Skaldjurstallrik

På nyårsafton hade vi en skaldjurstallrik till förrätt. Stora räkor, hummer och kammusslor med smak av lime, ingefära, chili och vitlök. Ingredienser: stora räkor (vannameiräkor) kammusslor hummer olika sorters salladsblad avokado ärtskott plommontomater limeaioli västerbottenflan ( klicka HÄR för att komma till receptet) Till räkorna och kammusslorna: ingefära röd chili saften och skal från 1…

Fortsätt läsa

Västerbottenflan

Till nyår åt vi en skaldjurstallrik till förrätt och till dem gjorde jag västerbottenflan som tillbehör. De är väldigt lätta att göra och receptet kommer här. Ingredienser:  riven västerbottenost Gör så här: Lägg ut högar av ost, ca ½ dl vardera på en bakplåtsklädd plåt. Tänk på att inte lägga osten för tätt för den…

Fortsätt läsa

Chokladmousse av vitchoklad och mjölkchoklad.

Nyårsaftons dessert blev en chokladmousse av vit choklad och mjölkchoklad. Receptet går både att dubbla eller halvera. Ingredienser: Till 8 portioner behöver du: Vit chokladmousse: 2 dl grädde 1 ägg 100 g vit choklad Mjölkchokladmousse: 2 dl grädde 1 ägg 100 g marabou mjölkchoklad Gör så här: Ställ 8 glas på lut i tex ett…

Fortsätt läsa

Toastskagen med hummer och räkor

Då var det nytt år igen, tiden går så fort. Jag hoppas att alla läsare får ett riktigt bra år. Toast skagen med hummer och räkor blev nyårsaftons förrätt. Till huvudrätt gjorde jag en plankstek med oxfilé. Ingredienser: Till 4 st behöver du. 4 st toastbröd kött från 1 hummer, spara kloköttet till garnering 100…

Fortsätt läsa

Nyårsafton 2017

Till nyår åt vi 3 rätters och till förrätt en Toastskagenbakelse med lax  Till huvudrätt åt vi plankstek med oxfilé. Klicka här för att komma till olika recept på plankstek. Och till dessert åt vi creme brulee. Creme brulee är en av mina favoriter när det gäller desserter.    

Fortsätt läsa

Toastskagenbakelse med lax

Då var det nytt år, 2018 och ännu ett år har gått. Vi firade nyår hemma och till förrätt gjorde jag toastskagenbakelse med lax. En liten lyxigare variant av vanlig toastskagen. Jättegott och lätt att laga. Ingredienser: Till 4 st behöver du. 4 st toastbröd 300 g skalade räkor + några till garnering 2 msk finhackad…

Fortsätt läsa

Frästa räkor med avokado och rödlök.

Det har inte blivit så många inlägg den senaste veckan.  Jag har inte varit hemma så mycket och det har inte funnits så mycket tid för att blogga. Julen firade vi hos min syster som bor en bit utanför Stockholm. Nyår blir lugnare och det ska bli skönt att vara ledig i några dagar. Här kommer ett…

Fortsätt läsa

Nyårsafton

Jag hoppas att alla hade en riktigt bra nyårsafton igår.Vi firade hos min syster med god mat, trevligt sällskap och skumpa.Till förrätt bjöds det på räksoppa, till huvudrätt helstekt rostas, chilibakade potatisar, rödvinssås, trattkantarellsås, haricoverts och lite andra goda tillbehör.Till efterrätt åt vi chokladmousse med färska hallon och jordgubbar.Ha en bra fortsättning på det nya året!

Fortsätt läsa

Potatiskaka med vitlök och persilja

Gothia cup är i full gång och laget har gått vidare till A-slutspel. Kollade på stegmätaren och vi har gått över en mil idag mellan hallarna. Kan behöva lite extra motion för det är mest skräpmat som man äter när man är på cup. Tänkte passa på att lägga ut potatiskakan som vi åt på…

Fortsätt läsa