Fläskfilé med champinjoner och gorgonzola

Kvällens middag blev fläskfilé med champinjoner och gorgonzola. Till grytan serverades pasta. Ingredienser: Till 4 personer behöver du: 1 stor fläskfilé 200 g champinjoner 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 100 g gorgonzola 2 msk kalvfond   5 dl grädde grovmalen svartpeppar salt Garnering: riven parmesanost Gör så här: Ansa och skär fläskfilén i 1 cm…

Fortsätt läsa

Fläskfilé i sötsur sås

Lagade fläskfilé i sötsur sås och jag fick inspiration från ett liknande recept av Jennie Walldén. Ingredienser:  Till 4 portioner: 1 stor fläskfilé 250 g broccoli 250 g champinjoner 1 röd paprika 3 schalottenlökar 3 vitlöksklyftor 1 ½ msk färsk ingefära 1 ½ dl cashewnötter 6 dl kycklingbuljong på tärning Sötsur sås: 3 msk risvinäger…

Fortsätt läsa

Kotletter i mustig tomatsås

Ikväll så har vi grillat men förra vecka så åt vi kotletter som fick puttra i en mustig tomatsås. Till kotletterna serverades ugnsrostad blomkål och en sallad. Receptet får du här. Ingredienser: Till 8 personer: 8 kotletter salt peppar Sås: 800 g krossade tomater 2 dl vatten 3 vitlöksklyftor 1 gul lök 1 röd chili…

Fortsätt läsa

Biff Rydberg med senapskräm

Biff Rydberg är en lyxig variant av pytt i panna, men istället för att blanda i hop ingredienserna så serveras de separat på tallriken. Vill du lägger du även på råa äggulor, men det hoppade jag över. Ingredienser: Till 4 personer: 600 g oxfilé 10-12 potatisar 2 gula lökar persilja olja och smör att steka…

Fortsätt läsa

Biff med nudlar, champinjoner och lök

Kinamat är lätt att laga och sen är det ju gott också. Jag lagade biff  med nudlar, champinjoner och olika sorters lök. Rätten är även god att värma och passar perfekt som matlåda till jobbet. Ingredienser: Till 6 personer: 400 g lövbiff Marinad: 2 msk riven färsk ingefära ½ dl vatten 3 msk maizenamjöl 1…

Fortsätt läsa

Plommonspäckad fläskkarré

Plommonspäckad fläskfilé får mig att tänka på barndomens söndagsmiddagar. Kött med potatis och en god brunsås är enligt mig så gott. Ingredienser: Till 6 personer: 1 ½ kg fläskkarré 1 gul lök 3 morötter 12 katrinplommon 3 dl grädde 2 dl mjölk aromat salt vitpeppar soja maizenamjöl Gör så här: Putsa fläskkarrén och späcka köttet med hälften…

Fortsätt läsa

Lyxig macka med oxfilé och kantareller

Vad säger du om en lyxig macka med oxfilé och kantareller som toppas med en god pepparrotssås? De går fort att göra och är hur goda som helst. Ingredienser: Till 6 mackor behöver du: 6 skivor lantbröd smör 300 g oxfilé 200 g kantareller ( jag hade både vanliga och trattkantareller) 2 dl riven mozzarella…

Fortsätt läsa

Lammracks med rosmarin, vitlök och citron

Lammracks med smak av rosmarin, vitlök och citron är verkligen jättegott och sköter sig i princip sig själv i ugnen. Till köttet serverades sötpotatispommes, chevrésås och vitlöksstekta grönsaker. Recept på sötpotatispommes hittar du här. Ingredienser: Till 4 personer: 1 kg lammracks 4 st finrivna vitlöksklyftor 3 msk finhackad färsk rosmarin saften från ½ citron 2…

Fortsätt läsa

Ytterfilé i kokosmjölk med röd currypasta

Jag lagade en gryta med ytterfilé i kokosmjölk med röd currypasta.Jag skar köttet i tunna skivor, så det blev mört snabbt.Ingredienser:Till 6 personer:700 g ytterfilé1 stor orange paprika200 g broccoli2 burkar kokosmjölk  (200 g st)2 hönsbuljongtärningar2 msk röd currypasta1 msk oystersås1 msk kinesisk soja5 dl vattensaft från 1 lime1 msk sockerolja att steka imaizenamjölGör så…

Fortsätt läsa

Högrev bolognese

Dagens middag blev en mustig bolognese som har fått stå och puttra länge och som sedan serveras med spagetti och riven parmesan.Gör den på spisen eller i en crockpot om du har en sådan.Ingredienser:Till 8 personer.1 kg högrev2 gula lökar4 vitlöksklyftor2 morötter2 pkt krossade tomater2 köttbuljongtärningar1 tsk basilika1 tsk oregano2 lagerblad5 dl vatten2 dl rödvin2…

Fortsätt läsa