ruccolasalladen. Rosta pinjenötterna i en torr panna.
Häll dressingen över salladen och toppa till sist med rostade pinjenötter.


Print Friendly, PDF & Email

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.