Helstekt fylld fläskfilé

Jag köpte färsk korv och tog ur innehållet och stekte den tillsammans med vitlök, schalottenlök och rosmarin. Fyllde därefter en fläskfilé med korvfyllningen och helstekte den.Jag använde chorizo, men du kan använda vilken kryddstark korv som du gillar bäst. Ingredienser:1 st fläskfilé ca 700 gsaltpepparFyllning:100 g färsk kryddstark korv (Jag hade chorizo).1 finhackad vitlöksklyfta1 msk…

Fortsätt läsa

Fläskfilé i ljuvlig sås

Fläskfilé passar bra både till vardag som fest. Kvällens middag blev fläskfilé som skars i skivor och bryntes i en panna. De fick därefter sjuda i en ljuvlig sås med smak av madeira och vinbärsgelé.Gott och går snabbt att laga. Till köttet serverades kokt potatis.Ingredienser:Till 3-4 portioner:1 fläskfilé ca 700 g1 schalottenlök½ dl madeira2 msk…

Fortsätt läsa

Inbakad fläskfilé

I lördags när vi hade vänner på besök så bjöd vi på inbakad fläskfilé med hasselbackspotatis och gorgonzolasås. Recept på hasselbackspotatis hittar du här.Gorgonzolasåsen kommer jag att lägga ut receptet på imorgon. Ingredienser: Till 4 portioner behöver du:1 rulle smördeg 600 g fläskfilé  salt peppar grillkrydda Fyllning:  200 g färska champinjoner,  1 dl creme fraiche…

Fortsätt läsa

Fläskfilépasta med vitlök och chili

Ikväll ska jag och min dotter på hockey med min syster och hennes dotter.Vi ska äta i arenan innan matchen och det är Lakers mot Djurgården som spelar.Så klart hoppas jag på 3 poäng till Lakers.Igår lagades det en krämig fläskfilépasta med smak av vitlök och chili. Här kommer receptet.Ingredienser:2 fläskfilé1 röd chili2 schalottenlökar2 vitlöksklyftor3…

Fortsätt läsa

Pastasås med fläskfilé och kantareller

Då var det valdag och min dotter har även namnsdag.Ida dagen och jag började dagen med att åka och rösta.Men någon valvaka blir det inte för min del, utan ikväll blir det fotbollsmatch.Igår när vi hade besök så bjöds det på en pastasås med fläskfilé och kantareller.Det känns lite lyxigt att lägga i egenplockade kantareller:)Ingredienser:Till…

Fortsätt läsa

Marinerad fläskfilé

Till kräftskivan som vi hade så bjöds det på flera olika sorters rätter som jag kommer att lägga ut receptet på. Först ut blir den marinerade fläskfilén med smak av vitlök, chili och lime.  Ingredienser: 4 st fläskfiléer salt peppar grillkrydda Marinad: 3 vitlöksklyftor finhackade 2 röd chili , finhackad 1 lime saft och skal…

Fortsätt läsa

Grillad fläskfilé

Mycket grillat blir det när det är så fint väder. När jag grillar fläskfilé så brukar jag skära ett snitt på längden på fläskfilén och vika ut den så att den inte bli lika tjock. På så sätt så förkortas grilltiden och den blir lättare att grilla. Recept på olika marinader till köttet hittar du…

Fortsätt läsa

Grillad fläskfilé och regnet öser ner.

Ikväll trotsade vi regnet och körde ut markisen som skydd och satte grillen under den. Vi grillade fläskfilé och till köttet hade vi hasselbackspotatis, majskolvar, madeirasås och en sallad. Därefter blev det dax att i vanlig ordning titta på melodifestivalen. Den här gången kan jag väl inte säga direkt att jag hade någon favorit, men…

Fortsätt läsa