Chili con carne för många

När man ska laga mat som ska räcka till många så är det perfekt att bjuda på grytor av olika slag. Jag lagade en stor gryta med chili con carne och till den serverades ris, nachoschips, vitlökssås, baguette och en grönsallad. Du kan förbereda och göra grytan dagen innan. Ingredienser: Till ca 20 personer: 3…

Fortsätt läsa

Kolgrillade kycklingspett

Vi grillade kycklingspett och till dem serverades tsatsiki, rostade rotfrukter och en god sallad med bla nektariner, halloumi och bulgur. Receptet på salladen lägger jag ut imorgon.  Recept på tsatsiki hittar du här.   Ingredienser: Till 8 personer behöver du: 1,3 kg kycklingfärs 2 ägg 2 tsk köttbuljong i pulverform 2 tsk sambal oelek 4…

Fortsätt läsa

Köttfärswok med nudlar

Jag har varit på utbildningsresa några dagar i Åre och det var rätt skönt att kliva av nattåget och vara hemma igen. Vädret har varit lite blandat, maten kanon och jag har lyssnat på många duktiga och inspirerande föreläsare. Kvällens middag blev en köttfärswok med nudlar. Tänk på att olika märken av hoisinsås kan innehålla…

Fortsätt läsa

Kycklingburgare

Jag gjorde kycklingburgare till middag. Kycklingfärs är magert och för att burgaren ska bli ännu saftigare, penslade jag dem med en salsasås. Till kycklingburgarna hade vi pommes och en salsa med mango, tomat och avokado. Ingredienser: Till 6-8 burgare behöver du: 800 g kycklingfärs 1 ägg 2 msk ströbröd 2 msk sweet chilisås 1 ½ tsk…

Fortsätt läsa

Kebab av köttfärs i långpanna

Här kommer ett recept på kebab av köttfärs som går snabbt att göra.Du blandar ihop alla ingredienserna till kebabsmeten, platta ut den på plåtar och steker köttet i ugnen. Skär det sedan i bitar och stek till sist köttet så det får fin färg i en stekpanna.Andra recept på hemgjord kebab hittar du HÄR  och HÄRIngredienser:1 ½ kg…

Fortsätt läsa

Julköttbullar av nötfärs

Jag älskar doften som sprids i köket när man steker julköttbullar. Det ger en mysig och hemtrevlig känsla. Vanligtvis så brukar jag ha blandfärs till mina julköttbullar, men denna gången hade jag nötfärs. Ingredienser: 500 g nötfärs 1 gul lök 1 ägg 3 ½ msk ströbröd 1 dl grädde 1 tsk mald kryddpeppar 2 krm…

Fortsätt läsa

Hemgjord kebab

Hemgjord kebab av färs är lätt att göra och resultatet blir jättebra. Färsen pressas ihop med hjälp av aluminiumfolier. Den tar lite tid att göra, men den sköter sig själv i ugnen.Kebaben serverade jag i bröd med sallad, tomat, lök och en kebabsås.Recept på kebabsåser hittar du här och här.Ingredienser:1 ½ kg blandfärs1 ½ msk…

Fortsätt läsa

Köttfärspaj

När vi hade kalas för Jacob, så bjöd vi på pajer. Jag gjorde en bacon och broccolipaj, en kycklingpaj och en köttfärspaj.Receptet på bacon och broccolipajen hittar du här och kycklingpajen här.Köttfärspajen hittar du receptet på nedan.Pajdeg:125 g smör3 dl vetemjöl2 msk kallt vatten 1 nypa saltIngredienser:Fyllning:400 g köttfärs1 gul lök150 g färska champinjoner2 msk…

Fortsätt läsa

Italiensk lasagne

En lasagne går alltid hem hos oss. Denna gången fick den lite inspiration från Italien.Det finns så mycket gott som man kan laga av köttfärs och här kommer receptet på en italienskt inspirerad lasagne.Ingredienser:lasagneplattorKöttfärsen:700 g blandfärs2 gula lökar2 morötter1 burk krossade tomater½ dl mjöl5 dl vatten1 dl ketchup2 lagerblad1 tsk oregano2 tsk basilika1 tsk grovmalen…

Fortsätt läsa