Jag gillar verkligen smaken av tryffel. Gjorde en pastasås med oxfilé och smaksatte den med tryffelolja. Vill du ha mindre tryffelsmak så minska du bara mängden olja i såsen. Till 4-6 personer behöver du: 500 g oxfilé 200 g små champinjoner 2 schalottenlökar 1 ½ msk tryffelolja 2 msk kalvfond 5 dl grädde 1…
En rätt som är lätt att laga och köttet blir väldigt mört och gott. Ingredienser: Till 4 personer: 1 st fläskytterfilé 3 dl grädde 1 dl lingonsylt 1 st köttbuljongtärning 2 msk soja ½ tsk salt ½ tsk svartpeppar ½ tsk rosmarin Sås: 1 dl grädde ev maizenamjöl till redning Gör så här: Putsa köttet…
En mustig och värmande portergryta passar perfekt till middag när det är kallt och mörkt ute. Till grytan serverades ugnsrostade rotfrukter. Ingredienser: 1,2 kg nötbog 2 gula lökar 2 morötter 4 dl porter 3 dl vatten 6 krossade enbär ½ dl svartvinbärsgelé 2 msk kinesisk soya 3 msk kalvfond 5 dl grädde maizenamjöl 1 tsk…
Jag var så sugen på kroppkakor, hade fläsk och gnocchi hemma och gjorde en ”kroppkake pytt i panna” Ingredienser: Till 4 personer: 400 g fläsk 1 gul lök 800 g gnocchi ½ tsk malen kryddpeppar Till servering: smält smör lingon grädde Gör så här: Skala och finhacka löken. Skär fläsket i bitar. Stek fläsket och…
Kvällens middag blev fläskfilé med champinjoner och gorgonzola. Till grytan serverades pasta. Ingredienser: Till 4 personer behöver du: 1 stor fläskfilé 200 g champinjoner 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 100 g gorgonzola 2 msk kalvfond 5 dl grädde grovmalen svartpeppar salt Garnering: riven parmesanost Gör så här: Ansa och skär fläskfilén i 1 cm…
Lagade fläskfilé i sötsur sås och jag fick inspiration från ett liknande recept av Jennie Walldén. Ingredienser: Till 4 portioner: 1 stor fläskfilé 250 g broccoli 250 g champinjoner 1 röd paprika 3 schalottenlökar 3 vitlöksklyftor 1 ½ msk färsk ingefära 1 ½ dl cashewnötter 6 dl kycklingbuljong på tärning Sötsur sås: 3 msk risvinäger…
Ikväll så har vi grillat men förra vecka så åt vi kotletter som fick puttra i en mustig tomatsås. Till kotletterna serverades ugnsrostad blomkål och en sallad. Receptet får du här. Ingredienser: Till 8 personer: 8 kotletter salt peppar Sås: 800 g krossade tomater 2 dl vatten 3 vitlöksklyftor 1 gul lök 1 röd chili…
Biff Rydberg är en lyxig variant av pytt i panna, men istället för att blanda i hop ingredienserna så serveras de separat på tallriken. Vill du lägger du även på råa äggulor, men det hoppade jag över. Ingredienser: Till 4 personer: 600 g oxfilé 10-12 potatisar 2 gula lökar persilja olja och smör att steka…
Kinamat är lätt att laga och sen är det ju gott också. Jag lagade biff med nudlar, champinjoner och olika sorters lök. Rätten är även god att värma och passar perfekt som matlåda till jobbet. Ingredienser: Till 6 personer: 400 g lövbiff Marinad: 2 msk riven färsk ingefära ½ dl vatten 3 msk maizenamjöl 1…
Plommonspäckad fläskfilé får mig att tänka på barndomens söndagsmiddagar. Kött med potatis och en god brunsås är enligt mig så gott. Ingredienser: Till 6 personer: 1 ½ kg fläskkarré 1 gul lök 3 morötter 12 katrinplommon 3 dl grädde 2 dl mjölk aromat salt vitpeppar soja maizenamjöl Gör så här: Putsa fläskkarrén och späcka köttet med hälften…
