Chilisill

Idag har varit ledig och gjort en massa förberedelse inför julen. La även in en krämig chilisill och receptet för du här. Ingredienser: 420 g inläggningssill (5-minuterssill) 1 lime, finrivet skal och saft2 dl crème fraiche2 msk chilisås (heinz)1 tsk sambal oelek Gör så här: Låt sillen rinna av och skär den i bitar.Blanda crème…

Fortsätt läsa

Rödbetsgravad lax

Idag har jag varit ledig, har varit och hälsat på mamma och pappa och ätit god lutfisk med senapssås. Om några timmar ska vi iväg och äta julbord på ett slott. Mysigt! Laxen som jag gravade för ett par dagar sen är klar.Detta året gravade jag en rödbetsgravadlax. Den får en härligt röd kant runt om.Ingredienser:1 kg…

Fortsätt läsa

Laxfilé med soltorkade tomater, basilika och fetaost

Idag har jag varit ledig och började dagen med att äta en mysig hotellfrukost med min syster. En riktigt bra start på dagen om du frågar mig.  Jag hoppas att alla läsare får en bra helg. Nedan får du ett recept på en god laxfilé med soltorkade tomater, basilika och fetaost.Ingredienser:Till 4 personer:500 g laxfilésaltcitronpeppar2…

Fortsätt läsa

Laxröra på knäckebröd

Jag gjorde en laxröra på varmrökt lax och fördelade den på knäckebröd.Det serverades även pepparkakor med ädelost och en god glögg.Denna gången föll valet på Per Morbergs glögg. Ingredienser:200 g varmrökt lax1 ½ dl creme fraiche1 msk riven pepparrot1 krm salt1 krm grovmalen svartpepparTillbehör:knäckebrödpersiljaGör så här:Finfördela laxen och riv pepparroten. Tillsätt creme fraichen och krydda med salt…

Fortsätt läsa

Pestosill

Imorgon är det 1:a advent och jag passade på att göra en pestosill. Jag använde färdig löksill och pesto till sillen och tar den bara 5 minuter att göra. Ingredienser:1 stor burk löksill ( 550 g)2 dl creme fraiche½ dl grön pesto 1 liten rödlök 1 krm salt Gör så här:Sila sillen, ta bort kryddpepparkornen…

Fortsätt läsa

Grillad koljafilé i foliepaket

Fisk som man grillar i folier blir riktigt gott och är lättlagat.Du kan använda vilken fisk du vill. Denna gången hade jag koljafilé.Till fisken hade vi sötpotatis som vi skar i klyftor och tillagade dem i ugnen.Recept på limesås hittar du här.Ingredienser:2 bitar koljafilé per person1-2 färska smålökar i varje paket3 cocktailtomater per person1 skiva…

Fortsätt läsa

Smörrebröd med räkor, lax eller matjesill

Efter en dag på både på Ikea och Tingsryd marknad, gjorde jag 3 olika sorters smörrebröd. Jag gjorde dem på runda skivor av kavring och med räkor, lax eller matjesill.Ingredienser:rund kavringRäkor:smörsalladsbladäggräkorcitronmajonäsdillcitronLax:smörsalladsbladkallrökt laxhovmästarsåsfinhackad rödlökgurkaMatjesill:smörnypotatiscreme fraicheskivade rädisorgräslökmatjesill

Fortsätt läsa

Tonfisksallad med färskpotatis och en krämig dressing

En matig god sallad är alltid gott. Jag gjorde en sallad med bla tonfisk, färskpotatis, avokado, ägg och hericot verts. Till salladen gjorde jag en krämig dressing.Ingredienser:Till 8 personer behöver du: 2 burkar tonfisk20 små färskpotatisar5 ägg2 avokado1 rödlök1 burk cocktailtomater 250 g haricot verts1 näve ruccolasalladGör så här:Skrubba och koka potatisen. Skär den sedan…

Fortsätt läsa

Fiskhamburgare av torsk i pitabröd

Fiskhamburgare är väldigt gott och alla barnen äter dom med god aptit.Jag köpte stora pitabröd istället för vanliga hamburgerbröd.Recept på en god dressing hittar du här.Ingredienser:Till 6 stora burgare behöver du:6 stora pitabröd:800 g torskfilé½ dl grädde5 msk ströbröd2 ägg1 tsk valfri örtblandning1 tsk salt1 tsk citronpepparTill panering:pankomjölFyllning:Salladtomatavokadodressingrödlök Gör så här:Koka upp vatten med lite…

Fortsätt läsa