Fetaoströra

En fetaoströra passar bra till grillat. Jag använde en krämig fetaost. Vill du inte göra så mycket som jag gjorde så är det bara att halvera receptet.Ingredienser:300 g fetaost2 dl creme fraiche2 vitlöksklyftor½ dl finhackad färsk basilikasaltGör så här:Mosa fetaosten och blanda ihop den med creme fraichen, vitlöksklyftorna, basilikan och smaka av med salt.

Fortsätt läsa

Rostade grönsaker i ugn med tryffelaioli

Igår grillade vi beer can chicken och till kycklingen hade vi rostade grönsaker i ugn och en tryffelaioli. Imorgon är det Sveriges nationaldag och det är så skönt att få en extra ledig dag. Att det är kanonväder ute gör det ännu bättre.Rostade grönsaker i ugn:Ingredienser:blomkålchampinjonergrön paprikasparrissalladslökcocktailtomateroljasaltörtkryddaGör så här:Skär grönsakerna i bitar. Lägg dem på…

Fortsätt läsa

Tsatsiki

Min son och min sambos son har precis satt sig på bussen och är på väg på klassresa till Berlin. Min dotter ska på Summerburst i Göteborg i helgen och min sambos andra son ska till Liseberg med skolan. Sen tar min dotter studenten den 9e juni, så det är mycket som händer nu. Under…

Fortsätt läsa

Chipotle aioli

Vill du ha receptet på en god dressing/sås som passar bra till tex grillat, så kommer det här.Köp gärna en ”vitare” variant av majonäs, tex Hellmanns. Eller så gör du en egen majonäs om du vill det. Ingredienser:2 dl majonäs1 msk chipotlepastesaltGör så här:Rör ihop majonäs och chipotlepaste. Smaka av med salt.

Fortsätt läsa

Lammracks med chevrésås

Då är det påsk igen och vi inledde påsken igår med att laga lammracks.Lammracksen kryddades med vitlök och rosmarin och de blev väldigt goda och saftiga.Till dem serverades en chevrésås och en potatiskaka med smak av vitlök och persilja.Receptet på potatiskakan hittar du här.Ingredienser: Till 4 personer:1 kg lammracks4 st finrivna vitlöksklyftor3 ½ msk finhackad…

Fortsätt läsa

Gurkmajonäs

Vi grillade korv och lyxade till dem lite med hemgjord gurkmajonäs.Den är busenkelt att göra och blir ett gott tillbehör till den grillade korven.Ingredienser:1 ½ dl bostongurka2 dl majonäs (av”vitare” variant, typ Hellmans eller köp över charkdisken i en affär).2 dl creme fraiche2 msk finhackad gul lök1 ½ tsk allround krydda ( Santa Maria)Gör så…

Fortsätt läsa

Kebabsås med filmjölk

Det finns många olika sorters kebabsåser och här kommer ett recept med bas av filmjölk.Det är lite sting i den, men vill du ha den mildare så ta i mindre cayennepeppar.Jag gjorde såsen när vi bakade kyckling-kebabpizza.Köpte färdiga pizzakit och skar kycklingfiléer i tunna skivor och kryddade köttet med kebabkrydda. Ringlade på såsen när pizzan var…

Fortsätt läsa

Fläderblomsmajonäs

Snart är det fläderblomstider igen och jag gjorde en fläderblomsmajonäs.Gott att ha som tillbehör till grillat eller varför inte till frukostägget. Recept på hemgjord fläderblomssaft hittar du här.Ingredienser:2 äggulor1 tsk senap2 dl olja1 msk citronsaft½ tsk salt1 msk koncentrerad fläderblomssaftGör så här:Ingredienserna ska vara rumstempererade innan du börjar.Rör ihop äggulor, senap, citronsaft och salt i en…

Fortsätt läsa

Vitlöksås

När vi var hos min syster och hon bjöd på tacogratäng så gjorde hon en vitlökssås till och det är receptet som jag lägger ut idag.I morgon är det Valborg och även min födelsedag och då blir det grillat för hela slanten.Ingredienser:5 dl creme fraiche3 vitlöksklyftor1 dl majonäs2 tsk flytande honung1 krm pepparsaltGör så här:Blanda…

Fortsätt läsa