Potatiskaka med vitlök och persilja

Gothia cup är i full gång och laget har gått vidare till A-slutspel. Kollade på stegmätaren och vi har gått över en mil idag mellan hallarna. Kan behöva lite extra motion för det är mest skräpmat som man äter när man är på cup. Tänkte passa på att lägga ut potatiskakan som vi åt på…

Fortsätt läsa

Baconlindad tournedos med conjacssås

Ikväll ska vi ut och äta och imorgon åker vi till Göteborg på Gothia Cup.Det är min sambos son som spelar. Mina barn har åkt till Thailand idag med sin pappa och de kommer att vara iväg i 14 dagar. Det känns lite konstigt att ha dem så långt borta, men de kommer att ha…

Fortsätt läsa

Hummersoppa

Hoppas att alla hade en riktigt bra nyårsafton igår.Idag är det många som köper pizza, men hemma hos mig plockar vi fram grillen. Till förrätt igår hade vi hummersoppa och här kommer receptet.Ingredienser:Till 4 personer:Hummerfond:2 st humrar (skalet)smör2 st morrötter1 palsternacka1 gul lök1 vitlöksklyfta1 liter vatten3 msk tomatpurénågra dillstjälkarSoppan:6 dl hummerfond4 dl grädde½ dl cognacsaltcayennepepparred…

Fortsätt läsa

Gott nytt år!

Med dessa vackra rosor önskar jag alla läsare ett riktigt Gott nytt år.  Vår nyårsmeny kommer att se ut enligt följande. Förrätt Hummersoppa med aioli och vitlöksbröd Huvudrätt Baconlindad tournedos med potatiskaka, conjacssås och sparris. Dessert Creme brulee och färska jordgubbar

Fortsätt läsa

Förslag på nyårsmenyer

Det närmar sig nyår och snart är det 2016.Här kommer 2 förslag på 3 rätters menyer som du kan laga.Klicka på recept-namnet för att komma till receptet.Båda huvudrätterna är med kycklingfilé men, du använda det kött som du tycker bäst om. Förätt:  Pilgrimsmusslor med ingefära,chili, lime och vitlök Huvudrätt: Fyllda grillade kycklingfiléer med whiskeysås Dessert:…

Fortsätt läsa

Cosmopolitan

Efter en kortvecka på jobbet så är det fredag igen.Har du planer på att blanda till en drink ikväll? På nyårsafton så gjorde vi Cosmopolitan som fördrink och jag kom på att jag inte hade lagt ut receptet, så här kommer det.  Ingredienser:Till 4 glas behöver du:16 cl gin8 cl cointreau16 cl tranbärsjuice3 ½ cl färskpressad…

Fortsätt läsa

Nutella semifreddo

Semifreddo är italienska och betyder halvfrusen. Jag brukar göra semifreddo med kola, nutella eller chokladsås som smaksättning. Men till nyår gjorde jag en nutella semifreddo.För att nutellan lättare ska kunna ringlas ner i smeten och över smeten, så brukar jag värma den lite i micron. Ingredienser: Till 8 portioner behöver du: 2 marängbottnar 4 ägg…

Fortsätt läsa

Potatisterrin med chevréost

Idag har jag städat ut det mesta av julen, men någon stjärna och ljusstake är kvar.Ikväll ska vi ut och äta på min favvo restaurang. Vi fick ett presentkort i julklapp:)Recept på potatis terrinen som vi hade på nyår kommer här.Ingredienser:1,5 kg potatis200 g chevréost2 ägg1 dl cremefraiche1 ½ dl grädde1 msk finhackad färsk rosmarin½…

Fortsätt läsa

Räkcocktail med lime, chili och ingefära

Då är det ett nytt år, och många liksom jag har nog tagit det lite lugnt idag.Det är skönt med en ”slappe” dag då och då.Tänkte att jag ska lägga ut nyårsmenyn som vi åt och först ut är förrätten.En räkcocktail med en asiatisk touche. Fräscht och väldigt gott.Ingredienser:Till 4 st behöver du:200 g skalade färska räkorkrispig…

Fortsätt läsa