Laxfilé i bit med asiatiska smaker

Jag lagade lax i bit och toppade den med en sås med asiatiska smaker. Till laxen serverades ugnsrostade rotsaker, en sallad och resten av såsen. Ingredienser: Till 6 personer: 1 kg laxfilé salt Sås: 3  finhackade vitlöksklyftor 1 ½ finhackad röd chili 2 msk färsk riven ingefära skal och saft från 1 lime 1 ½…

Fortsätt läsa

Torskgratäng

Lagade en torskgratäng till middag och jag använde torskblock som jag hade tinat. Rätten sköter sig själv i ugnen medans potatisen kokar. Ingredienser: Till 6 personer: 800 g torsk salt citronpeppar 5 dl grädde 5 dl creme fraiche 1 dl finhackad dill 20 cm purjolök 1 tsk wasabi saft från 1 citron Garnering: ärtskott Gör…

Fortsätt läsa

Sushi tre olika sorter

Min dotter och jag gjorde sushi. Vi gjorde tre olika sorter. Vi använde salmalax som inte behöver frysas innan man gör sushi. Ingredienser till riset: Riset räcker till ca 50 st sushi. 500 g sushiris 4 msk socker 4 msk risvinäger Gör så här: Skölj riset. Lägg sedan riset i vatten i 20 minuter. Låt…

Fortsätt läsa

Plankstek med torskrygg

Jag köpte färsk torskrygg som jag kryddade med salt och peppar. Stekte torsken hastigt i smör så den fick fin färg. Sedan steker du fisken färdig i ugnen på plankan. På plankan serverades även tomat, sparris, gröna bönor, citron, pepparrot, ärtskott, brynt smör och en dillsås. Ingredienser sås: 50 g smör 2 msk vetemjöl 3…

Fortsätt läsa

Pasta med lax och räkor

Vad säger du om en krämig pastasås med lax och räkor? Går snabbt att laga och är väldigt gott. Ingredienser: Till 4 personer: 500 g färsk pasta 350 g färsk lax 150 g färska skalade räkor 50 g smör 4 dl grädde 1 dl mjölk 200 g philadelphiaost skal från 1 citron saft från ½…

Fortsätt läsa

Fiskgryta med thailändska smaker

Kvällens middag blev en fiskgryta med thailändska smaker. Till grytan serverades ris och garnerades med räkor. Ingredienser: Till 6 personer: 900 g bitar av torskfilé 250 g broccoli 4 msk röd thai curry 5 dl kokosmjölk 5 dl vatten 2 finhackade vitlöksklyftor 1 finhackad röd chili 2 msk färsk riven ingefära 3 st citrongräs 1…

Fortsätt läsa

Laxrullar med wasabi och avokado

Till påskbuffén gjorde jag laxrullar med wasabi och avokado. De rullades sesamfrön. Till rullarna gjorde jag en chiliaioli. Ingredienser: 250 g kallrökt lax 100 g philadelphiaost 1 tsk wasabipaste ½ avokado sesamfrö svarta och vita Gör så här: Lägg ut laxskivorna lite omlott på ett bakplåtspapper. Blanda ihop philadelphiaosten och wasabipasten och bre den över…

Fortsätt läsa

Pizzatorsk i ugn

Jag lagade en fiskgratäng av torsk med smak av pizza. Till fisken serverades potatismos och kokt sparris. Ingredienser: Till 6 personer: 800 g torsk salt peppar Sås: 5 dl grädde ½ dl tomatpuré 1 ½ msk pizzakrydda ½ tsk salt 150 g riven mozzarella Gör så här: Krydda fisken med salt och peppar och lägg…

Fortsätt läsa

Tonfiskpastasås med majs

En pastasås med tonfisk och majs är en rätt som du snabbt lagar medans pastan kokar. Och alla i familjen åt med god aptit. Ingredienser: Till 6 portioner: 2 burkar tonfisk ( a´170 g) 1 burk majs ( ca 200 g) 1 gul lök 3 dl grädde 4 dl mjölk 1 ½ dl sweet chilisås…

Fortsätt läsa

Apelsin och kanelsill

Ingen jul utan sill och jag gillar att testa nya sorter. Här kommer receptet på en apelsin och kanelsill. Ingredienser: Till en burk behöver du: 1 pkt 5 minuterssill Ättikslag: ½ dl ättika 12% 1 dl socker  1 ½ dl vatten 5 kryddpepparkorn 3 kanelstänger Till sillen: 1 apelsin skal och saft av en lime…

Fortsätt läsa