Bröd med olika sorters mjöl och lättyoghurt.

Jag hoppas att alla har haft en riktigt bra alla hjärtans dag. För några dagar sen gjorde jag en ”skafferi rensning” och letade fram olika sorters mjöl som jag hade. I kylen hade jag en oöppnad lättyoghurt. Resultaten blev 2 goda brödlimpor och receptet kommer här. Bröden ska inte jäsas, utan du rör ihop alla ingredienserna,…

Fortsätt läsa

En helg i Kalmar och Langos

I helgen har jag varit i Kalmar och åkte även över en snabb sväng till Öland. Stannade och fikade på Gårdby Kafé och Lanthandel och handlade pumpor utmed vägen. Sen blev det shopping och god mat i Kalmar. Innan vi körde hem idag så besökte jag även Ängsbackens Handelsträdgård och även där blev det några…

Fortsätt läsa

Scones i muffinsformar

Jag bjöd på brunch och bakade små scones i muffinsformar.  De går fort att göra och blir väldigt saftiga och goda. Var noga med att inte knåda degen för mycket. Ingredienser: 12 st behöver du:ca 9 dl vetemjöl1/2 tsk salt1 tsk socker4 tsk bakpulver100 g kallt smör4 dl filmjölk Gör så här: Smörj ett muffinsbleck…

Fortsätt läsa

Bröd utan jäsning med tranbär

Bakade bröd med tranbär i. Bröden ska inte jäsa, utan du rör bara ihop ingredienserna och fördelar smeten i formarna.Ingredienser: Till 2 bröd behöver du:7 dl vetemjöl5 dl grahamsmjöl2 ½ dl rågkross1 ½ dl havregryn1 tsk salt4 tsk bikarbonat1 dl torkade tranbär1 ½ tsk malen kummin1 liter filmjölk1 ½ dl ljus sirap.Till formarna:smör och grahamsmjölGör…

Fortsätt läsa

Surdegsfrallor med färdig surdeg

Jag har många gånger tänkt att jag ska baka surdegsfrallor och surdegsbröd, men har inte riktigt kommit till skott.Blev positivt överraskad när jag såg i affären att jag kunde köpa en färdig surdeg och tänkte att det måste jag testa.Först ut blev surdegsfrallor med råg.Ingredienser: Till 25-30 st frallor behöver du: 1 påse 150 g…

Fortsätt läsa

Ostsnibbar

Ikväll ska vi ha kräftskiva och jag bakade ostsnibbar som vi ska ha till.Andra tillbehör som kommer att serveras är bla kräftor, räkor, västerbottenpaj, potatisgratäng, marinerad fläskfilé, färska korvar, tomatsallad, grönsallad, aioli, brietårta m.mIngredienser: 50 g jäst 50 g smör (rumsvarmt) 5 dl mjölk                      …

Fortsätt läsa

Grillade hamburgare och födelsdagskalas

Min sambo fyller år idag och det firar vi med att bjuda på grillade hamburgare med goda tillbehör. Recepten finns redan på bloggen. Klicka på namnet, så kommer du till recepten. Det bjöds på…. Grillade Hamburgare Hembakta Hamburgerbröd Hemgjord Hamburgerdressing Hemgjord Ketchup Guacamole Inlagd rödlök Coleslaw Bacon Cheddarost Gurka Tomat Sallad Rå lök Rostad lök

Fortsätt läsa

Hamburgerbröd

Att baka egna hamburgerbröd är inte alls svårt och köket fylls med en underbar doft av hembakat. Den fina färgen får bröden från gurkmeja. Ingredienser:Till 12 st behöver du:1 paket jäst50 g smör5 dl mjölk1 tsk salt1 tsk socker2 krm gurkmeja11 dl vetemjöl special1 äggsesamfrön Gör så här: Smula jästen i bakmaskinen eller i en bunke….

Fortsätt läsa

Italienska bröd med olika fyllningar

Idag har jag tillbringat en hel del timmar i köket för det kommer vänner på besök ikväll.Det kommer att bjudas på pasta med två olika såser till.Passade även på att baka Italienska bröd, ett utan fyllning, ett med soltorkade tomater och ett med oliver. Receptet på dem kommer här.Ingredienser:Till 3st limpor behöver du:50 g jäst9…

Fortsätt läsa

Langos

Langos var förr en riktig fattigmansmat i Ungern. Nu är de en populär festival och marknadsmat i Sverige och serveras med många olika tillbehör. Det var på en marknad för ca 15 år sedan som jag fick detta receptet på Langos av en anställd som jobbade i en gul Langosvagn. Sedan dess har jag gjort…

Fortsätt läsa