Laxrullar

Till midsommar gjorde jag laxrullar som jag fyllde med färskost med smak av pepparrot. Så gott och lätt att göra. Ingredienser: 150 g kallrökt lax 125 g färskost med smak av pepparrot gräslök Gör så här: Lägg laxskivorna lite omlott på en bit plastfolie. Bre över färskosten. Rulla ihop med hjälp av plastfolien. Lägg rullen…

Fortsätt läsa

Laxgratäng med räkor och dill

Lagade en krämig laxgratäng med räkor och dill. Till gratängen serverades potatismos och broccoli. Till 6 personer: 6 portionsbitar laxfilé utan skinnsaltpepparSås: 50 g smör 2 msk vetemjöl 2 dl creme fraiche 5 dl grädde 2 msk citronsaft  4 msk fiskfond (Bong eller liknade) 3 msk finhackad dill 2 krm cayennepeppar 1 nypa socker salt…

Fortsätt läsa

Pastasås med lax och räkor

Jag gjorde en lättlagad pastasås med lax och räkor och med smak av pepparrot i såsen. Ingredienser: 500 g färsk pasta 300 g laxfilé 200 g skalade räkor 200 g philadelphiaost 5 dl grädde 10 cm purjolök 1 fiskbuljongtärning 3 msk riven pepparrot ½ tsk salt Gör så här: Skär laxen i 2 x 2…

Fortsätt läsa

Tonfiskgratäng

Denna gratängen gjorde jag ofta för länge sen, men nu var det jättelänge sen som jag gjorde den. Testa att byta ut tonfisken mot räkor eller crabstick. Ingredienser: Till 4-5 personer: 4 ägg 1 burk tonfisk 1 gul lök dill citron  7 skivor toastbröd 2 dl riven ost Sås: 3 dl mjölk 1 dl grädde…

Fortsätt läsa

Laxbollar

Jag gjorde laxbollar och till dem serverades knäckebröd. Gott till adventsminglet eller buffén. Ingredienser: 300 g varmrökt lax 175 g philadelphiaost 2 msk finhackad persilja 1 msk finhackad gräslök 1 ½ msk finriven pepparrot 2 krm grovmalen svartpeppar salt Rulla dem i: finhackad persilja finhackad gräslök Gör så här: Finfördela laxen. Blanda ihop resterande ingredienserna…

Fortsätt läsa

Torskrygg och sparris i krämig sås

 Lagade torskrygg och sparris i en krämig sås. Till fisken serverades svensk färskpotatis och en sallad. Ingredienser: Till 4 personer: 600 g torskrygg 250 g färsk sparris 5 dl grädde 1 dl finklippt persilja salt peppar citronsaft Gör så här:  Krydda fisken med salt, peppar och pressa över lite citron. Skär sparrisen i bitar. Stek…

Fortsätt läsa

Sushitårta

Istället för att göra sushi i små bitar, gjorde två sushitårtor med lax, avokado, chilimajonnäs och rostad lök. Receptet är till en tårta. De går fortare att göra än vanlig sushi och är lika gott.  Ingredienser till en sushitårta: En springform med ca 20 cm i diameter: Sushiris recept enligt nedan 2 till 3 avokado…

Fortsätt läsa

Pastasås med lax

Här kommer receptet på den goda pastasåsen med lax som min dotter lagade för ett tag sedan. Väldigt gott och går snabbt att laga. Ingredienser: 400 g laxfilé 250 g färsk sparris som förkokades i några minuter 1 gul lök 5 dl grädde 200 g philadelphiaost salt  peppar Gör så här:  Skala och finhacka löken….

Fortsätt läsa

Laxfilé i bit med asiatiska smaker

Jag lagade lax i bit och toppade den med en sås med asiatiska smaker. Till laxen serverades ugnsrostade rotsaker, en sallad och resten av såsen. Ingredienser: Till 6 personer: 1 kg laxfilé salt Sås: 3  finhackade vitlöksklyftor 1 ½ finhackad röd chili 2 msk färsk riven ingefära skal och saft från 1 lime 1 ½…

Fortsätt läsa

Torskgratäng

Lagade en torskgratäng till middag och jag använde torskblock som jag hade tinat. Rätten sköter sig själv i ugnen medans potatisen kokar. Ingredienser: Till 6 personer: 800 g torsk salt citronpeppar 5 dl grädde 5 dl creme fraiche 1 dl finhackad dill 20 cm purjolök 1 tsk wasabi saft från 1 citron Garnering: ärtskott Gör…

Fortsätt läsa