Pastasallad med röd pesto

Ikväll ska vi äta kräftor och så klart blir det en massa andra goda tillbehör till. Bl.a bjuds det på en pastasallad med röd pesto och receptet kommer här. Ingredienser: 500 g pasta 2 dl  röd pesto 2 pkt mini mozzarella 1 rödlök 1 tsk salt 1 krm chilipeppar  2 tomater Gör så här: Koka…

Fortsätt läsa

Brietårta med rabarbermarmelad och rostade pumpafrön

När vi har kräftskiva så tycker jag det är gott att ha en varm brietårta som tillbehör.Denna gången toppade jag den med rabarbermarmelad och rostade pumpafrön.Recept på rabarbermarmelad hittar du här. Ingredienser:1 st brietårta 500 g5 msk rabarbermarmelad½ dl torrostade pumpafrön Gör så här:Lägg brieosten i en ugnssäker form. Fördela marmeladen över osten.Torrosta pumpafröna i…

Fortsätt läsa

Tomatsallad som passar till kräftskivan

En fräsch tomatsallad med dill och lime är ett gott tillbehör till kräftorna.  Ingredienser:300 g cocktailtomater i olika färger1 rödlök½ dl finhackad dill1 msk flytande honung2 msk olja1 lime skal och saft1 tsk vitvinsvinäger2 krm saltpepparGör så här:Skär tomaterna i skivor, finhacka rödlöken och dillen. Blanda ihop oljan, honungen och vitvinsvinägern. Riv skalet från limen och…

Fortsätt läsa

Ostsnibbar

Ikväll ska vi ha kräftskiva och jag bakade ostsnibbar som vi ska ha till.Andra tillbehör som kommer att serveras är bla kräftor, räkor, västerbottenpaj, potatisgratäng, marinerad fläskfilé, färska korvar, tomatsallad, grönsallad, aioli, brietårta m.mIngredienser: 50 g jäst 50 g smör (rumsvarmt) 5 dl mjölk                      …

Fortsätt läsa

Vispat smör

Ett vispat smör med smak av det som man får på restaurang är jättelätt att göra och det blir väldigt gott. Lägg upp det i en fin skål eller spritsa ut det.Passar lika bra till ett gott knäckebröd som till ett nybakat bröd.Ingredienser:400 g smörflingsaltGör så här:Smält 100 g av smöret och häll över det…

Fortsätt läsa

Ostpaj med lagrad prästost

En god ostpaj är aldrig fel till midsommar. Istället för västerbottenpaj gjorde jag en ostpaj med lagrad prästost.Nu är det snart dax för Sverige- Belgien. Heja Sverige!!Pajdeg:3 ½ dl vetemjöl 100 g smör eller margarin 1 msk olja 1 äggula 3 msk kallt vatten Fyllning:200 g lagrad prästost4 ägg250 g kesella3 dl grädde3 krm cayennepeppar½…

Fortsätt läsa

Honungsglaserade kycklingben

Grillade kycklingben väldigt goda passar bra till buffé. De är även väldigt lätta att laga. Jag köpte en färdig honungsgrillsås och penslade kycklingen med den.Ingredienser:kycklingbengrillkrydda (Santa Maria)honungsgrillsås (jag använde Citygross egna märke) Gör så här:Krydda kycklingbenen rikligt med grillkrydda runt om och grilla dem sedan i ugnen på 200 grader. Pensla på honungsgrilloljan på kycklingen i omgångar…

Fortsätt läsa

Avokadosalsa

När jag var i Turkiet så åt jag en salsa med avokado och dill i. Jag hade inte tänkt mig kombinationen avokado och dill innan, men oj vad gott det var. Här kommer min variant.Ingredienser:2 avokado1 rödlök½ dl finhackad dill1 msk flytande honung2 msk olja1 lime skal och saft1 tsk vitvinsvinäger2 krm saltpepparGör så här:Skala…

Fortsätt läsa