Inlagd rödlök

När vi blev bjudna på inlagd rödlök som tillbehör till pulled pork i lördags, så blev jag sugen på att lägga in det själv.Löken blir vackert rosa och passar till pulled pork, tacos, till buffén, till grillat eller varför inte till en god stek med sås och potatis. Ingredienser: 4 rödlökar1/2 dl ättiksprit (12 %)3/4…

Fortsätt läsa

Inlagda pumpor

Min mormor brukade alltid lägga in pumpor. Tyvärr så har jag inte hennes recept, men det här receptet ger ett minst lika bra resultat. Jag har inte skrivit hur mycket pumpa jag la in.Det variera så mycket från olika matpumpor beroende hur mycket kärnor det är i dem, och hur mycket ren pumpa det blir av…

Fortsätt läsa

Inlagda rödbetor

Hemkokta inlagda rödbetor är väldigt lätt att göra och blir godare än köpta.Jättegott till kalops eller varför inte till dillstuvad potatis och isterband.Ingredienser:3 kg rödbetor salt 10 cm pepparrot Lag: 1,25 dl ättika 24 % 1 liter vatten 7 dl socker 15 hela nejlikor Gör så här: Koka rödbetorna mjuka  i ca 40-50 minuter med skalet…

Fortsätt läsa

Ättiksgurkor

Det känns lite lyxigt att få ställa fram en burk hemmagjord inlagd gurka till maten.I receptet har jag inte skrivit någon mängd senapsfrö, utan det är lite efter tycke och smak hur stark gurka man tycker om. Jag använde ca hälften av en halv påse med 26 g i. Ingredienser:2 kg västeråsgurkorsvarta senapsfröca 15 små…

Fortsätt läsa

Inlagda vitlöksklyftor med chili och örter

Inlagda vitlöksklyftor är väldigt gott som tapas eller bara som tillbehör tex när du grillar. De är ganska dyra att köpa i affären, men väldigt lätta att göra själv om du har lite tålamod, för de tar 12 dagar innan de kan avnjutas. Ingredienser:4 stora vitlökaräppelcidervinäger Koka upp vatten i en kastrull. Dela upp vitlökarna i klyftor…

Fortsätt läsa

Inlagd paprika och lök

 Jag brukar alltid göra några inläggningar av något slag varje år. Det kan vara inlagd gurka, rödbetor eller pumpor.   Men denna gången gjorde jag en inläggning med paprikor med lök.     Ingredienser:   1 dl ättika 24% 3 dl vatten  3 dl socker ½ dl salt 2 gula paprikor 2 röda paprikor 2 gröna paprikor…

Fortsätt läsa

Inlagd gurka på mormors vis.

Mormor gjorde den, min mamma gör den och jag lika så…. Här kommer recept på inlagd gurka som är mums till kålpuddingen. Ingredienser: 1 gurka 4 msk ättiksprit 4 msk socker 2 dl vatten en nypa salt en nypa vitpeppar 1 dl finklippt persilja Gör så här: Hyvla gurkan med en osthyvel. Klipp persiljan.  Blanda…

Fortsätt läsa