Chokladbollar med Center

Idag är det chokladens dag och jag passade på att baka chokladbollar med center i. Lite extra choklad kan väl aldrig bli fel?  Ikväll är det Lasagne som står på menyn och snart är det dax att börja med den. Ha en bra kväll alla! Ingredienser: 200 g smör 6 dl havregryn 3 dl socker…

Fortsätt läsa

Pepparkakor och glögg

Årets pepparkakor från Arbrå Ångbageri kommer i en blå fin burk med ett lock med guldfärg runt om. Blossaglöggen 2017 har hämtat inspiration från en kryddmarknad i Indien. Med en smak av mango, spiskummin och chili. Jag tycker det är lite kul att köpa dessa varje år och det är trevligt att bjuda på dem till…

Fortsätt läsa

God macka med helgskinka

Idag har jag storhandlat, städat, putsat fönster mm. Ikväll ska vi äta på Pinchos. Men dagen började jag med att äta en god macka med griljerad helgskinka med stark senap på. Mums!  Sen ska vi liksom många andra åka till kyrkogården och tända ljus. Det är så vackert med alla tända ljusen. Ha en fortsatt…

Fortsätt läsa

Pasta med laxfilé, sparris och saffran

Kvällens middag blev en krämig pastasås med laxfilé, sparris och saffran. Till den serverades färsk pasta. Lukten av saffran i köket ger lite julkänsla. Ingredienser: Till 4 portioner: färsk pasta 400 g laxfilé 1 knippe färsk sparris ½ röd chili 2 vitlöksklyftor skal från en ½ apelsin saft från 1 apelsin 0,5 g saffran 1…

Fortsätt läsa

Mugcake med nutella och halloweenkänsla

Mugcake eller muggkaka är en dessert som går snabbt att göra. Jag garnerade dem med orangea och svarta nonstop för att få lite halloweenkänsla på dem. Resultatet, en kladdig goding med smak av nutella. Ingredienser: Till 4 st behöver du: 4 ägg 1 dl olja 2 dl socker 2 dl vetemjöl 1 dl nutella ½…

Fortsätt läsa

Inlagd squash

Visst är det gott med inlagd gurka till mat. Här kommer ett liknande recept men med squash. Ingredienser: 1 squash 4 msk ättiksprit 4 msk socker 2 dl vatten en nypa salt en nypa vitpeppar 1 dl finklipp persilja Gör så här: Hyvla gurkan med en osthyvel. Klipp persiljan. Blanda de olika ingredienserna i en…

Fortsätt läsa

Rotmos med köttkorv

Rotmos är en klassisk husmanskost och jag serverade köttkorv som jag kokade i saltat vatten med kryddpeppar och lagerblad.  En del av kokspadet använder jag sedan till att spä rotmoset till rätt konsistens. Har du inget kokspad använder du vatten med buljong i för att få god smak på moset. Självklart måste man ha senap…

Fortsätt läsa

Chili con carne för många

När man ska laga mat som ska räcka till många så är det perfekt att bjuda på grytor av olika slag. Jag lagade en stor gryta med chili con carne och till den serverades ris, nachoschips, vitlökssås, baguette och en grönsallad. Du kan förbereda och göra grytan dagen innan. Ingredienser: Till ca 20 personer: 3…

Fortsätt läsa

Fettuccine med kycklingfilé, champinjoner och squash

Jag lagade en  krämig pasta med kycklingfilé, champinjoner och squash. Lika god till vardags som fest. Ingredienser: Till 6 personer behöver du: 750 g färsk fettuccine 1 kg kycklingfilé 250 g färska champinjoner 1 squash 2 vitlöksklyftor 5 dl grädde 1 ½ dl riven parmesanost 1 tsk timjan 3 msk kycklingfond salt peppar maizenamjöl Garnering:…

Fortsätt läsa

Chutney av jordärtskocka

Jag fick en burk chutney i present som innehöll jordärtskocka. Den var så god så jag tänkte att det måste jag testa att göra. Här kommer mitt recept. Chutneyn passar väldigt bra till tex grillat kött. Ingredienser: 300 g jordärskockor 2 rödlökar 1 msk ättika 24 % 1 dl vatten  3 ½ dl socker 1 msk…

Fortsätt läsa