Minestronesoppa med korv

En värmande soppa är gott i vintermörkret. Jag lagade en minestronesoppa med korv.Till soppan serverades vitlöksbröd. Om du hellre vill ha en vegetarisk soppa så ta bort korven, byt ut köttbuljongtärningarna till grönsaksbuljong och lägg i extra grönsaker i stället.Ingredienser:Till 6 personer behöver du:1 gul lök2 morötter2 vitlöksklyftor4 msk tomatpuré500 g passerade tomater1½ l vatten2…

Fortsätt läsa

Pastasoppa med kyckling och asiatisk touche

Idag bjöds det på soppa hemma hos oss. Jag hittade en påse med minipasta som såg ut som små blommor i affären och dom blev perfekta att lägga i soppan. Ingredienser:3 dl okokt minipasta3 kycklingfiléer1 röd paprika15 cm purjolök1 schalottenlök1 burk kokosmjölk5 dl vatten2 dl grädde1 msk färsk ingefära1 röd chili1 hönsbuljongstärningskal och saft från…

Fortsätt läsa

Ost och skinksoppa

Idag har jag varit ledig och åkte till Gekås och shoppade.Jag kommer att visa lite av det jag handlade senare i veckan.Men här kommer receptet på en ost och skinksoppa med pasta i.Ingredienser:Till 6 portioner behöver du:200 g skinka i bit1 stor gul lök6 dl okokt pasta1 liter vatten2 köttbuljongtärningar3 dl grädde4 dl mjölk1 msk…

Fortsätt läsa

Fisk och skaldjursoppa

På hösten när det är ruskigt väder ute, så är det extra gott att äta en värmande soppa.Jag lagade en fisk och skaldjurssoppa med torsk, pilgrimsmusslor, grönmusslor och färska räkor. Ingredienser:Till 4 portioner:8 grönmusslor (förkokta)4 st pilgrimsmusslor200 g färsk torskfilé1 röd chili finhackad  1 st röd paprika i mycket små tärningar2 st schalottenlökar, finhackade1 st vitlöksklyfta½…

Fortsätt läsa

Potatis och purjolökssoppa

Regnet öser ner, det blåser och är allmänt  dåligt väder. Det gör inte mig så mycket, jag tänder några ljus, kryper upp i soffan framför tv´n och myser i höstrusket.Vad passar då bättre än en värmande soppa.Soppan räcker till minst 6 personer, men du kan lätt halvera receptet.Ingredienser: 600 g potatis 1 purjolök 1 liter vatten…

Fortsätt läsa

Räksoppa med sting

När vi var hos min syster i lördags så bjöd hon på en räksoppa till förrätt. Receptet hade hon hittat på Jennys matblogg. Klicka här för att komma till Jennys mysiga blogg. Soppan var fantastisk god och här kommer receptet. Till soppan fick vi västerbottenchips och aioli.   Ingredienser: 500 gram (oskalade) räkor 1 gul…

Fortsätt läsa

Gulaschsoppa med köttfärs

Jag tycker att det är gott med en värmande soppa. Denna gången lagade jag en gulaschsoppa med köttfärs.Att göra soppan med köttfärs istället för kött går mycket fortare, och är minst lika god.Receptet nedan räcker till 6 personer. Ingredienser:500 g blandfärs6 stora potatisar1 stor röd paprika2 gula lökar2 vitlöksklyftor500 g passerade tomater1 liter vatten2 köttbuljongtärningar1…

Fortsätt läsa

Majs och baconsoppa

Det har ju varit så fint väder den senaste tiden, så man har inte varit sugen på soppa, men igår så lagade jag en majs och baconsoppa och hade vitlöksbröd till den. Ingredienser:Räcker till 4-6 personer.2 paket bacon25 g smör2 morötter2 gula lökar1 vitlöksklyfta2 små burkar majs (a 150 g, även vätskan i burkarna)1 liter vatten3…

Fortsätt läsa

Ängasoppa

När jag gör ängasoppa eller ängamat som den också kallas, så tänker jag på min mormor och hennes soppa.Jag får alltid en varm känsla i kroppen när jag tänker på det fina huset som min mormor och morfar hade, och den underbara mat som man blev bjuden på när man var där.Här kommer min variant…

Fortsätt läsa

Kycklingsoppa med kokosmjölk

Fast det är vårdagsjämning, yr snön ute och det finns inte ett spår av att våren är i antågande. Då passar det bra att laga en värmande soppa. Dagens soppa blev en thai inspirerad soppa med bla kyckling, kokosmjölk, chili och ingefära.Ingredienser:3 kycklingfiléer1 röd paprika1 purjolök1 schalottenlök100 g färska champinjoner1 burk kokosmjölk5 dl vatten1 dl grädde1…

Fortsätt läsa