Smörrebröd på danskt rågbröd

Jag köpte ett gott nybakat danskt rågbröd och gjorde några smörrebröd. Denna gången gjorde jag smörrebröd med salami och brie, lax och färskost med smak av pepparrot och leverpastej och gurka. Ingredienser: danskt rågbröd Salami och brie:smörruccolasalladbrieostsalamikrasse Lax:smörsalladsbladkallrökt laxphiladelphiaost blandat med lite pepparrot och saltcitronkrasseLeverpastej och gurka:smör salladsbladskivad leverpastejinlagd gurka

Fortsätt läsa

Bruschetta med kantareller och bacon

Min sambo och hans son va ute och gick, kom hem med stora fina kantareller:)Jag gjorde bruschetta på surdegsbröd med kantareller och bacon. Så gott och lyxigt!Ingredienser:1 surdegsbaguette (14 skivor)smör200 g kantareller1 pkt bacon1 schalottenlök½ dl riven prästost½ dl grädde1 msk vetemjöl2 msk finhackad persiljasaltpepparGör så här:Skär baguetten i skivor och bre smör på dem….

Fortsätt läsa

Chevréostfyllda dadlar med bacon

Är du sugen på små mumsbitar att bjuda på till buffén eller som tapas?I så fall kan du testa att göra chevréostfyllda dadlar med bacon.Jag gjorde dem i ugnen, men du kan lika väl grilla dem på ett folie på grillen.Ingredienser:Till  24 st behöver du:24 färska dadlar100 g chrevéost8 skivor baconGör så här:Skär bort ev…

Fortsätt läsa

Toast med skinkröra

Alla hjärtans dag och jag lagade en 3 rätters till 8 personer. Till förrätt åt vi toast med skinkröra. Till huvudrätt pasta med oxfilé och till dessert citronfromage med jordgubbar.Här kommer receptet på toasten med skinkröran.Ingredienser:Skinkröran:200 g rökt skinka200 g philadelphia½ dl majonäs½ dl finklippt bladpersilja1 msk pepparrot på tubsaltpepparTillbehör:8 toastbröd8 salladsbladbladpersiljaGör så här:Skär skinkan…

Fortsätt läsa

Tapenade

Vilket underbart väder det är och semestern har precis börjat.Solen är helt klart en humörshöjare. I kväll har vi grillat torskrygg i en krämig sås i folie, men det receptet kommer jag att lägga ut i morgon.Här kommer ett recept på tapenade som passar perfekt som tapas på crostini.Att göra egen tapenade är väldigt lätt…

Fortsätt läsa

Matjesillbakelser

Imorgon är det Midsommarafton och många kommer liksom jag kommer att fira en klassiskt midsommar med sill och nypotatis. Solen verkar dock att lysa med sin frånvaro där jag bor, så det blir troligtvis inget firande ute i det gröna.Här kommer receptet på matjesillbakelser. Passar bra till midsommarlunchen, som en somrig förrätt eller bara när…

Fortsätt läsa

Toast Skagen cocktail

Jag köpte ett fantastisk gott surdegsbröd med solrosfrön och pumpakärnor i.Gjorde en toast skagen cocktail, stekte det goda brödet i smör och kryddade med salt och persillade.Ingredienser: Till 6 personer behöver du: 3 skivor av surdegsbröd 300 g skalade räkor + några till garnering2 msk finhackad färsk dill1 dl majonäs1 ½ dl creme fraiche1 tsk…

Fortsätt läsa

Räkcocktail med lime, chili och ingefära

Då är det ett nytt år, och många liksom jag har nog tagit det lite lugnt idag.Det är skönt med en ”slappe” dag då och då.Tänkte att jag ska lägga ut nyårsmenyn som vi åt och först ut är förrätten.En räkcocktail med en asiatisk touche. Fräscht och väldigt gott.Ingredienser:Till 4 st behöver du:200 g skalade färska räkorkrispig…

Fortsätt läsa

Smörstekta kantareller med chevréost på surdegsbaguette

Igår kväll åt vi lite småplock till middag. Jag smörstekte kantareller som jag tillsammans med chevréost la på baguetter, skurna i skivor.Dessa gratinerades sedan i ugnen tills brödet var lagom krispigt och osten hade börjat smälta. Passar bra som tapas, till buffé eller som förrätt.Ingredienser:10 skivor surdegsbaguettesmör100 g kantareller½ finhackad gul lök2 msk finhackad persilja100 g…

Fortsätt läsa