När jag bjuder på buffé så brukar någon form av marinerad kyckling eller fläskfilé dyka upp på menyn. Det är gott, går att förbereda och uppskattas av de flesta.
Till kräftskivan hade vi marinerad fläskfilé med två sorters lök.
Ingredienser:
Till 12 bufféportioner:
3 st fläskfiléer (500-600 g/st)
salt
peppar
grillkrydda
Marinad:
1 dl japansk soya
4 msk olja
4 vitlöksklyftor
1 ½ dl finhackad gräslök
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Putsa fläskfiléerna. Bryn dem i smör en panna , krydda med salt, peppar och grillkrydda. Lägg över filéerna i en ugnsform och stek köttet klart i ugnen.
Låt köttet kallna i kylen. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden.
Skiva köttet tunt och pensla på marinaden runtom köttet.
