Ugnsrostade kålrabbi

Vi fick kålrabbi av min sambos mamma som hon hade odlat. Jag visste inte riktigt vad jag skulle göra med dem. Jag ugnsrostade dem och serverade oxfilé med whiskeysås till. Kålrabbi var verkligen gott och nu kommer jag att hålla utkik efter dem i affären. Recept på whiskeysåsen hittar du här. Ingredienser: kålrabbi olja salt…

Fortsätt läsa

Vitkålsgratäng

Jag gillar alla sorters kål och när vi grillade beer can chicken så gjorde jag en vitkålsgratäng till. Väldigt gott och lättlagat.Ingredienser:800 g strimlad vitkålsmör att steka i2 gula lökar½ dl ljus sirap2 dl grädde2 tsk soy sauce1 ½ tsk salt1 tsk aromat1 tsk grovmalen svartpeppar1 dl riven ostGör så här:Skär vitkålen i strimlor. Skala…

Fortsätt läsa

Crushed sweetpotatoes

Igår när vi åt helstekt entrecote så gjorde jag crushed sweetpotatoes till.Den kryddades med salt, vitlök, färsk rosmarin, kvibilleost och olivolja, smaksatt med chili.Ingredienser: sötpotatis vitlök färsk rosmarin kvibilleost salt olivolja med chili Gör så här: Skär sötpotatisen i lagom stora bitar. Koka potatisen med skalet på i saltat vatten.När de har kokat klart trycker du…

Fortsätt läsa

Grillas majs med chipotle, chili och mozzarella

Jag tycker att det är så gott med grillad majs. Jag köpte färsk majs och la dem i en marinad med bla chipotle paste.När de var färdiggrillade garnerade jag dem med chili, mozzarella ost och persillade.Ingredienser:4 färska majskolvar med blastMarinad:50 g smör2 pressade vitlöksklyftor2 msk honung2 tsk chipotle paste (hot)1 tsk saltGarnering:½ röd finhackad chiliriven…

Fortsätt läsa

Vegetarisk Bolognese

Idag lagade jag en vegetarisk mustig Bolognese till middag. Jag använde svarta linser som bas och lät den stå och puttra i minst en timme. Det sprider sig en underbar doft i köket. Ingredienser:4 dl svarta linser2 gula lökar2 morötter150 g rotselleri2 burkar krossade tomater5 dl vatten 2 msk grönsaksfond1 dl ketchup2 lagerblad1 tsk oregano2…

Fortsätt läsa

Soppa med tortellini och asiatiska smaker

Måndag igen och ikväll serverades en vegetarisk soppa med tortellini och asiatiska smaker. Soppan räcker till 6 personer.Ingredienser:500 g tortellini med ricotta och spenat1 röd paprika1 purjolök1 schalottenlök7 st färska champinjoner1 burk kokosmjölk6 dl vatten2 dl grädde1 msk färsk ingefära1 röd chili2 msk grönsaksfondskal och saft från 1 lime1 tsk röd curry pastesaltGör så här:Koka…

Fortsätt läsa

Picklade grönsaker

Picklade grönsaker är gott och av detta receptet blir det två stora burkar.Jag använde blomkål, rödlök och morötter.  Ingredienser:Till 2 stora burkar behöver du:1 stort blomkålshuvud2 rödlökar4 morötterLag:2 dl ättika 24%6 dl socker7 dl vatten4 msk salt4 tsk gula senapsfrö4 lagerblad12 st vitpepparkorn8 st kryddpepparkornGör så här:Koka upp ättika, socker, vatten, kryddor och salt. Låt…

Fortsätt läsa

Wokade grönsaker

Sist när jag lagade kyckling så wokade jag grönsaker och hade till.Går snabbt att göra och är väldigt gott. Jag smaksatte dem med hoisinsås och sesamolja.Ingredienser:1 squash1 gul paprika1 gul lök2 msk hoisinsås1 tsk sesamoljaolja att steka isaltGör så här:Skär grönsakerna i bitar och fräs dem i olja. Lägg i hoisinsås och sesamolja.Smaka av med…

Fortsätt läsa

Rostade grönsaker i ugn med tryffelaioli

Igår grillade vi beer can chicken och till kycklingen hade vi rostade grönsaker i ugn och en tryffelaioli. Imorgon är det Sveriges nationaldag och det är så skönt att få en extra ledig dag. Att det är kanonväder ute gör det ännu bättre.Rostade grönsaker i ugn:Ingredienser:blomkålchampinjonergrön paprikasparrissalladslökcocktailtomateroljasaltörtkryddaGör så här:Skär grönsakerna i bitar. Lägg dem på…

Fortsätt läsa

Linsgryta med blomkål

Många gånger har jag tänkt att jag ska laga mer vegetariska rätter, men det har liksom inte riktigt blivit av. Men idag så lagade jag en linsgryta med blomkål inspirerad av indiska smaker.Till grytan serverades vitlöksbröd. Resultatet en god och mättande gryta med mycket smak. Ingredienser:Till 4-6 personer:1 röd chili1 stor gul lök2 vitlöksklyftor1 röd paprika1…

Fortsätt läsa