Chokladkaka med kinapuffstopping

Jag bakade en chokladkaka med kinapuffstopping till alla hjärtans dag.Tryckte ut hjärtan med en pepparkaksform och resten skar jag i rutor.Serverade jordgubbar och grädde till.Ingredienser:3 ägg4 ½ dl socker5 dl mjöl½ dl kakao3 tsk bakpulver3 tsk vaniljsocker2 1/4 dl vatten225 g smörGör så här:Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner…

Fortsätt läsa

Passionsfruktsmousse med vit choklad

Vi hade kompisar på besök och jag bjöd på en passionsfruktsmousse.Passionsfruktspuré finns i frysdisken på Willys. En fräsch syrlig dessert med söt vit choklad. Ingredienser:Till 6 st:200 g passionsfruktspuré1- 1 ½ dl florsocker beroende på hur syrlig du vill ha moussen.2 ½ dl vispgrädde100 g färskost typ philadelphia2 äggvitor2 gelatinblad Dekoration:Riven vit choklad2 st passionfrukter…

Fortsätt läsa

Jordgubbsmousse

Recept på snabbgjorda goda desserter kan man inte får för många av. Här är receptet på en dessert som du snabbt rör ihop medans kaffet kokar.Ingredienser:Till 6 st behöver du:Moussen:150 g chocolate chip cookies250 g mascarpone2 dl creme fraiche16 jordgubbar2 msk florsockerGarnering:skivade jordgubbarriven vit chokladGör så här: Krossa kakorna och fördela smulorna i 6 glas….

Fortsätt läsa

Snabba midsommartårtan med jordgubbar, maräng och karamelliserad mjölk

Det börjar närma sig midsommarafton och här kommer receptet på en tårta med jordgubbar, maräng och karamelliserad mjölk som du svänger ihop snabbt. Är den god då? Ja det är den…. Ingredienser: 1 pkt färdiga marängbottnar ( 2 st i förpackning)3 dl grädde1 dl karamelliserad mjölk jordgubbarGör så här:Vispa grädden. Lägg ena marängbottnen på ett…

Fortsätt läsa

Hallon och lakrits semifreddo

Jag hoppas att alla har haft en riktigt bra Valborg så här långt. Äntligen så har det varit lite solsken ute och vi har suttit och ätit på den inglasade altanen.  Till efterrätt åt vi en hallon och lakrits semifreddo. Hallon och lakrits är väldigt gott tillsammans. Ingredienser: Till 8 portioner behöver du: 2 marängbottnar…

Fortsätt läsa

Ananas-cheesecake med gelétopping

Jag har varit iväg på utbildning i Malmö och det har inte blivit någon matlagning för min del på några dagar.Måste säga att Malmö är en väldigt mysig stad, med många trevliga restauranger.Från Malmö till cheesecake.Den här cheesecaken bjöd jag på för någon vecka sedan. Den har ett härligt gult täcke och smak av ananas.Ingredienser:Botten:225 g…

Fortsätt läsa

Citronfromage

Igår gjorde jag en citronfromage och garnerade den med jordgubbar som jag hade skurit ut som hjärtan. En dessert helt i min smak med en fräsch smak av citron och sötman från jordgubbarna.Ingredienser: Till 8 st:6 gelatinblad3 ägg1 ½ dl socker1 ½ citron, skal och saft4 ½ dl vispgräddeGarnering:jordgubbar Gör så här:Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa…

Fortsätt läsa

Blåbärsmousse

Idag har min dotter tagit sitt körkort och jag är så stolt och glad för hennes skull.Jättestort grattis!!<3 I lördags firade vi min sambos son och jag gjorde en blåbärsmousse till dessert.Den toppades med krossade oreokex, vitchoklad och blåbär.Receptet går bra att halvera eller dubbla om du hellre vill göra det. Ingredienser:Till 12 st:800 g…

Fortsätt läsa

Hallondessert med oreokex och vit choklad

Igår när min sambos systers familj var på besök så bjöd vi på en hallondessert med oreokex och vit choklad.Desserten gör du på ett kick medans kaffet bryggs.Ingredienser:4 port:8 oreokex250 g vaniljkvarg3 dl frysta hallon50 g vit riven chokladfärska hallon garneringGör så här:Krossa kexen och fördela smulorna i 4 glas.Mixa de frusna hallonen med vaniljkvargen…

Fortsätt läsa

Pepparkakspannacotta med dulce de leche

Min dotter Ida fyllde 18 år igår och det ska vi fira med kalas idag.Till efterrätt kommer det att serveras en pepparkakspannacotta med dulce de leche. Till huvudrätt blir det fläskytterfilé i portersås och hasselbackspotatis.Ingredienser:Till 10 st behöver du:4 gelatinblad6 dl grädde2 dl mjölk4 msk strösocker2 msk pepparkakskryddaBotten:1 burk caramelized milk (dulce de leche ca 400…

Fortsätt läsa