Tonfiskpastasås med majs

En pastasås med tonfisk och majs är en rätt som du snabbt lagar medans pastan kokar. Och alla i familjen åt med god aptit. Ingredienser: Till 6 portioner: 2 burkar tonfisk ( a´170 g) 1 burk majs ( ca 200 g) 1 gul lök 3 dl grädde 4 dl mjölk 1 ½ dl sweet chilisås…

Fortsätt läsa

Apelsin och kanelsill

Ingen jul utan sill och jag gillar att testa nya sorter. Här kommer receptet på en apelsin och kanelsill. Ingredienser: Till en burk behöver du: 1 pkt 5 minuterssill Ättikslag: ½ dl ättika 12% 1 dl socker  1 ½ dl vatten 5 kryddpepparkorn 3 kanelstänger Till sillen: 1 apelsin skal och saft av en lime…

Fortsätt läsa

Pasta med laxfilé, sparris och saffran

Kvällens middag blev en krämig pastasås med laxfilé, sparris och saffran. Till den serverades färsk pasta. Lukten av saffran i köket ger lite julkänsla. Ingredienser: Till 4 portioner: färsk pasta 400 g laxfilé 1 knippe färsk sparris ½ röd chili 2 vitlöksklyftor skal från en ½ apelsin saft från 1 apelsin 0,5 g saffran 1…

Fortsätt läsa

Laxfilé med smak av sriracha

Jag lagade en laxfilé med smak av sriracha. Sriracha är en stark chilisås som malts ner till en pasta utifrån färsk stark chilipeppar. Pastan smaksätts sedan med rostad vitlök, salt, vinäger och socker. Till laxen serverades potatismos, sparris och rädisor. Ingredienser: 4 laxfiléer salt 2 tsk sojasås 2 tsk flytande honung 2 tsk srirachasås 1…

Fortsätt läsa

Räk och fisksoppa

 Ikväll serverades en räk och fisksoppa med aioli. Jag kokade en fond till soppan på räkskalen. När det är regn och rusk ute så passar det bra med en varm soppa till middag. Ingredienser: Till 4 personer: 500 g räkor med skal 150 g torskfilé 150 g laxfilé 2 msk olja 1 gul lök 1…

Fortsätt läsa

Smörrebröd med rödspätta

Smörrebröd är så gott och jag gjorde både små och stora med rödspätta och remouladsås. Köp färdig sås eller så hittar du ett recept här. Ingredienser: danskt rågbröd smör panerad rödspätta sallad tomat remouladsås  rödlök dill citron Gör så här: Skölj salladen, skär tomaterna i skivor och finhacka rödlöken eller skär den i skivor. Skär…

Fortsätt läsa

Torskfilé med timjan och kantareller i en krämig sås

Min sambo var ute och gick och hittade kantareller. Jag var sugen på torskfilé och jag stekte torskfilén tillsammans med de goda kantarellerna. En rätt som går fort att laga och känns lyxig med den färska fisken, kantarellerna och timjanen. Ingredienser: 600 g färsk torskfilé 200 g färska kantareller 5 dl grädde ½ dl finhackad…

Fortsätt läsa

Kall sås till fisk

Här kommer receptet på en kall sås som är jättegod till fisk. Passar lika bra till panerad, kokt eller grillad fisk.  Ingredienser: 4 dl gräddfil 2 dl filmjölk 1 ½ dl majonnäs 2 dl bostongurka ½ dl finhackad dill 1 msk socker 1- 1 ½ tsk salt 1 krm grovmalen svartpeppar Gör så här: Rör…

Fortsätt läsa

Pankopanerad laxfilé

Jag lagade pankopanerad laxfilé och till den serverades potatismos, sparris och en kall räksås. Receptet på räksåsen lägger jag ut imorgon. Receptet på laxen kommer här.Ingredienser:Till 4 personer:4 st laxfiléer á 120 gsaltpeppar Panering:1 ½ dl pankoströbröd2 msk honung2 msk sötstark senap½ msk rivet citronskal2 msk olja2 msk finhackad dillGarnering:räkordillcitronGör så här:Krydda laxen med salt…

Fortsätt läsa