Gnocchisallad

Jag gjorde en gnocchisallad med spenat, rödlök, soltorkade tomater, basilika och pinjenötter. Till salladen serverades ugnsbakad lax. Ingredienser: 500 g gnocchi 150 g färsk spenat 10 st soltorkade tomater 1 rödlök 1 dl grovhackad färsk basilika 40 g pinjenötter Dressing: 1 dl olja  ½ dl balsamvinäger 1 pressad vitlöksklyfta 1 tsk salt 1 krm grovmalen…

Fortsätt läsa

Tomatsallad med ruccola, rödlök och mozzarella

En tomatsallad med en god dressing passar till det mesta. Salladen är godast nygjord. Ingredienser:  250 g små tomater i olika färger  1 näve ruccolasallad 1 påse mini-mozzarella ca 16st 1 finhackad rödlök  10 färska basilikablad Dressing: 1 msk flytande honung  3 msk olja 2 tsk vitvinsvinäger 1 vitlöksklyfta 2 krm salt peppar Gör så…

Fortsätt läsa

Sallad med grillade aprikoser och parmaskinka

Goda sallader till maten är ett måste för mig. Jag grillade aprikoser på grillen och gjorde en fräsch sallad med aprikoser och parmaskinka. Ingredienser: aprikoser ruccolasallad krussallad parmaskinka cashewnötter crema di balsamico salt Gör så här: Bred ut salladen på ett fat. Skär aprikoserna i halvor. Rosta cashewnötterna i en torr panna och salta lite…

Fortsätt läsa

Vitkålssallad med asiatiska smaker

Jag stekte vårrullar och till dem gjordes en vitkålssallad med asiatiska smaker. Ingredienser: 400 g strimlad vitkål Dressing: 0,75 dl risvinäger ½ dl kinesisk soja ½ dl sesamolja ½ finhackad röd chili saften från en lime ½ dl socker ½ dl vita sesamfrön 2 krm salt Gör så här: Strimla vitkålen mycket tunt (med osthyvel)….

Fortsätt läsa

Mango och avokadosallad

En god sallad passar till det mesta. Jag gjorde en fräsch sallad med mango och avokado. Ingredienser: blandsallad rödlök fetaost mango avokado  crema di balsamico Gör så här: Lägg salladen på ett fat. Skala och skär löken i skivor. Skär mangon, fetaosten och avokadon i bitar och lägg dem över salladen. Ringla över crema di…

Fortsätt läsa

Matvetesallad

Låter en fräsch sallad med bla matvete, paprika, lök och lime något för dig? I så fall får du ett recept här. Ingredienser: 3 dl matvete (okokt) 1 dl inlagd rostad paprika 1 rödlök 1 dl finhackad bladpersilja 1 krm svartpeppar ½ tsk salt 2 msk citronsaft 2 msk lime 2 msk olja ev en…

Fortsätt läsa

Rödkålssallad med apelsin och granatäpple

En god rödkålssallad med apelsin och granatäpple är gott till det mesta. Den håller sig fräsch länge i kylen. Ingredienser: 500 g rödkål 1 granatäpple 2 apelsiner  1 dl olja 1 msk flytande honung ½ dl äppelcidervinäger ½-1 tsk salt peppar Gör så här: Strimla rödkålen mycket tunt (med osthyvel). Pressa i saften från 1…

Fortsätt läsa

Pastasallad med röd pesto

Ikväll ska vi äta kräftor och så klart blir det en massa andra goda tillbehör till. Bl.a bjuds det på en pastasallad med röd pesto och receptet kommer här. Ingredienser: 500 g pasta 2 dl  röd pesto 2 pkt mini mozzarella 1 rödlök 1 tsk salt 1 krm chilipeppar  2 tomater Gör så här: Koka…

Fortsätt läsa