Tacokycklingpaj

Igår lagade jag tacokycklingpaj och till den serverades en grönsallad, vitlökssås, salsa och natchos. Receptet på det kommer här nedan. Ikväll kommer syrran ut och vi ska grilla och bara ta det lugnt.Ingredienser:2 kycklingfiléer2 msk finhackad jalapeno½ röd paprika1 liten gul lök½ dl chunky salsa medium2 ägg2 dl mjölk3 dl riven ostPajdeg:150 g smör3 dl…

Fortsätt läsa

Västerbottenpaj med bacon

Bakade en västerbottenpaj. Jag hade bacon i och tog istället i lite mindre ost än vad jag brukar ha. En västerbottenpaj är en klassiker till kräftskivan.Pajdeg: 3 ½ dl vetemjöl                                                  …

Fortsätt läsa

Blåbärspaj med med vit choklad och kokostopping

I samarbete med Jaquot och laktosfri choklad har jag bakat en laktosfri blåbärspaj med vit choklad och kokostopping.Klicka här för att läsa om den laktosfria chokladen.Ingredienser:6-7 dl blåbär2 msk vaniljsocker150 g laktosfritt smör1 dl socker2 ägg3 dl kokos200 g riven laktosfri vit choklad crisp av märket Jacquot. Gör så här:Smält smöret och riv chokladen.Blanda ihop…

Fortsätt läsa

Rabarberpaj

Min dotter bakade en rabarberpaj till fikat. Receptet hittade hon på Arlas hemsida.Pajen blir extra god med smaken av kanel och till pajen serverades så klart vaniljsås. Ingredienser:500 g rabarber1⁄2 msk potatismjöl1 tsk malen kanel4 msk strösocker Deg:1 1⁄2 dl havregryn1 1⁄2 dl vetemjöl1⁄2 dl strösocker125 g smör Gör så här: Skär rabarbern i skivor….

Fortsätt läsa

Tips till Midsommar

På fredag är det midsommarafton och nedan får du lite tips på vad du kan laga till midsommarlunchen. Klicka på texten under bilderna för att komma till recepten. Vad tycker du är godast till midsommar? Är det sillen, nypotatisen eller är det nubben? Jordgubbstårta Matjesilltårta Godaste såsen till sill Matjesill med äpple och ingefära Gubbröra…

Fortsätt läsa

Rabarberpaj

Vi bjöd några vänner på fika och jag bakade en rabarberpaj. Jag plockade in vackert röda och späda rabarber från trädgården och det känns alltid lite lyxigt att plocka in de första rabarberna. Passar även på att tacka för den fina blomman som vi fick 🙂 Ingredienser: Rabarber så det täcker botten av pajformen. 150…

Fortsätt läsa

Spenat och gorgonzolapaj med sparristopping

Idag ska hela familjen åka in och äta lunch på Rose Garden.En restaurang med massor av olika rätter i asiatiskt anda.Väldigt bra mat enligt mig och den är min favorit restaurang just nu.Från asiatiskt till paj.Pajer i alla slag passar bra som ensamrätt eller till buffé.Denna gången lagades en paj med smak av gorgonzola, spenat…

Fortsätt läsa

Räkpaj med ingefära, lime och chili

Där jag bor har det kommit mycket snö och idag kändes det som att kliva rakt ut i filmen om Narnia. Även om jag inte är ett större fan av en massa snö, måste jag erkänna att det är väldigt vackert ute. Något som jag däremot tycker mycket om är kombinationen av färsk ingefära, lime…

Fortsätt läsa

Lax och grönkålspaj toppad med cashewnötter

Granen är klädd och de flesta klapparna är inslagna. Det är inte så mycket till julstämning när jag tittar ut genom fönstret, men vad gör det? Känns som det är mörkt ute hela tiden ändå. Men nu vänder det igen och vi går mot ljusare tider.Mysigare är det inne med tända ljus och granen som lyser…

Fortsätt läsa

Flygande Jacob paj

Imorgon är det dax för Jul med Ernst igen på tv´n.Jag kommer att titta, ska du?Det är ett program enligt mig som har hög mysfaktor.Ibland tycker jag att det är svårt att hitta på vad jag ska laga för mat.Jag var sugen på paj och flygande Jacob. Resultatet fick bli en flygande Jacob paj. Ingredienser:Pajdeg:125 g…

Fortsätt läsa