Carbonara med kycklingbacon

Carbonara är en pastarätt som alla gillar hemma hos oss.Denna gången använde jag färsk pasta och kycklingbacon.Ingredienser:Receptet räcker till 6 portioner: 750 g färsk pasta2 pkt kycklingbacon2 ägg2 ½ dl grädde 1 dl mjölk2 vitlöksklyftor2 dl riven ost 1 dl riven parmesan2 krm grovmalen svartpeppar 1/2 tsk salt Gör så här: Koka pastan. Skär baconet i bitar…

Fortsätt läsa

Wokad kycklingfilé med grönsaker

Att woka går både fort och är väldigt gott. Jag wokade kycklingfilé med grönsaker.Vill du så kan du servera ris eller nudlar till.Ingredienser: 500 g kycklingfilé1 st hönsbuljongtärning2 msk olja1 st röd paprika10 cm purjolök200 g broccoli  100 g blomkål2 gula lökar ev mer maizenamjöl till redning Marinad: 1 msk sherry1 msk maizenamjöl2 msk ljus…

Fortsätt läsa

Julmustkycklinggryta med pasta

Julafton närmar sig och jag lagade en julinspirerad kycklingrätt.En mustig kycklinggryta med julmust i blev kvällens middag. Till grytan serverades pasta. Ingredienser:1 kg kycklingfilé200 g färska champinjoner1 gul lök1 gul paprika3 dl julmust4 dl grädde3 msk kycklingfond1 msk svartvinbärsgelésojamaizenamjöl1 tsk torkad rosmarin½ tsk torkad timjan saltpepparGör så här:Skär kycklingfilén i strimlor. Skala och finhacka löken. Skär champinjonerna…

Fortsätt läsa

Pastasallad med tortellini och kyckling med smak av chili och ingefära.

Idag har de första snöflingorna fallit där jag bor och det är kallt och ruggigt ute.Det känns lite konstigt att det redan är november.Förra veckan åt vi en pastasallad med smak av ingefära och chili. Pastasalladen passar även till en buffé. Receptet kommer här.Ingredienser:Till 6-8 personer:750 g färsk tortellini med soltorkad tomat600 g kycklingfilé½ röd chili1…

Fortsätt läsa

Kycklingfilé tricolor

Kvällens middag blev kycklingfiléer, fyllda med tomat, basilika och mozzarella. Till kycklingen, hade vi rostade rotfrukter i ugn, vitlöksstekta champinjoner och en cidersås. Såsen lägger jag ut receptet på imorgon.Ingredienser:Till 6 personer:6 kycklingfileér6 st små plommontomater30 basilikablad15 skivor mozzarellasaltpepparpersilladeolivoljaGör så här:Skär 5 skåror i varje kycklingfilé. Krydda med salt och peppar runt om. Lägg filéerna på…

Fortsätt läsa

Nudelsallad med kycklingfilé

Detta är en sallad med mycket smak och den passar perfekt till middag en sommarkväll.Jag brukar göra den med fläskfilé eller kycklingfilé, men att göra med lax är lika gott.Ingredienser:Salladen räcker till 5-6 personer:3 kycklingfiléer300 g äggnudlar1 knippe rädisor1 röd paprika1 gul paprika1 avokado 1 rödlök2 dl cashewnötter1 lime till garneringMarinad till salladen:2 msk sesamolja1…

Fortsätt läsa

Grillade fyllda kycklingfiléer

Idag var jag på after work efter jobbet och vi åt på ett ställe som serverade goda hamburgare.Till hamburgaren beställde jag sötpotatis pommes. Väldigt gott. Sist vi grillade så grillade vi fyllda kycklingfiléer och jag kom på att jag inte hade lagt ut receptet. Så här kommer det.Till kycklingen gjorde jag en fetaoströra och receptet…

Fortsätt läsa

Macka på surdegsbröd med kycklingfilé, guacamole och tomat och mangosalsa

Jag köpte ett gott surdegsbröd, stekte kycklingfiléer, rörde ihop en guacamole och en tomat och mangosalsa. Salsan lägger jag ut receptet på imorgon och receptet på guacamolen hittar du här.Ingredienser:Till 4 st mackor behöver du:4 skivor surdegsbrödolja och smör att steka i4 kycklingfiléersweet chilisås att pensla kycklingen med.salladsbladguacamoletomat och mangosalsa Gör så här:Skär brödet i…

Fortsätt läsa

Koreansk soppa

Ikväll så lagade jag en koreansk soppa efter ett tips från en jobbarkompis.En god soppa med härliga smaker.Ingredienser:Till 4 portioner:2 st kycklingfiléer1 silverlök1 röd chili100 g glasnudlar70 g färsk spenat3 ägg1 ½ msk sesamolja + till äggenolja att steka i8 dl vatten2 ½ msk kycklingfond2 msk japansk soya2 krm grovmalen svarpeppar½ msk sesamfrönGör så här:Skär kycklingen…

Fortsätt läsa