Kycklingburgare

Jag gjorde kycklingburgare till middag. Kycklingfärs är magert och för att burgaren ska bli ännu saftigare, penslade jag dem med en salsasås. Till kycklingburgarna hade vi pommes och en salsa med mango, tomat och avokado. Ingredienser: Till 6-8 burgare behöver du: 800 g kycklingfärs 1 ägg 2 msk ströbröd 2 msk sweet chilisås 1 ½ tsk…

Fortsätt läsa

Kyckling med cashewnötter

Jag tycker mycket om asiatisk mat och den går oftast snabbt att laga.Kvällens mat blev kyckling med cashewnötter. Till den serverades jasminris och nudlar.Ingredienser:Till 6 personer:1 ½ kg kycklinglårfilé2 röda paprikor2 gula lökar4 vitlöksklyftor250 g färska champinjoner2 dl cashewnötterolja saltSås:1 ½ dl oystersås½ dl teriyakisås2 msk sesamolja1 msk risvinäger2 msk muscovadosockerGör så här:Blanda ihop ingredienserna till…

Fortsätt läsa

Pasta med kycklingbacon och spenat

Pastarätter är smidigt att laga om man ska laga mat till många.Det går snabbt att laga och dessutom är väldigt gott.Vill du inte laga till 8 personer som jag gjorde, så halverar du bara receptet.Ingredienser:Till 8 personer:800 g pasta penne300 g kycklingbacon20 cm purjolök200 g färsk spenat½ dl vetemjöl2 msk kycklingfond5 dl mjölk4 dl grädde1…

Fortsätt läsa

Kycklingfilé med smak av vitlök och rosmarin

Min syster var ute och åt hos oss och vi bjöd på kycklingfilé med smak av vitlök och rosmarin. Till kycklingen serverades färsk pasta.Ingredienser:8 port: 8 kycklingfiléer250 g färska champinjoner60 g vitlökssalami1 liter grädde0,75 dl balsamvinäger0,75 dl konc kycklingfond2 pressade vitlöksklyftor1 ½ msk färsk finhackad rosmarinsaltpepparGör så här:Skär kycklingfiléerna på längden. Bryn dem i smör i…

Fortsätt läsa

Kyckling currybaguette

Jag brukar göra lite olika sorters kycklingröror.Denna gången hade jag bl.a kycklingfilé, äpple, ägg och curry i. Ingredienser:Kyckling och curryröra.Till 6 st baguetter behöver du:350 g tärnad kycklingfilésaltpeppar1 syrligt äpple2 kokta äggSåsen:1 ½ dl majonnäs2 dl creme fraiche1 tsk curry½ tsk salt1 krm paprikapulver½ tsk sockerTill baguetten:6 st baguettersalladsbladgurkskivortomatskivorapelsinskivorpersiljaGör så här:Skär kycklingen i bitar och stek…

Fortsätt läsa

Kycklingfilé med paprika och tomat i ugn

Här kommer receptet på en lättlagad kycklingrätt med smak av paprika och tomat.Till kycklingen hade vi rostad potatis och morötter. Ingredienser:Till 6 personer:6-8 kycklingfiléersaltpepparSåsen:1 burk rostad paprika ( en burk ca 330 avrunnen vikt)1 gul lök500 g passerade tomater2 vitlöksklyftor2 msk sötstark senap1 ½ tsk salt½ tsk  grovmalen svartpeppar1 msk socker1 msk torkad oregano6 dl creme…

Fortsätt läsa

Carbonara med kycklingbacon

Carbonara är en pastarätt som alla gillar hemma hos oss.Denna gången använde jag färsk pasta och kycklingbacon.Ingredienser:Receptet räcker till 6 portioner: 750 g färsk pasta2 pkt kycklingbacon2 ägg2 ½ dl grädde 1 dl mjölk2 vitlöksklyftor2 dl riven ost 1 dl riven parmesan2 krm grovmalen svartpeppar 1/2 tsk salt Gör så här: Koka pastan. Skär baconet i bitar…

Fortsätt läsa

Wokad kycklingfilé med grönsaker

Att woka går både fort och är väldigt gott. Jag wokade kycklingfilé med grönsaker.Vill du så kan du servera ris eller nudlar till.Ingredienser: 500 g kycklingfilé1 st hönsbuljongtärning2 msk olja1 st röd paprika10 cm purjolök200 g broccoli  100 g blomkål2 gula lökar ev mer maizenamjöl till redning Marinad: 1 msk sherry1 msk maizenamjöl2 msk ljus…

Fortsätt läsa

Julmustkycklinggryta med pasta

Julafton närmar sig och jag lagade en julinspirerad kycklingrätt.En mustig kycklinggryta med julmust i blev kvällens middag. Till grytan serverades pasta. Ingredienser:1 kg kycklingfilé200 g färska champinjoner1 gul lök1 gul paprika3 dl julmust4 dl grädde3 msk kycklingfond1 msk svartvinbärsgelésojamaizenamjöl1 tsk torkad rosmarin½ tsk torkad timjan saltpepparGör så här:Skär kycklingfilén i strimlor. Skala och finhacka löken. Skär champinjonerna…

Fortsätt läsa

Pastasallad med tortellini och kyckling med smak av chili och ingefära.

Idag har de första snöflingorna fallit där jag bor och det är kallt och ruggigt ute.Det känns lite konstigt att det redan är november.Förra veckan åt vi en pastasallad med smak av ingefära och chili. Pastasalladen passar även till en buffé. Receptet kommer här.Ingredienser:Till 6-8 personer:750 g färsk tortellini med soltorkad tomat600 g kycklingfilé½ röd chili1…

Fortsätt läsa