Chokladbollstårta med passionfruktsmousse

Jag bjöd på en påskinspirerad chokladbollstårta med passionsfruktsmousse. Jag toppade tårtan med chokladbollar och chokladägg. Ingredienser: Chokladbollssmet: 200 g smör 6 dl havregryn 3 dl socker 2 msk kakao 2 msk kallt kaffe 2 tsk vaniljsocker kokos gul karamellfärg Passionsfruktsmousse: 200 g passionsfruktspuré 3 gelatinblad 100 g färskost 1 dl florsocker 2 dl vispgrädde Garnering:…

Fortsätt läsa

Sallad med tomat, lök, mozzarella och basilika

En sallad med mozzarella, tomat, lök och basilika är både vacker att titta på och väldigt god. Ingredienser: 2 ”bollar” mozzarella 2 tomater 2 små gula lökar ärtskott basilikablad salladskrydda citronolja balsamico Gör så här: Skär mozzarella, tomat och lök i skivor. Lägg ärtskott i botten på ett avlångt fat. Varva mozzarella, tomat, lök och…

Fortsätt läsa

Chili con quorn

Jag lagade en vegetarisk chili con carne med quorn i, som jag väljer att kalla chili con quorn. Till den serverades ris.  Ingredienser:  800 g quornfärs 2 gula lökar 1 röd färsk chili 2 vitlöksklyftor 500 g krossade tomater 500 g kidneybönor (avrunnen vikt) 5 dl vatten 2 dl creme fraiche 1 tsk paprikapulver 1…

Fortsätt läsa

Rättikasallad

Rättika påminner om rädisa i smaken och jag gjorde en sallad med asiatiska smaker. Hittar du ingen rättika så går det lika bra med rädisor. Ingredienser: tunt skivad rättika, ca 400 g 2 salladslök 2 msk risvinäger 1 msk socker 1 tsk sesamolja 1 tsk svarta sesamfrön salt Gör så här: Skiva rättikan tunt, gärna…

Fortsätt läsa

Örtdressing med ruccola och persilja

Jag gjorde en dressing med bla ruccola och persilja. Passar som dressing till det mesta eller som en sås till grillat. Ingredienser: 50 g ruccola 1 kruka persilja 2 vitlöksklyftor 1 msk citronsaft ½ tsk salt 1 krm grovmalen svartpeppar 3 dl majonnäs Gör så här: Mixa i hop alla ingredienserna förutom majonnäsen. Rör ihop…

Fortsätt läsa

Pastasås med kalkon

Kvällens mat blev en snabblagad pastasås med kalkon ( kalkonpålägg som jag har köpt som skivspill).  Du lagar pastasåsen medans pastan kokar. Ingredienser: 500 g rökt kalkon (skivspill) 1 röd paprika 1 gul paprika 1 gul lök 1 burk hela champinjoner, ca 400 g 2 vitlöksklyftor 1 ½ msk vetemjöl 5 dl mjölk 2 ½…

Fortsätt läsa

Färska vårullar

Vi åt färska vårrullar. I dem hade vi bla glasnudlar, avokado, sallad och räkor. Sedan doppade vi dem i en god dippsås. Ingredienser: rispapper glasnudlar sallad rädisor avokado gul paprika gurka räkor Sås: ½ dl sweet chilisås 1 lime, skal och saft 2 finhackade vitlöksklyftor 1 msk färsk riven ingefära ½ finhackad röd chili 1…

Fortsätt läsa