Fläskfilé i rosépepparsås

Efter några timmars jobb i trädgården var det dax att laga mat. Kvällens middag blev fläskfilé i rosépepparsås och en potatisgratäng till.   Ingredienser: Till 6 personer behöver du: 2 fläskfileér 3 dl vatten 3 msk kalvfond 1 msk kinesisk soya 4 dl grädde maizena mjöl 1- 1 ½ msk rosépeppar (mortlad) salt grillkrydda Gör…

Fortsätt läsa

Plankstek

Igår lagade jag plankstek och vi hade oxfilé på den. Mina plankor köpte jag för över 20 år sedan så de har hängt med ett tag. Man kan väl säga att ek är ett hållbart material.Recept på plankstek i olika varianter har jag lagt ut flera gånger. Klicka på namnet på nedanför bilderna för att komma…

Fortsätt läsa

Marinerad fläskfilé med 2 sorters lök

När jag bjuder på buffé så brukar någon form av marinerad kyckling eller fläskfilé dyka upp på menyn. Det är gott, går att förbereda och uppskattas av de flesta.Till kräftskivan hade vi marinerad fläskfilé med två sorters lök.Ingredienser:Till 12 bufféportioner:3 st fläskfiléer (500-600 g/st)saltpeppargrillkryddaMarinad:1 dl japansk soya4 msk olja4 vitlöksklyftor1 ½ dl finhackad gräslökGör så…

Fortsätt läsa

Fläsknoisette

Känner du som jag att ibland vill man bara att maten ska gå snabbt att laga, men ändå vill man att det ska kännas lite lyxigt. Jag stekte fläsknoisetter och till dem hade vi tjocka pommes och en färdigköpt bearnaisesås.Ingredienser:fläskfilévetemjölsaltpeppar Gör så här:Skär filén i ca 2 cm tjocka skivor. Banka ut dem till ca…

Fortsätt läsa

Helstekt fylld fläskfilé

Jag köpte färsk korv och tog ur innehållet och stekte den tillsammans med vitlök, schalottenlök och rosmarin. Fyllde därefter en fläskfilé med korvfyllningen och helstekte den.Jag använde chorizo, men du kan använda vilken kryddstark korv som du gillar bäst. Ingredienser:1 st fläskfilé ca 700 gsaltpepparFyllning:100 g färsk kryddstark korv (Jag hade chorizo).1 finhackad vitlöksklyfta1 msk…

Fortsätt läsa

Fläskfilé i ljuvlig sås

Fläskfilé passar bra både till vardag som fest. Kvällens middag blev fläskfilé som skars i skivor och bryntes i en panna. De fick därefter sjuda i en ljuvlig sås med smak av madeira och vinbärsgelé.Gott och går snabbt att laga. Till köttet serverades kokt potatis.Ingredienser:Till 3-4 portioner:1 fläskfilé ca 700 g1 schalottenlök½ dl madeira2 msk…

Fortsätt läsa

Inbakad fläskfilé

I lördags när vi hade vänner på besök så bjöd vi på inbakad fläskfilé med hasselbackspotatis och gorgonzolasås. Recept på hasselbackspotatis hittar du här.Gorgonzolasåsen kommer jag att lägga ut receptet på imorgon. Ingredienser: Till 4 portioner behöver du:1 rulle smördeg 600 g fläskfilé  salt peppar grillkrydda Fyllning:  200 g färska champinjoner,  1 dl creme fraiche…

Fortsätt läsa

Fläskfilépasta med vitlök och chili

Ikväll ska jag och min dotter på hockey med min syster och hennes dotter.Vi ska äta i arenan innan matchen och det är Lakers mot Djurgården som spelar.Så klart hoppas jag på 3 poäng till Lakers.Igår lagades det en krämig fläskfilépasta med smak av vitlök och chili. Här kommer receptet.Ingredienser:2 fläskfilé1 röd chili2 schalottenlökar2 vitlöksklyftor3…

Fortsätt läsa