Kycklinggryta med mango och curry

 Jag lagade en kycklinggryta med mango och curry. Till grytan serverades ris och en sallad. Vill du har grytan lite mildare i smaken så lägg i mindre sambal oelek.  Ingredienser: Till 4 personer: 700 g kycklingfilé 1 gul lök 2 röda paprikor 400 g passerade tomater  2 ½ dl grädde 1 ½ tsk sambal oelek…

Fortsätt läsa

Tulpanens dag

Imorgon är det tulpanens dag och den firas varje år den 15 januari. Jag köpte 2 buketter med vita tulpaner och satte dem i min fina Ernst vas. De lyser upp lite i mörkret nu när jag har tagit ner alla ljusstakar och stjärnor.   

Fortsätt läsa

Asiatisk mat och Solsidan

Det har varit lite glest mellan inläggen den senaste månaden. Jag har ganska nyligen bytt jobb och vi är mitt uppe i vår högsäsong, så det har inte funnits så mycket tid över till att blogga. Idag har jag i alla fall haft en lördag utan en massa måsten. Åt lunchbuffé på en asiatisk restaurang och…

Fortsätt läsa

Quornfärsgryta med ris

Kvällens middag blev en gryta med quornfärs och en massa goda grönsaker i. Till grytan serverades ris och en sallad.   Ingredienser: Till 6 personer: 600 g quornfärs 1 st gul lök 1 st röd chilipeppar 1 st morot 2 vitlöksklyftor 500 g krossade tomater 3 dl vatten 2 dl matlagningsgrädde  250 g  färska champinjoner…

Fortsätt läsa

Kyckling med bacon och vitlök

En krämig pastasås med kyckling och bacon som räcker till många. Perfekt till matlåda dagen efter. Hur fet grädde du vill ha i väljer du själv. Jag kokade penne till och stödde över färsk riven parmesan. Ingredienser: 6-8 personer: 900 g kycklingfilé 1 pkt bacon 3 vitlöksklyftor 0,75 dl balsamvinäger ½ dl kycklingfond 6 dl…

Fortsätt läsa

Nyårsafton 2017

Till nyår åt vi 3 rätters och till förrätt en Toastskagenbakelse med lax  Till huvudrätt åt vi plankstek med oxfilé. Klicka här för att komma till olika recept på plankstek. Och till dessert åt vi creme brulee. Creme brulee är en av mina favoriter när det gäller desserter.    

Fortsätt läsa

Toastskagenbakelse med lax

Då var det nytt år, 2018 och ännu ett år har gått. Vi firade nyår hemma och till förrätt gjorde jag toastskagenbakelse med lax. En liten lyxigare variant av vanlig toastskagen. Jättegott och lätt att laga. Ingredienser: Till 4 st behöver du. 4 st toastbröd 300 g skalade räkor + några till garnering 2 msk finhackad…

Fortsätt läsa

Frästa räkor med avokado och rödlök.

Det har inte blivit så många inlägg den senaste veckan.  Jag har inte varit hemma så mycket och det har inte funnits så mycket tid för att blogga. Julen firade vi hos min syster som bor en bit utanför Stockholm. Nyår blir lugnare och det ska bli skönt att vara ledig i några dagar. Här kommer ett…

Fortsätt läsa

Chokladmousse med romerskabågar

Romerska bågar tillhör ett av mina absoluta favoritchoklader och jag bjöd på en chokladmousse gjord på romerska bågar. Lätt att göra och innehåller bara 3 ingredienser. Ingredienser: Till 12 portioner behöver du… 6 dl grädde 3 ägg 300 g romerska bågar + till garnering Gör så här: Smält chokladen i vattenbad.  Vispa grädden. Vispa upp…

Fortsätt läsa