Potatisrosor

Potatisrosor är både goda och vackra att se på. Till dem serverades rostas, rödvinssås, ugnsrostade tomater och haricots verts. Ingredienser: Till 12 st rosor behöver du: 16 stora potatisar 100 g smör 2 vitlöksklyftor 2 dl finriven parmesan 1 msk finhackad färsk timjan 1 ½ tsk salt  Garnering: riven parmesan timjan Gör så här: Smält smöret….

Fortsätt läsa

Saltbakade tryffelpotatisar

Ett gott tillbehör till tex grillat är saltbakade tryffelpotatisar. Sköter sig själv i ugnen och är jättegoda. Saltbakade färskpotatisar: färskpotatis  flingsalt persillade eller annan örtkrydda tryffelolja Gör så här: Skrubba potatisen. Häll lite tryffelolja på en plåt och lägg på potatisen och krydda med flingsalt och persillade. Blanda runt och sätt in i ugnen på…

Fortsätt läsa

Tapas med färskpotatis

Färskpotatis med olika garneringar, låter det gott? I så fall kommer två varianter här. Ingredienser: färskpotatis gräddfil rödlök röd rom matjessill gräslök Gör så här: Koka färskpotatis och dela dem på mitten. Låt svalna innan du garnerar dem med gräddfil, rödlök, röd rom och gräslök. De andra garnerar du med gräddfil, matjessill och gräslök.

Fortsätt läsa

Crushed sweetpotatoes

Igår när vi åt helstekt entrecote så gjorde jag crushed sweetpotatoes till.Den kryddades med salt, vitlök, färsk rosmarin, kvibilleost och olivolja, smaksatt med chili.Ingredienser: sötpotatis vitlök färsk rosmarin kvibilleost salt olivolja med chili Gör så här: Skär sötpotatisen i lagom stora bitar. Koka potatisen med skalet på i saltat vatten.När de har kokat klart trycker du…

Fortsätt läsa

Potatissallad till 50 personer

Imorgon är det dax för student och jag har gjort en potatissallad som räcker till 50 personer. Jag använder färdigtärnad potatis på burk. Det är viktigt att man låter vätskan rinna av potatisen ordentligt innan den blandas ner i majonäsen. Snart är allt förberett och gästerna kan komma.Ingredienser:1 burk tärnad potatis på burk (6,4 kg…

Fortsätt läsa

Rostade chili och vitlökspotatis

Det är så skönt med lite sol och värme och äntligen är våren här på riktigt.Vi grillade för någon dag sedan och till köttet gjorde jag rostade chili och vitlökspotatis.Små goda potatisar med lite sting i smaken.Ingredienser:Till 3-4 personer: 20 st små färskpotatis eller delikatesspotatis 2 finhackade vitlöksklyftor 1 finhackad röd chili 1 tsk sambal…

Fortsätt läsa

Sötpotatispommers

Jag stekte schnitzel och till den gjorde jag en chipotle aioli och sötpotatispommes. Sötpotatis är väldigt gott och receptet får du här. Ingredienser: sötpotatis olja salt persillade Gör så här: Skala och skär upp sötpotatisen i stavar. Blanda potatisen i olja. Låt potatisen droppa av och lägg upp den på bakplåtspappersklädda plåtar. Krydda med salt och…

Fortsätt läsa

Potatiskaka med vitlök och persilja

Gothia cup är i full gång och laget har gått vidare till A-slutspel. Kollade på stegmätaren och vi har gått över en mil idag mellan hallarna. Kan behöva lite extra motion för det är mest skräpmat som man äter när man är på cup. Tänkte passa på att lägga ut potatiskakan som vi åt på…

Fortsätt läsa

Potatisstjärna med skagenröra

När jag var hos frissan förra veckan, så lagade min sambo maten.Han tryckte ut potatisstjärnor med hjälp av en äppeldelare och toppade dem med en god skagenröra. Till potatisen hade vi stekt lax. Väldigt gott och det är så uppskattat att komma hem till dukat bord med god mat<3Ingredienser:Potatis:Till 4 personer:6 stora potatisaroljavitlöksaltpersillade Gör så här:Skrubba potatisen…

Fortsätt läsa