Helstekt fylld fläskfilé

Jag köpte färsk korv och tog ur innehållet och stekte den tillsammans med vitlök, schalottenlök och rosmarin. Fyllde därefter en fläskfilé med korvfyllningen och helstekte den.Jag använde chorizo, men du kan använda vilken kryddstark korv som du gillar bäst. Ingredienser:1 st fläskfilé ca 700 gsaltpepparFyllning:100 g färsk kryddstark korv (Jag hade chorizo).1 finhackad vitlöksklyfta1 msk…

Fortsätt läsa

Omelett med salami, brieost och ruccola

Idag har jag tagit en semesterdag. Kände att jag behövde en ledig dag och bara ” få vara”. Solen skiner ute och jag började morgonen med att göra en omelett till frukost.I omeletten hade jag salami, brieost och ruccolasallad. Satte på lite kaffe och tärnade upp vattenmelon. En bra början på dagen.Ingredienser:Till 1 omelett behöver…

Fortsätt läsa

Medelhavsgratäng med falukorv

Kvällens middag blev en variant på ugnsstekt falukorv med medelhavsmaker.I gratängen använde jag inlagda paprikafiléer, men det går lika bra med färsk paprika.Till gratängen serverades potatismos.Ingredienser:800 g falukorv2 mozzarella bollar á 125 g½ purjolökinlagda  röda paprikafiléer motsvarande 1 ½ paprika1 burk krossade tomater ca 400 g1 gul lök3 vitlöksklyftor1 tsk torkad oregano½ tsk torkad timjan½…

Fortsätt läsa

Minestronesoppa med korv

En värmande soppa är gott i vintermörkret. Jag lagade en minestronesoppa med korv.Till soppan serverades vitlöksbröd. Om du hellre vill ha en vegetarisk soppa så ta bort korven, byt ut köttbuljongtärningarna till grönsaksbuljong och lägg i extra grönsaker i stället.Ingredienser:Till 6 personer behöver du:1 gul lök2 morötter2 vitlöksklyftor4 msk tomatpuré500 g passerade tomater1½ l vatten2…

Fortsätt läsa

Ugnstekt falukorv med tacosmak

Jag lagade en ugnstekt falukorv med tacosmak.Till korven serverades potatismos och en sallad.Korven såg kanske inte så mycket ut för världen, men smaken var det inget fel på;) Nu har det blivit dax att förbereda lite till min dotters födelsedag som är i morgon, men kalas blir det först på lördag.Ingredienser:800 g falukorv1 tomat1 gul lök1…

Fortsätt läsa

Ugnsstekt falukorv med äpple, rödlök och senap

Lagade en riktigt vardagsklassiker, ugnstekt falukorv med en fyllning med smak av senap, äpple och rödlök. Till korven hade vi potatismos. Ingredienser:1 falukorv (en ring 800 g)1 äpple1 rödlök1 msk flytande honung1 dl cremefraiche1½ msk sötstark senap1 dl riven ostsaltpepparGör så här:Skala och hacka löken och äpplet. Fräs löken och äpplet i en panna och…

Fortsätt läsa

Salamipaj med fetaost, soltorkade tomater och oliver

Jag fick ett recept på en salamipaj av min sambos pappa. Det var ett av de bästa pajerna som han hade ätit sa han. Klart att jag måste prova receptet. Ingredienser:Pajdeg:125 g smör3 dl vetemjöl3 msk vattenFyllning:1 purjolök1 vitlöksklyfta150 g fetaost10 skivor salami5 marinerade tomater1 msk basilka15 svarta oliver3 ägg2½ dl gräddesaltpepparGarnering:½ röd paprika6 skivor salami6…

Fortsätt läsa

Falukorvsgryta med thailändsk touch

Vilket underbart väder det har varit idag. Nästan 10 grader varmt och solen har lyst i princip hela dagen. Synd bara att man har jobbat hela dagen;) Men jag hann i alla fall med en promenad innan det blev mörkt. Jag lagade en korvgryta med thailändska smaker med bla kokosmjölk och currypasta i. Vill du ha grytan…

Fortsätt läsa

Korvgratäng

En korvgratäng är smidig att göra när man är många.Jag lagade till 8 personer, men du kan lätt halvera receptet. Vanligtvis så brukar vi har ris eller makaroner till korvgrytan, men i dag blev det spritsat mos.Ingredienser:Till 8 personer behöver du:1 falukorvsring2 gula lökar3 dl grädde2 dl mjölk1 dl chilisås (ketchuptyp)1 ½ dl riven ost1 msk…

Fortsätt läsa