Jag tänkte att jag ska lägga ut lite av den goda maten som vi blev bjudna på hos min syster och först ut är ost och kantarellpajen.
Ingredienser:
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk vatten
lite salt
Fyllning:
3 ägg
2 dl grädde
½ dl creme fraiche
150 g riven västerbottenost
75 g riven prästost
peppar
salt
200 g kantareller
Gör så här:
Blanda ihop ingredienserna till en smidig deg i en matberedare eller för hand.
Lägg degen i plastfolie och låt vila svalt i 30 minuter. Tryck ut degen i pajformen, nagga botten och grädda i ca 15 minuter i 200 grader. Stek kantarellerna i en stekpanna och krydda med lite salt.
Vispa ihop äggen och grädden. Blanda ner den rivna osten. Lägg kantarellerna i pajskalet och häll över ost och äggblandningen. Grädda i ugnen i 200 grader i ca 25 minuter.
