Saffranskakor med vit choklad

Idag är det den 3e Advent och Lucia. Jag hoppas att ni har/har haft en bra dag. Jag har inte bakat några lussebullar i år, istället bakade jag saffranskakor med vit choklad i.

Ingredienser:
ca 33-37 stycken kakor:

300 gram smör

1 pkt saffran (0,5 g)

2 ½ dl socker

2 ½ dl rörsocker strö

2 st ägg

2 tsk vaniljsocker

7 1/2 dl vetemjöl

½ tsk salt

1 tsk bikarbonat

200 g grovt hackad vitchoklad

Gör så här:
Smält smöret och rör ner saffranen. Vispa ägg, rörsocker, strösocker och vaniljsocker poröst.
Blanda sedan i det smälta smöret och vispa ihop. Tillsätt resten av ingredienserna.
Fortsätt att blanda tills smeten blir fast.
Blanda i chokladen i smeten.
Dela upp smeten i mindre bollar och platta ut lite lätt på plåtar klädda med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i ca 10 minuter. Lägg dem inte för tätt för de flyter ut till platta kakor. Låt kakorna svalna på plåten innan du flyttar dem, då de är ganska porösa när du precis har tagit ut dem från ugnen.

Print Friendly, PDF & Email

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *