Kolgrillade kycklingspett

Vi grillade kycklingspett och till dem serverades tsatsiki, rostade rotfrukter och en god sallad med bla nektariner, halloumi och bulgur. Receptet på salladen lägger jag ut imorgon.  Recept på tsatsiki hittar du här.   Ingredienser: Till 8 personer behöver du: 1,3 kg kycklingfärs 2 ägg 2 tsk köttbuljong i pulverform 2 tsk sambal oelek 4…

Fortsätt läsa

Grillade padrones

Letar du efter ett gott tillbehör som du lägger på grillen, så kommer här ett recept på grillade padrones. Padrones är små milda chilifrukter som passar utmärkt som tapas eller till grillat. Du penslar dem med olivolja och lägger dem på grillen. När de börjar bli svarta är dom klara.  Krydda dem med flingsalt och…

Fortsätt läsa

Baconlindad sparris

Baconlindad sparris är ett tillbehör som är lätt att göra och är väldigt gott. Grilla dem i ugnen eller på grillen. Passar till det mesta. Ingredienser: grön färsk sparris bacon olja Gör så här: Skär bort nedersta delen på sparrisen. Linda en baconskiva runt varje sparris. Lägg sparrisen på en plåt med bakplåtspapper. Ringla lite…

Fortsätt läsa

Spareribs med mangoglaze

Igår så kokade jag spareribs och idag grillade jag dom i ugnen.Jag penslade dom med en mangoglaze. Till ribsen serverades sötpotatispommes.Ingredienser:1,5 kg spareribs2 gula lökar2 lagerblad2 msk salt2 vitlöksklyftor10 vitpepparkornMangoglaze:1 schalottenlök2 vitlöksklyftor2 tsk sambal oelek1½ dl mangopuré ( barnmatsburk)1 lime, saft och skal½ dl flytande honung2 msk kinesisk soja sauce½ tsk saltGör så här:Spareribs:Lägg spareribsen i…

Fortsätt läsa

Tomatsås

Vi grillade Beer can chicken och till kycklingen gjorde jag en tomatsås.Receptet fick jag av Ulla på jobbet. En jättegod sås med lite sting i.Det var lite kallt att grilla ute, men doften av grillat är ju helt underbar.Recept på Beer can chicken hittar du här.Ingredienser:1 burk tomatsoppa½ dl matättika2 ½ dl olja1 ½ dl…

Fortsätt läsa

Grillas majs med chipotle, chili och mozzarella

Jag tycker att det är så gott med grillad majs. Jag köpte färsk majs och la dem i en marinad med bla chipotle paste.När de var färdiggrillade garnerade jag dem med chili, mozzarella ost och persillade.Ingredienser:4 färska majskolvar med blastMarinad:50 g smör2 pressade vitlöksklyftor2 msk honung2 tsk chipotle paste (hot)1 tsk saltGarnering:½ röd finhackad chiliriven…

Fortsätt läsa

Grillad koljafilé i foliepaket

Fisk som man grillar i folier blir riktigt gott och är lättlagat.Du kan använda vilken fisk du vill. Denna gången hade jag koljafilé.Till fisken hade vi sötpotatis som vi skar i klyftor och tillagade dem i ugnen.Recept på limesås hittar du här.Ingredienser:2 bitar koljafilé per person1-2 färska smålökar i varje paket3 cocktailtomater per person1 skiva…

Fortsätt läsa

Grillade fyllda kycklingfiléer

Idag var jag på after work efter jobbet och vi åt på ett ställe som serverade goda hamburgare.Till hamburgaren beställde jag sötpotatis pommes. Väldigt gott. Sist vi grillade så grillade vi fyllda kycklingfiléer och jag kom på att jag inte hade lagt ut receptet. Så här kommer det.Till kycklingen gjorde jag en fetaoströra och receptet…

Fortsätt läsa

Grillad pizza med salami

Igår var min dotter på studentbal och nästa vecka tar hon studenten.Det är inte klokt vad tiden har gått fort. Så nu är förberedelserna i full gång med mat, tält och blommor.Från student till pizza.Att grilla pizza på grillen är så gott och använder du ett färdigt pizzakit så går det snabbt att grädda till…

Fortsätt läsa

Grillad halloumi och nektarinsallad

Ikväll så grillade vi och till maten gjorde jag en sallad med ruccola, grillad halloumi och nektariner. Rostade solrosfrön och ringlade över en god crema di balsamico.Lätt att göra och så gott. Ingredienser:hallouminektarinerruccolasalladsolrosfröncrema di balsamicosaltGör så här:Bred ut salladen på ett fat. Skär halloumin i skivor och nektarinerna i klyftor.Rosta solrosfröna i en torr panna…

Fortsätt läsa