Smörgåsbakelse till alla hjärtans dag

Till alla hjärtans dag köpte jag hjärtformade polarbröd och gjorde smörgåsbakelse till alla hjärtans dag. Fyllningen räcker till 8 st och jag använder 3 små bröd till varje. Ingredienser: Fyllning: Till 8 smörgåsbakelser:ca 2 pkt polarbröd ( hjärtformade). Jag hade 3 hjärtan till en bakelse.2 burkar tonfisk i vatten1 burk creme fraiche1 ½ dl majonäs½…

Fortsätt läsa

Soppa med blomkål, potatis, haricots verts, olika sorters lök, chili, ingefära, lime och kokosmjölk.

När det är kallt ute så tycker jag att det är väldigt gott med en värmande soppa. Lagade en vegansk soppa med blomkål, potatis, haricots verts, olika sorters lök, chili, ingefära, lime och kokosmjölk. Ingredienser: Till 3-4 portioner: 1 litet blomkålshuvud 4 potatisar ½ purjolök 1 schalottenlök 100 g haricots verts 1 burk kokosmjölk 5…

Fortsätt läsa

Omelett med champinjoner, getost, parmaskinka, ruccola, pinjenötter och balsamico

Blev sugen på en omelett till frukost och kollade vad jag hade i kylskåpet. Stekte en omelett med champinjoner, getost, ruccola, parmaskinka, pinjenötter och balsamico. Ingredienser:Till en omelett behöver du:2 ägg1 ½ msk gräddesaltpepparFyllning: 4 champinjoner några skivor parmaskinka getost skurna i bitar lite ruccola torrostade pinjenötter balsamicoGör så här:Vispa ihop ingredienserna till omeletten. Skär…

Fortsätt läsa

Pasta med oxfilé och ädelostsås

Jag hade gräddädelost kvar från julen som jag behövde göra något med. Hade även en bit oxfilé i frysen. Resultatet blev en pasta med oxfilé och ädelostsås. Ingredienser: 400 g okokt pasta 400 g oxfilé 1 gul lök 250 g färska champinjoner 2 msk kalvfond 5 dl grädde 100 g gräddädelost salt peppar Garnering:  persiljaGör…

Fortsätt läsa

Sjömanskotletter

Gillar du sjömansbiff? I så fall kommer du att gillar denna rätt med smak av sjömansbiff, men med kotletter istället för nötkött. Ingredienser: 6 kotletter 2 gula lökar 2 morötter 12 potatisar ½ dl vetemjöl 3 msk kalvfond 2 st lagerblad 4 dl vatten (till skyn) 3 dl mörkt öl 2 ½ dl grädde 2…

Fortsätt läsa

Elefantöra av köttfärs

Jag dammade av en gammal klassiker, Elefantöra och serverade klyftpotatis, favoritsås, sallad och ett gott kryddsmör till. Recept på kryddsmöret hittar du HÄR. Ingredienser: 800 g nötfärs 1 ½ tsk salt 1 tsk grovmalen svartpeppar Gör så här: Blanda ihop köttfärsen med salt och peppar. Forma färsen till 4 runda bollar. Kavla ut färsen var…

Fortsätt läsa

Kryddsmör med Persillade

Jag gjorde elefantöra av köttfärs och till dem gjorde jag ett kryddsmör med persilladekrydda. Ingredienser: 150 g smör ½ msk persillade  Gör så här: Rör smöret mjukt. Krydda med persillade och blanda ihop allt. Lägg ut en bit plastfolier och lägg på smöret. Rulla ihop till en rulle och lägg in i frysen. Skär det sedan i…

Fortsätt läsa

Laxgratäng med räkor och dill

Lagade en krämig laxgratäng med räkor och dill. Till gratängen serverades potatismos och broccoli. Till 6 personer: 6 portionsbitar laxfilé utan skinnsaltpepparSås: 50 g smör 2 msk vetemjöl 2 dl creme fraiche 5 dl grädde 2 msk citronsaft  4 msk fiskfond (Bong eller liknade) 3 msk finhackad dill 2 krm cayennepeppar 1 nypa socker salt…

Fortsätt läsa