Cosmopolitan

Efter en kortvecka på jobbet så är det fredag igen.Har du planer på att blanda till en drink ikväll? På nyårsafton så gjorde vi Cosmopolitan som fördrink och jag kom på att jag inte hade lagt ut receptet, så här kommer det.  Ingredienser:Till 4 glas behöver du:16 cl gin8 cl cointreau16 cl tranbärsjuice3 ½ cl färskpressad…

Fortsätt läsa

Nutella semifreddo

Semifreddo är italienska och betyder halvfrusen. Jag brukar göra semifreddo med kola, nutella eller chokladsås som smaksättning. Men till nyår gjorde jag en nutella semifreddo.För att nutellan lättare ska kunna ringlas ner i smeten och över smeten, så brukar jag värma den lite i micron. Ingredienser: Till 8 portioner behöver du: 2 marängbottnar 4 ägg…

Fortsätt läsa

Potatisterrin med chevréost

Idag har jag städat ut det mesta av julen, men någon stjärna och ljusstake är kvar.Ikväll ska vi ut och äta på min favvo restaurang. Vi fick ett presentkort i julklapp:)Recept på potatis terrinen som vi hade på nyår kommer här.Ingredienser:1,5 kg potatis200 g chevréost2 ägg1 dl cremefraiche1 ½ dl grädde1 msk finhackad färsk rosmarin½…

Fortsätt läsa

Räkcocktail med lime, chili och ingefära

Då är det ett nytt år, och många liksom jag har nog tagit det lite lugnt idag.Det är skönt med en ”slappe” dag då och då.Tänkte att jag ska lägga ut nyårsmenyn som vi åt och först ut är förrätten.En räkcocktail med en asiatisk touche. Fräscht och väldigt gott.Ingredienser:Till 4 st behöver du:200 g skalade färska räkorkrispig…

Fortsätt läsa

Nyårsafton

Då var det årets sista dag och imorgon är det 2015.   Jag hoppas att alla läsare får ett riktigt bra år.  Vår nyårsmeny i år ser ut enligt följande…. Fördrink: Cosmopolitan Förrätt: Räkcocktail med en lime,chili och ingefärsdressing Huvudrätt: Helstekt fläskfilé med brunsås med madeira  potatisterrin med chevréost smörslungad brysselkål grönsallad Dessert: Nutella semifreddo…

Fortsätt läsa

Gravlaxsås på mitt vis

Det var väl så där kul att stiga upp tidigt och gå ut och skrapa bilen och köra till jobbet idag. Men när jag väl var där så rullade det bara på. Jag gravade egen lax och till laxen behövs en gravlaxsås.Vanligtvis gör jag gravlaxsås med bara olja som bas, men denna gång hade jag…

Fortsätt läsa

Gravad lax

Tänker du bjuda på gravad lax till nyår? Testa att grava egen lax.Laxen ska ha varit fryst i minst 2 dygn innan den gravas.Gravad lax lätt att göra själv. Förberedelserna tar inte lång tid , men sen ska laxen ligga i kylen i minst 2 dygn innan den är klar.Recept på en egen gravlaxsås kommer…

Fortsätt läsa

Nyårsmenyer

Solen skiner där jag bor, vilket inte har varit så vanligt den senaste tiden.Så skönt med lite sol. Idag har vi varit på fotbollscup.Det var Melvin som spelade sin första inomhus cup i fotboll. 3 matcher och en vinst:)Snart är även detta året slut, men innan dess ska vi fira nyår.Här kommer 2 förslag på…

Fortsätt läsa

Trippel Chokladmoussé

Jag testade Jacquots laktosfria chokladkakor och gjorde en chokladmoussé i 3 olika smaker och lager. Jamaica rum, vit choklad crisp och  vanlig mjölkchoklad.Chokladen finns i ytterligare smaker och är väldigt goda. (Se bild nedan).Receptet går lätt att halvera eller dubbla om man vill det.Ingredienser:Till 10-12 portioner beroende på hur stora glas du använder. 6 dl…

Fortsätt läsa

Mangopannacotta

Måndag igen och helgen liksom bara försvann.Jag sitter med datorn i knät samtidigt som jag kollar på Lakers -Luleå på tv´n.Det är 5e slutspelsmatchen för Lakers och så klart hoppas jag på vinst ikväll.  Från en godbit till en annan- dessert.Pannacotta i olika smaker är en populär dessert och smidig att göra när man är…

Fortsätt läsa