Biff Rydberg med senapskräm

Biff Rydberg är en lyxig variant av pytt i panna, men istället för att blanda i hop ingredienserna så serveras de separat på tallriken. Vill du lägger du även på råa äggulor, men det hoppade jag över. Ingredienser: Till 4 personer: 600 g oxfilé 10-12 potatisar 2 gula lökar persilja olja och smör att steka…

Fortsätt läsa

Biff med nudlar, champinjoner och lök

Kinamat är lätt att laga och sen är det ju gott också. Jag lagade biff  med nudlar, champinjoner och olika sorters lök. Rätten är även god att värma och passar perfekt som matlåda till jobbet. Ingredienser: Till 6 personer: 400 g lövbiff Marinad: 2 msk riven färsk ingefära ½ dl vatten 3 msk maizenamjöl 1…

Fortsätt läsa

Plommonspäckad fläskkarré

Plommonspäckad fläskfilé får mig att tänka på barndomens söndagsmiddagar. Kött med potatis och en god brunsås är enligt mig så gott. Ingredienser: Till 6 personer: 1 ½ kg fläskkarré 1 gul lök 3 morötter 12 katrinplommon 3 dl grädde 2 dl mjölk aromat salt vitpeppar soja maizenamjöl Gör så här: Putsa fläskkarrén och späcka köttet med hälften…

Fortsätt läsa

Lyxig macka med oxfilé och kantareller

Vad säger du om en lyxig macka med oxfilé och kantareller som toppas med en god pepparrotssås? De går fort att göra och är hur goda som helst. Ingredienser: Till 6 mackor behöver du: 6 skivor lantbröd smör 300 g oxfilé 200 g kantareller ( jag hade både vanliga och trattkantareller) 2 dl riven mozzarella…

Fortsätt läsa

Lammracks med rosmarin, vitlök och citron

Lammracks med smak av rosmarin, vitlök och citron är verkligen jättegott och sköter sig i princip sig själv i ugnen. Till köttet serverades sötpotatispommes, chevrésås och vitlöksstekta grönsaker. Recept på sötpotatispommes hittar du här. Ingredienser: Till 4 personer: 1 kg lammracks 4 st finrivna vitlöksklyftor 3 msk finhackad färsk rosmarin saften från ½ citron 2…

Fortsätt läsa

Ytterfilé i kokosmjölk med röd currypasta

Jag lagade en gryta med ytterfilé i kokosmjölk med röd currypasta.Jag skar köttet i tunna skivor, så det blev mört snabbt.Ingredienser:Till 6 personer:700 g ytterfilé1 stor orange paprika200 g broccoli2 burkar kokosmjölk  (200 g st)2 hönsbuljongtärningar2 msk röd currypasta1 msk oystersås1 msk kinesisk soja5 dl vattensaft från 1 lime1 msk sockerolja att steka imaizenamjölGör så…

Fortsätt läsa

Högrev bolognese

Dagens middag blev en mustig bolognese som har fått stå och puttra länge och som sedan serveras med spagetti och riven parmesan.Gör den på spisen eller i en crockpot om du har en sådan.Ingredienser:Till 8 personer.1 kg högrev2 gula lökar4 vitlöksklyftor2 morötter2 pkt krossade tomater2 köttbuljongtärningar1 tsk basilika1 tsk oregano2 lagerblad5 dl vatten2 dl rödvin2…

Fortsätt läsa

Baconlindadfläskfilé med saltbakad färskpotatis, steklök och svartvinbärssås

Jag lagade baconlindad fläskfilé och till dem serverades saltbakade färskpotatisar, steklökar och en svartvinbärssås.Receptet på potatisen hittar du här.Ingredienser:Till 5-6 personer:2 st fläskfiléersmå steklökarsaltpeppartimjan1 pkt baconvatten, så det täcker köttet2 ½ dl grädde2 msk kalvfond½ dl koncentrerad svartvinbärssaftsojamaizenamjöl Gör så här:Ansa fläskfiléerna och krydda dem runt om med salt, peppar och timjan.Linda baconet runt filéerna….

Fortsätt läsa

Kotletter i balsamvinäger, honung och senapsmarinad

Jag marinerade kotletter i bla balsamvinäger, honung och senap.Till dem serverade jag en potatisgratäng.Ingredienser:8 kotletterMarinad:3 vitlöksklyftor1 dl balsamvinäger1 dl marmelad (jag hade med hallon och granatäpple)1 dl honung1 msk dijonsenap1 msk soy sauce2 tsk sambal oelek2 msk olja1 tsk saltGör så här:Rör ihop alla ingredienserna till marinaden och lägg i kotletterna. Låt dem ligga i…

Fortsätt läsa

Fläskytterfilé i tomat och chilisås

Benfri kotlett eller fläskytterfilé som det numera oftas kallas och både gott och billigt att laga. Jag bryner köttet och lägger över det i en ugnsform. Steker sedan klart köttet i ugnen tillsammans med såsen. Serverade rostade rotsaker och potatis till.Ingredienser:Till 6 personer:1 kg fläskytterfilésaltpeppar  Sås:½ dl tomatpuré2 msk smör1 vitlöksklyfta5 dl grädde2 dl mjölk2…

Fortsätt läsa