Ansjovismacka

Började dagen med att göra några goda ansjovismackor till frukost. Bre smör på kavringsbröd, lägg på sallad, kaviar, ägg, ansjovis, dill och gurka. Sen är det bara att hugga i:) Ingredienser: kavring smör kokt ägg sallad kaviar ansjovis dill gurka                      

Fortsätt läsa

Lyxig macka med oxfilé och kantareller

Vad säger du om en lyxig macka med oxfilé och kantareller som toppas med en god pepparrotssås? De går fort att göra och är hur goda som helst. Ingredienser: Till 6 mackor behöver du: 6 skivor lantbröd smör 300 g oxfilé 200 g kantareller ( jag hade både vanliga och trattkantareller) 2 dl riven mozzarella…

Fortsätt läsa

Smörrebröd med rödspätta

Smörrebröd är så gott och jag gjorde både små och stora med rödspätta och remouladsås. Köp färdig sås eller så hittar du ett recept här. Ingredienser: danskt rågbröd smör panerad rödspätta sallad tomat remouladsås  rödlök dill citron Gör så här: Skölj salladen, skär tomaterna i skivor och finhacka rödlöken eller skär den i skivor. Skär…

Fortsätt läsa

Kyckling currybaguette

Jag brukar göra lite olika sorters kycklingröror.Denna gången hade jag bl.a kycklingfilé, äpple, ägg och curry i. Ingredienser:Kyckling och curryröra.Till 6 st baguetter behöver du:350 g tärnad kycklingfilésaltpeppar1 syrligt äpple2 kokta äggSåsen:1 ½ dl majonnäs2 dl creme fraiche1 tsk curry½ tsk salt1 krm paprikapulver½ tsk sockerTill baguetten:6 st baguettersalladsbladgurkskivortomatskivorapelsinskivorpersiljaGör så här:Skär kycklingen i bitar och stek…

Fortsätt läsa

Sudegsbaguette med champinjonstuvning

Jag hade en kyl och frys-rensning och hittade en surdegsbaguette i frysen och en hel del färska champinjoner i kylen. Hade även färsk persilja över. Resultatet blev en champinjonstuvning på surdegsbaguette.Ingredienser:1 surdegsbaguette (ca 13 skivor)300 g färska champinjoner1 schalottenlök25 g smör2 msk vetemjöl1 dl mjölk1 dl riven ost1 dl finklippt persiljasaltpepparGör så här:Ansa och skär champinjonerna i…

Fortsätt läsa

Goda mackor

Vi hade biffar över från middagen och jag stekte och kokade några ägg.Resultatet blev 3 olika goda mackor.Macka nr 1:lantbrödcreme fraiche som kryddas med peppar och saltkokt äggtomatgräslöksvartpepparsaltMacka nr 2:frallasmörsalladbiffstekt äggstekt lökgurkapersiljaMacka nr 3:frallasmörsalladbiffrödbetssalladstekt lökgurkapersilja

Fortsätt läsa

Bookmaker toast med oxfilé

Ikväll serverades det bookmaker toast med oxfilé.Jag helstekte köttet och skar sedan upp det i strimlor.Du kan steka köttet i skivor i stället om du hellre vill det.Serverade även smörstekt lök till som jag kryddade med salt och ringlade över lite ljus sirap.Ingredienser:Till 4 personer:600 g oxfilé i bit4 skivor lantbröd4 äggulor4 salladsbladriven färsk pepparrotsaltpepparsmörSenapdressing:2…

Fortsätt läsa

Jullandgång

Det har varit en blåsig 1:a advent och vi firade Melvins födelsedag. Vi bjöd på jullandgång med en massa gott på. Glögg, pepparkakor med ädelost, knäckebröd med laxröra och brieost och fikonmarmelad bjöds det oxå på.Ingredienser:langgångsbrödsmörsalladköttbullar och rödbetssalladjulskinka med stark senaprökt korvägg, räkor och majonäsbrieost och fikonmarmeladapelsin, tomat, gurka, lime, persilja och physalis

Fortsätt läsa