Lammracks med chevrésås

Då är det påsk igen och vi inledde påsken igår med att laga lammracks.Lammracksen kryddades med vitlök och rosmarin och de blev väldigt goda och saftiga.Till dem serverades en chevrésås och en potatiskaka med smak av vitlök och persilja.Receptet på potatiskakan hittar du här.Ingredienser: Till 4 personer:1 kg lammracks4 st finrivna vitlöksklyftor3 ½ msk finhackad…

Fortsätt läsa

Gurkmajonäs

Vi grillade korv och lyxade till dem lite med hemgjord gurkmajonäs.Den är busenkelt att göra och blir ett gott tillbehör till den grillade korven.Ingredienser:1 ½ dl bostongurka2 dl majonäs (av”vitare” variant, typ Hellmans eller köp över charkdisken i en affär).2 dl creme fraiche2 msk finhackad gul lök1 ½ tsk allround krydda ( Santa Maria)Gör så…

Fortsätt läsa

Kebabsås med filmjölk

Det finns många olika sorters kebabsåser och här kommer ett recept med bas av filmjölk.Det är lite sting i den, men vill du ha den mildare så ta i mindre cayennepeppar.Jag gjorde såsen när vi bakade kyckling-kebabpizza.Köpte färdiga pizzakit och skar kycklingfiléer i tunna skivor och kryddade köttet med kebabkrydda. Ringlade på såsen när pizzan var…

Fortsätt läsa

Fläderblomsmajonäs

Snart är det fläderblomstider igen och jag gjorde en fläderblomsmajonäs.Gott att ha som tillbehör till grillat eller varför inte till frukostägget. Recept på hemgjord fläderblomssaft hittar du här.Ingredienser:2 äggulor1 tsk senap2 dl olja1 msk citronsaft½ tsk salt1 msk koncentrerad fläderblomssaftGör så här:Ingredienserna ska vara rumstempererade innan du börjar.Rör ihop äggulor, senap, citronsaft och salt i en…

Fortsätt läsa

Vitlöksås

När vi var hos min syster och hon bjöd på tacogratäng så gjorde hon en vitlökssås till och det är receptet som jag lägger ut idag.I morgon är det Valborg och även min födelsedag och då blir det grillat för hela slanten.Ingredienser:5 dl creme fraiche3 vitlöksklyftor1 dl majonäs2 tsk flytande honung1 krm pepparsaltGör så här:Blanda…

Fortsätt läsa

Guacamole på min systers vis

Guacamole, en grön och god röra som passar tex till tacos av alla slag och grillat.Här kommer receptet på min systers variant av guacamole.Ingredienser:5 avocado3 vitlöksklyftor1 lime (saft)1 dl salsa medium1 dl creme fraiche1 krm chilipeppar1 nypa cayennepepparsaltGör så här:Mixa avocadon och pressa i vitlök och lime. Blanda i salsa, creme fraiche, krydda med chilipeppar,…

Fortsätt läsa

Romsås med wasabi

Idag har jag fått en massa gjort. Städat, bakad bullar, planterat blommor, tvättat och lagat baconlindad köttfärslimpa. Synd att helgen snart är slut bara. Här kommer receptet på romsåsen som vi hade till laxen. Ingredienser: 3 dl creme fraiche½ dl wasabi tångcaviar ( i burk)½ gul lök Gör så här:Skala och finhacka löken. Rör ihop…

Fortsätt läsa

Gravlaxsås på mitt vis

Det var väl så där kul att stiga upp tidigt och gå ut och skrapa bilen och köra till jobbet idag. Men när jag väl var där så rullade det bara på. Jag gravade egen lax och till laxen behövs en gravlaxsås.Vanligtvis gör jag gravlaxsås med bara olja som bas, men denna gång hade jag…

Fortsätt läsa