Saffranssockerbullar med vaniljfyllning

Idag har vi firat min sons födelsedag och jag bakade saffranssockerbullar med vaniljfyllning. Lite lyxigare än vanliga saffransbullar.Ingredienser:Till 56 st behöver du:Bulldeg:50 g jäst100 g smör5 dl mjölk1 paket saffran250 g kesella1 ½ dl socker½ tsk saltca 17 dl vetemjölGör så här:Smula jästen i en bunke eller matberedare. Smält smöret och tillsätt mjölken och värm…

Fortsätt läsa

Mariannetryffel

När jag var på julbord i torsdags så åt jag en helt underbar mariannetryffel.Tänkte att det måste jag testa att göra. Och resultatet blev väldigt goda tryfflar. Ingredienser:Till ca 22 st: 30 st mariannekarameller100 g mörk choklad 150 g ljus marabouchoklad1 dl vispgräddeflorsocker Gör så här:Krossa mariannekaramellerna i en matberedare eller i en mortel.Koka upp…

Fortsätt läsa

Chilisill

Idag har varit ledig och gjort en massa förberedelse inför julen. La även in en krämig chilisill och receptet för du här. Ingredienser: 420 g inläggningssill (5-minuterssill) 1 lime, finrivet skal och saft2 dl crème fraiche2 msk chilisås (heinz)1 tsk sambal oelek Gör så här: Låt sillen rinna av och skär den i bitar.Blanda crème…

Fortsätt läsa

Rödbetsgravad lax

Idag har jag varit ledig, har varit och hälsat på mamma och pappa och ätit god lutfisk med senapssås. Om några timmar ska vi iväg och äta julbord på ett slott. Mysigt! Laxen som jag gravade för ett par dagar sen är klar.Detta året gravade jag en rödbetsgravadlax. Den får en härligt röd kant runt om.Ingredienser:1 kg…

Fortsätt läsa

Julblommor

Jag gick upp tidigt i lördags och åkte in till torget och köpte lite nya julblommor.Bytte ut dem som hade blommat över. Jag köpte även några fina snitt-amaryllis.Lite fina blommor och tända ljus gör huset så mycket mysigare när det är så mörkt ute.

Fortsätt läsa

Laxröra på knäckebröd

Jag gjorde en laxröra på varmrökt lax och fördelade den på knäckebröd.Det serverades även pepparkakor med ädelost och en god glögg.Denna gången föll valet på Per Morbergs glögg. Ingredienser:200 g varmrökt lax1 ½ dl creme fraiche1 msk riven pepparrot1 krm salt1 krm grovmalen svartpepparTillbehör:knäckebrödpersiljaGör så här:Finfördela laxen och riv pepparroten. Tillsätt creme fraichen och krydda med salt…

Fortsätt läsa

Jullandgång

Det har varit en blåsig 1:a advent och vi firade Melvins födelsedag. Vi bjöd på jullandgång med en massa gott på. Glögg, pepparkakor med ädelost, knäckebröd med laxröra och brieost och fikonmarmelad bjöds det oxå på.Ingredienser:langgångsbrödsmörsalladköttbullar och rödbetssalladjulskinka med stark senaprökt korvägg, räkor och majonäsbrieost och fikonmarmeladapelsin, tomat, gurka, lime, persilja och physalis

Fortsätt läsa

Pestosill

Imorgon är det 1:a advent och jag passade på att göra en pestosill. Jag använde färdig löksill och pesto till sillen och tar den bara 5 minuter att göra. Ingredienser:1 stor burk löksill ( 550 g)2 dl creme fraiche½ dl grön pesto 1 liten rödlök 1 krm salt Gör så här:Sila sillen, ta bort kryddpepparkornen…

Fortsätt läsa

Inför advent

Mina adventsljus ser ungefär likadan ut i år som förra året. Tyckte att den passade bra på vardagsrumsbordet. Istället för mossa runt blommorna, la jag grovsalt för att det ska se ut som snö. Amaryllis är också ett måste för mig.

Fortsätt läsa

Rödkålssallad med japanska smaker

 Jag gjorde en rödkålssallad med japanska smaker. En fräsch sallad som passar till julbordet. Ingredienser:400 g strimlad rödkålDressing:0,75 dl risvinäger½ dl japansk soja½ dl sesamolja½ finhackad röd chilisaften från en lime½ dl socker½ dl vita sesamfrön2 krm saltGör så här:Strimla rödkålen mycket tunt (med osthyvel). Blanda ihop ingredienserna till dressingen i en gryta. Låt koka upp….

Fortsätt läsa