Smoothie bowl

Mixade ihop en hallonsmoothie och serverade den i en skål. Garnerade med färska hallon, kokos, chiafrön och banan. Ingredienser till 1 skål: 3 dl naturell yoghurt 1 ½ dl frysta hallon ev flytande honung Garnering: kokos färska hallon chiafrön banan Gör så här: Mixa ihop yoghurt och hallon. Vill du ha den sötare lägg i…

Fortsätt läsa

Omelett med kyckling, päron och chevréost

Ingredienser: Till en omelett behöver du: 2 ägg ½ päron 2 skivor grillad kycklingfilé (pålägg) chevréost ca 20 g flytande honung Gör så här: Skär päronet i tunna skivor. Stek päronskivorna och kycklingen. Ta upp och lägg på en tallrik och ställ åt sidan. Vispa upp äggen och krydda med salt och peppar. Häll äggsmeten i…

Fortsätt läsa

Brunchens dag

Idag är det brunchens dag och jag var ute och åt på PM Tak. Visst är det mysigt att umgås över en härlig brunch i en mysig miljö?  Min dotter ska ut på en långresa med två kompisar och jag åt brunch tillsammans med dem och deras mammor.  Tack för trevligt sällskap!  

Fortsätt läsa

Brunch

Här kommer lite inspirationsbilder från brunchen som jag bjöd på i helgen. Det bjöds bla på scones, smoothie, scrambled eggs, hemgjord räksallad, knäckebröd mm.

Fortsätt läsa

Scones i muffinsformar

Jag bjöd på brunch och bakade små scones i muffinsformar.  De går fort att göra och blir väldigt saftiga och goda. Var noga med att inte knåda degen för mycket. Ingredienser: 12 st behöver du:ca 9 dl vetemjöl1/2 tsk salt1 tsk socker4 tsk bakpulver100 g kallt smör4 dl filmjölk Gör så här: Smörj ett muffinsbleck…

Fortsätt läsa

Bananpannkakor

Bananpannkakor är gott och går fort att göra. Stek dem till frukost eller ät dem som mellanmål. Jag hade apelsin till som jag skar i filéer.Du kan ha andra bär till eller sylt om du vill det.Ingredienser:Till 2 personer:2 bananer4 ägg2 krm vaniljsocker smör att steka iTillbehör:apelsin skurna i filéer Gör så här:Mosa bananerna med…

Fortsätt läsa

Surdegsfrallor med färdig surdeg

Jag har många gånger tänkt att jag ska baka surdegsfrallor och surdegsbröd, men har inte riktigt kommit till skott.Blev positivt överraskad när jag såg i affären att jag kunde köpa en färdig surdeg och tänkte att det måste jag testa.Först ut blev surdegsfrallor med råg.Ingredienser: Till 25-30 st frallor behöver du: 1 påse 150 g…

Fortsätt läsa

Passionsfruktssmoothie

Jag tycker att passionsfrukt är så gott och blev glad när jag hittade passionsfruktspuré i frysdisken i affären. Jag mixade ihop en smoothie med passionsfrukt, kokosmjölk och honung. Ingredienser:Till 2 st behöver du:200 g fryst passionsfruktspuré250 g kokosmjölk1 msk flytande honungGör så här:Mixa ihop ingredienserna och häll upp.

Fortsätt läsa

Öppen omelett med tomat, salami, salladslök och ruccola

Idag började jag dagen med att steka en omelett till frukost. Jag serverade den öppen med en fyllning av tomat, salami, salladslök och ruccola. Ingredienser:Till en omelett behöver du:2 ägg1 ½ msk gräddesaltpepparFyllning:½ tomat i bitarnågra skivor salami i bitarsalladslök skurna i skivorlite ruccolaGör så här:Vispa ihop ingredienserna till omeletten. Häll i äggsmeten i en stekpanna…

Fortsätt läsa