Chokladmjölk med snögubbar

Där jag bor så är det ingen snö i sikte och det går inte att göra några snögubbar ute. Gjorde snögubbar av marshmallows, salta pinnar och smält choklad till ögon istället. Dessa la jag sedan i koppar med varmchoklad som först hade toppats med en klick grädde. Så här gör du snögubbarna: Trä upp marshmallowsen…

Fortsätt läsa

Sushi tre olika sorter

Min dotter och jag gjorde sushi. Vi gjorde tre olika sorter. Vi använde salmalax som inte behöver frysas innan man gör sushi. Ingredienser till riset: Riset räcker till ca 50 st sushi. 500 g sushiris 4 msk socker 4 msk risvinäger Gör så här: Skölj riset. Lägg sedan riset i vatten i 20 minuter. Låt…

Fortsätt läsa

Brysselkål och halloumisallad

Jag gjorde en god sallad med brysselkål och halloumi. Ät den som den är eller som ett tillbehör till en god köttbit. Ingredienser: 400 g brysselkål 200 g halloumi flytande honung 100 g cashewnötter citronolja balsamico Gör så här: Förkoka brysselkålen och skär den i halvor. Skär halloumin i stavar. Stek brysselkålen och halloumin i…

Fortsätt läsa

Rödbetssallad

En egen rödbetssallad är lätt att göra och blir väldigt god. Jag har även gurka och äpple i min rödbetssallad. Ingredienser: 7 dl inlagda rödbetor  2 dl inlagd gurka  1 syrligt äpple (skalat) 1 dl creme fraiche 1 dl majonnäs salt peppar Gör så här: Skär rödbetor, gurkan och äpplet i tärningar. Blanda ihop med…

Fortsätt läsa

Havtornssill med lime

En av julens sillinläggningar blev en havtornssill med lime. En syrlig sill med sötma från honung. Ingredienser: Till en burk behöver du: 1 pkt 5 minuterssill Ättikslag: ½ dl ättika 12% 1 dl socker  1 ½ dl vatten 5 kryddpepparkorn 2 lagerblad Till sillen: 1 gul lök 1 dl havtorn skal och saft av en…

Fortsätt läsa

Grönkålspaj med ädelost

Nu finns det en massa god grönkål i affärerna. Jag bakade en paj med grönkål och ädelost. Ingredienser: Deg: 125 g smör 3 dl vetemjöl 2 msk kallt vatten 1 nypa salt Fyllning:  150 g grönkål (repad och klar) 1 gul lök 140 g kvibille gräddädel 3 ägg 2 ½ dl matlagningsgrädde 1 krm grovmalen…

Fortsätt läsa

Fläskytterfilé i sockerkaksform

En rätt som är lätt att laga och köttet blir väldigt mört och gott. Ingredienser: Till 4 personer: 1 st fläskytterfilé  3 dl grädde 1 dl lingonsylt 1 st köttbuljongtärning 2 msk soja ½ tsk salt ½ tsk svartpeppar ½ tsk rosmarin Sås: 1 dl grädde  ev maizenamjöl till redning Gör så här: Putsa köttet…

Fortsätt läsa

Portergryta

En mustig och värmande portergryta passar perfekt till middag när det är kallt och mörkt ute. Till grytan serverades ugnsrostade rotfrukter. Ingredienser: 1,2 kg nötbog 2 gula lökar 2 morötter 4 dl  porter 3 dl vatten 6 krossade enbär ½ dl svartvinbärsgelé 2 msk kinesisk soya 3 msk kalvfond 5 dl grädde maizenamjöl 1 tsk…

Fortsätt läsa

Pollyfudge

Vad säger ni om en fudge med smak av polly? Jag använde polly med både ljus och mörk choklad i.  Ingredienser: 3 dl grädde 1 dl sirap 2 dl socker 50 g smör 150 g polly Gör så här: Häll grädde, sirap och socker i en kastrull. Koka tills smeten når upp till 120 grader….

Fortsätt läsa