Sallad med tomat, lök, mozzarella och basilika

En sallad med mozzarella, tomat, lök och basilika är både vacker att titta på och väldigt god. Ingredienser: 2 ”bollar” mozzarella 2 tomater 2 små gula lökar ärtskott basilikablad salladskrydda citronolja balsamico Gör så här: Skär mozzarella, tomat och lök i skivor. Lägg ärtskott i botten på ett avlångt fat. Varva mozzarella, tomat, lök och…

Fortsätt läsa

Rättikasallad

Rättika påminner om rädisa i smaken och jag gjorde en sallad med asiatiska smaker. Hittar du ingen rättika så går det lika bra med rädisor. Ingredienser: tunt skivad rättika, ca 400 g 2 salladslök 2 msk risvinäger 1 msk socker 1 tsk sesamolja 1 tsk svarta sesamfrön salt Gör så här: Skiva rättikan tunt, gärna…

Fortsätt läsa

Sallad med bresaola

Gjorde en sallad med ruccola, bresaola, parmesan, balsamico och som sedan toppades med rostade cashewnötter. Ingredienser: ruccolasallad bresaola parmesanost cashewnötter som rostas i en torr panna balsamico Gör så här: Lägg ruccolasalladen på ett fat. Lägg över bresaola, hyvlad parmesan och ringla över balsamico. Häll till sist över de torrostade cashewnötterna. Servera.

Fortsätt läsa

Blomkålstabbouleh

Gillar du blomkål? Då kommer du att gilla denna salladen. En blomkålstabbouleh med fräscha smaker. Ingredienser: 1 blomkålshuvud 2 tomater ½ gurka 1 rödlök 1 dl hackad bladpersilja 1 krm svartpeppar ½ tsk salt 2 msk citronsaft 2 msk lime ½ dl olivolja Gör så här: Ansa och riv blomkålen på ett rivjärn. Skär tomater,…

Fortsätt läsa

Brysselkål och halloumisallad

Jag gjorde en god sallad med brysselkål och halloumi. Ät den som den är eller som ett tillbehör till en god köttbit. Ingredienser: 400 g brysselkål 200 g halloumi flytande honung 100 g cashewnötter citronolja balsamico Gör så här: Förkoka brysselkålen och skär den i halvor. Skär halloumin i stavar. Stek brysselkålen och halloumin i…

Fortsätt läsa

Rödbetssallad

En egen rödbetssallad är lätt att göra och blir väldigt god. Jag har även gurka och äpple i min rödbetssallad. Ingredienser: 7 dl inlagda rödbetor  2 dl inlagd gurka  1 syrligt äpple (skalat) 1 dl creme fraiche 1 dl majonnäs salt peppar Gör så här: Skär rödbetor, gurkan och äpplet i tärningar. Blanda ihop med…

Fortsätt läsa

Gnocchisallad

Jag gjorde en gnocchisallad med spenat, rödlök, soltorkade tomater, basilika och pinjenötter. Till salladen serverades ugnsbakad lax. Ingredienser: 500 g gnocchi 150 g färsk spenat 10 st soltorkade tomater 1 rödlök 1 dl grovhackad färsk basilika 40 g pinjenötter Dressing: 1 dl olja  ½ dl balsamvinäger 1 pressad vitlöksklyfta 1 tsk salt 1 krm grovmalen…

Fortsätt läsa

Tomatsallad med ruccola, rödlök och mozzarella

En tomatsallad med en god dressing passar till det mesta. Salladen är godast nygjord. Ingredienser:  250 g små tomater i olika färger  1 näve ruccolasallad 1 påse mini-mozzarella ca 16st 1 finhackad rödlök  10 färska basilikablad Dressing: 1 msk flytande honung  3 msk olja 2 tsk vitvinsvinäger 1 vitlöksklyfta 2 krm salt peppar Gör så…

Fortsätt läsa