Chilimajonnäs

Ikväll grillade vi hamburgare och till dem gjorde jag en chilimajonnäs. Jag använde en koreansk chilipasta som heter gochujang. Du hittar den i lite större affärer tex Citygross. Denna gången användes en färdigköpt majonnäs med lite ”vitare” karaktär. Ingredienser: 2 dl majonnäs 1 pressad vitlöksklyfta 1 tsk sesamolja  2 tsk gochujang Gör så här: Blanda…

Fortsätt läsa

Guacamole

Guacamole är en avokadoröra som används som tillbehör till tex tacos. Vill du ha mer sting i den så kan du tillsätta finhackad chili. Ingredienser: 2 avokado 1 vitlöksklyfta 1 tsk limesaft ½ kruka koriander 2 msk gräddfil salt Gör så här: Mosa avokadon, tillsätt limesaften, finhackad koriander och pressa i vitlöken. Blanda i gräddfilen…

Fortsätt läsa

Kebabsås

En god hemgjord kebabsås är lätt att göra. Vill du ha en starkare kebabsås, så tar du bara i mer chilipeppar.  Jag brukar använda gräddfil eller filmjölk som bas. Denna gången hade jag filmjölk. Ingredienser: 4 dl filmjölk 2 dl majonnäs ½ dl ketchup ½ dl HP-sås 1 msk socker 2 krm chilipeppar 1 msk…

Fortsätt läsa

Kesoröra med basilika och vitlök

Jag mixade ihop en kesoröra med smak av basilika och vitlök. Jag hade den som tillbehör när vi åt lasagne.Röran är även jättegod att ha på tex ett knäckebröd, eller som dressing till en god sallad.Ingredienser:250 g keso2 msk fryst basilika1 liten vitlöksklyftasaltGör så här:Mixa i hop alla ingredienserna till en kräm och smaka av…

Fortsätt läsa

Sallad med teriyakifilé

Kände att det hade blivit för mycket av det goda nu i några dagar, så ikväll gjorde jag en fräsch sallad med teriyakifilé och ägg. Rörde ihop en dressing av cremefraiche, teriyakisås och sweet chilisås som serverades till salladen.Ingredienser:4 personer:500 g fläskfilénågra färska champinjonersaltpeppar3 msk teriyakisåssallad12 cocktailtomater½ gurka1 rödlök4 äggDressing:2 dl creme fraiche2 msk teriyakisås½…

Fortsätt läsa

Tomatsås

Vi grillade Beer can chicken och till kycklingen gjorde jag en tomatsås.Receptet fick jag av Ulla på jobbet. En jättegod sås med lite sting i.Det var lite kallt att grilla ute, men doften av grillat är ju helt underbar.Recept på Beer can chicken hittar du här.Ingredienser:1 burk tomatsoppa½ dl matättika2 ½ dl olja1 ½ dl…

Fortsätt läsa

Tonfisksallad med färskpotatis och en krämig dressing

En matig god sallad är alltid gott. Jag gjorde en sallad med bla tonfisk, färskpotatis, avokado, ägg och hericot verts. Till salladen gjorde jag en krämig dressing.Ingredienser:Till 8 personer behöver du: 2 burkar tonfisk20 små färskpotatisar5 ägg2 avokado1 rödlök1 burk cocktailtomater 250 g haricot verts1 näve ruccolasalladGör så här:Skrubba och koka potatisen. Skär den sedan…

Fortsätt läsa

Fetaoströra

En fetaoströra passar bra till grillat. Jag använde en krämig fetaost. Vill du inte göra så mycket som jag gjorde så är det bara att halvera receptet.Ingredienser:300 g fetaost2 dl creme fraiche2 vitlöksklyftor½ dl finhackad färsk basilikasaltGör så här:Mosa fetaosten och blanda ihop den med creme fraichen, vitlöksklyftorna, basilikan och smaka av med salt.

Fortsätt läsa

Rostade grönsaker i ugn med tryffelaioli

Igår grillade vi beer can chicken och till kycklingen hade vi rostade grönsaker i ugn och en tryffelaioli. Imorgon är det Sveriges nationaldag och det är så skönt att få en extra ledig dag. Att det är kanonväder ute gör det ännu bättre.Rostade grönsaker i ugn:Ingredienser:blomkålchampinjonergrön paprikasparrissalladslökcocktailtomateroljasaltörtkryddaGör så här:Skär grönsakerna i bitar. Lägg dem på…

Fortsätt läsa

Tsatsiki

Min son och min sambos son har precis satt sig på bussen och är på väg på klassresa till Berlin. Min dotter ska på Summerburst i Göteborg i helgen och min sambos andra son ska till Liseberg med skolan. Sen tar min dotter studenten den 9e juni, så det är mycket som händer nu. Under…

Fortsätt läsa