Köttfärssås med mango chutney och curry

Min dotter blev bjuden på köttfärssås med mango chutney och curry hos en kompis.Det lät så gott och här kommer min variant.Ingredienser:Till 6 personer:600 g blandfärs1 stor gul lök2 vitlöksklyftor1½ dl mango chutney5 dl matlagningsgrädde1 dl mjölk2 tsk curry1 tsk salt½ tsk grovmalen svartpepparGör så här:Skala, finhacka löken och vitlöken. Bryn färsen och lägg i…

Fortsätt läsa

Rosmarin- Lilla kryddskolan

Rosmarin betyder ”havets dagg”. Bladen påminner om barr och vintergröna.Rosmarinen kan bli 50 cm hög och klarar inte att övervintra i vårt klimat.Rosmarinen är god både som färsk och torkad.Lägg gärna några kvistar i glöden när du grillar för den goda doftens skull.Rosmarin passar bra till kött, vilt och kyckling.

Fortsätt läsa

Citronmeliss-Lilla kryddskolan

Nu är det dax att presentera ytterligare en kryddväxt. Turen har kommit till citronmeliss.Citronmeliss eller hjärtansfröjd som den också kallas är en flerårig växt som doftar och smakar citron. Växten blir ca 70 cm hög. Den blommar med små vita blommor. Citronmelissen är en lättodlad kryddväxt som trivs bäst i sol eller halvskugga. Jag brukar använda färska blad, men…

Fortsätt läsa

Oregano- Lilla kryddskolan

Här kommer fortsättningen på lilla kryddskolan och idag gäller det kryddväxten Oregano.Origanum vulgareOregano kallas även för kungsmynta. Oregano är flerårig  kryddväxt och härdig i princip hela landet. Plantera den gärna i ett soligt läge.Den är en kryddväxt som är lättodlad och den blomma med små fina blommor. Själv har jag två olika sorter, den vanliga och en…

Fortsätt läsa

Persilja- Lilla kryddskolan

För ett tag sen så skrev jag att jag skulle presentera lite av de färska kryddorna som jag har i min trädgård och nu har det kommit till persiljans tur. Persiljan är min personliga favorit när det gäller kryddväxter. Det är en tvåårig kryddväxt. Jag brukar odla både den krusbladiga och den slätbladiga sorten.Det tar lång tid för fröna…

Fortsätt läsa

Basilika- Lilla kryddskolan

Jag använder en hel del färska kryddor i min matlagning och har en egen kryddträdgård.Tänkte att jag skulle presentera de vanligaste för er. Först ut är basilika.Basilikan- Ocimum basilicum är en populär krydda och används flitigt i vårt kök. Basilikan vill ha det varmt och har stora, lite blanka blad. I Sverige odlas den som ettårig, men är egentligen en…

Fortsätt läsa

Rosmarin och Lagerblad

Kunde inte låta bli att köpa dessa kryddor. Rosmarin på stam och lagerblad. Krukorna fick man på köpet. Jag funderar på att ha kvar krukorna, men istället måla dem vita och slipa dem med sandpapper, så de ser lite gamla ut. Jag tycker att det är mysigt att ha färska kryddor hemma. Känner att jag…

Fortsätt läsa