Västerbottensill

 Jag gillar sill och tycker att det är kul att testa olika smaker. Jag gjorde en sill med smak och västerbottenost och dill. Sillen går väldigt snabbt att göra eftersom jag använde löksill som bas. Ingredienser: 1 stor burk löksill 1 ½ dl crème fraiche 1 dl majonnäs 1 ½ dl riven Västerbottensost 1 dl finhackad dill 2 msk finhackad rödlök salt…

Fortsätt läsa

Havtornssill med lime

En av julens sillinläggningar blev en havtornssill med lime. En syrlig sill med sötma från honung. Ingredienser: Till en burk behöver du: 1 pkt 5 minuterssill Ättikslag: ½ dl ättika 12% 1 dl socker  1 ½ dl vatten 5 kryddpepparkorn 2 lagerblad Till sillen: 1 gul lök 1 dl havtorn skal och saft av en…

Fortsätt läsa

Brantevikssill

Till midsommar gjorde jag en variant av Brantevikssill på 5 minuterssill. Ingredienser: 1 paket 5 minuters sill 420 g Lag 2: 2 dl socker ½ dl ättikssprit 12% 1 gul lök 1 röd lök 1 dl hackad dill 2 lagerblad ½ tsk salt ½ msk citronpeppar ½ msk hel vitpeppar ½ msk hel kryddpeppar Gör…

Fortsätt läsa

Tapas med färskpotatis

Färskpotatis med olika garneringar, låter det gott? I så fall kommer två varianter här. Ingredienser: färskpotatis gräddfil rödlök röd rom matjessill gräslök Gör så här: Koka färskpotatis och dela dem på mitten. Låt svalna innan du garnerar dem med gräddfil, rödlök, röd rom och gräslök. De andra garnerar du med gräddfil, matjessill och gräslök.

Fortsätt läsa

Apelsin och kanelsill

Ingen jul utan sill och jag gillar att testa nya sorter. Här kommer receptet på en apelsin och kanelsill. Ingredienser: Till en burk behöver du: 1 pkt 5 minuterssill Ättikslag: ½ dl ättika 12% 1 dl socker  1 ½ dl vatten 5 kryddpepparkorn 3 kanelstänger Till sillen: 1 apelsin skal och saft av en lime…

Fortsätt läsa

Citrussill med lime och citron

Imorgon är det midsommarafton och då ska det så klart ätas sill. Jag la in en sill med smak av och lime och citron. Använder du 5 minuterssill, så går det snabbt att lägga in sillen. Ingredienser: Till en burk behöver du: 1 pkt 5 minuterssill Ättikslag: ½ dl ättika 1 dl socker 1 ½…

Fortsätt läsa

Silltallrik

Sill och påsk hör ihop. Jag gjorde en silltallrik och du väljer själv hur mycket du vill lägga upp. Till silltallriken serverades en kall sås. Receptet på såsen hittar du här.Ingredienser:färsk potatiskokta äggmatjesillrädisorrödlökgräslökdillgroddarGör så här:Skrubba och koka potatisen i saltat vatten. Koka och skala äggen och grovhacka dem.Skär rädisor i skivor. Finhacka rödlöken, gräslöken och grovhacka dillen….

Fortsätt läsa

Chilisill

Idag har varit ledig och gjort en massa förberedelse inför julen. La även in en krämig chilisill och receptet för du här. Ingredienser: 420 g inläggningssill (5-minuterssill) 1 lime, finrivet skal och saft2 dl crème fraiche2 msk chilisås (heinz)1 tsk sambal oelek Gör så här: Låt sillen rinna av och skär den i bitar.Blanda crème…

Fortsätt läsa

Pestosill

Imorgon är det 1:a advent och jag passade på att göra en pestosill. Jag använde färdig löksill och pesto till sillen och tar den bara 5 minuter att göra. Ingredienser:1 stor burk löksill ( 550 g)2 dl creme fraiche½ dl grön pesto 1 liten rödlök 1 krm salt Gör så här:Sila sillen, ta bort kryddpepparkornen…

Fortsätt läsa

Smörrebröd med räkor, lax eller matjesill

Efter en dag på både på Ikea och Tingsryd marknad, gjorde jag 3 olika sorters smörrebröd. Jag gjorde dem på runda skivor av kavring och med räkor, lax eller matjesill.Ingredienser:rund kavringRäkor:smörsalladsbladäggräkorcitronmajonäsdillcitronLax:smörsalladsbladkallrökt laxhovmästarsåsfinhackad rödlökgurkaMatjesill:smörnypotatiscreme fraicheskivade rädisorgräslökmatjesill

Fortsätt läsa