Vi hade kräftskiva och till den gjorde jag små kantarelltoast. Ingredienser: 1 baguette ca 20 cm smör 200 g kantareller 1 gul lök ½ dl finhackad persilja ½ dl riven parmesan Gör så här: Skär baguetten i skivor och bre smör på dem. Lägg dem på en ugnsplåt. Skala och finhacka löken. Fräs löken i…
Gjorde toast med chevréost och karamelliserad lök. Ringlade över lite crema di balsamico. Så gott! Ingredienser: Till fyra st: 4 skivor mörkt surdegsbröd 4 skivor chevréost ca 200 g 1 ½- 2 gula lökar smör salt socker crema di balsamico Gör så här: Skala och skär löken i skivor. Hetta upp en panna och bryn…
Ikväll lagade jag flera smårätter och en av dem var smördegsknyten med fetaost, soltorkade tomater och basilika. Ingredienser: Till 12 st behöver du: 1 pkt smördeg 250 g Fyllning: 100 g fetaost 8 soltorkade tomater 2 tsk olja som tomaterna ligger i 1/2 dl finhackad färsk basilika grovmalen svartpeppar Pensling och garnering: 1 ägg sesamfrön…
Små goda tapas med melon, mozzarella och salami. Ingredienser: salami honungsmelon vattenmelon mini-mozzarella basilika Gör så här: Gröp ut bollar av melon med hjälp av ett kuljärn. Trä på salami, melon, mozzarella och melon på tandpetare. Lägg upp på ett fat och lägg på lite basilikablad.
Vi köpte färdiggrillad kyckling och potatissallad. Skar upp melon och ananas. Gjorde baconlindande dadlar och ugnsgratinerade rödbetor med chevéost. Receptet på dem kommer här. Ingredienser: kokta rödbetor kantfri chevréost flytande honung rostade pinjenötter flingsalt ruccolasallad Gör så här: Skala och koka rödbetorna. Skär dem i halvor och lägg dem i en ugnsform. Salta lite och…
Lätta goda tillbehör fixar du lätt med lantchips som du toppar med gräddfil, rödlök, gräslök och röd rom. Ingredienser: lantchips gräddfil rödlök gräslök röd rom Gör så här: Lägg lantchips på en skärbräda eller ett stort fat. Lägg på gräddfil, hackad rödlök, gräslök och röd rom. Servera direkt så chipsen behåller sin krispighet.
Färskpotatis med olika garneringar, låter det gott? I så fall kommer två varianter här. Ingredienser: färskpotatis gräddfil rödlök röd rom matjessill gräslök Gör så här: Koka färskpotatis och dela dem på mitten. Låt svalna innan du garnerar dem med gräddfil, rödlök, röd rom och gräslök. De andra garnerar du med gräddfil, matjessill och gräslök.
Till påskbuffén gjorde jag laxrullar med wasabi och avokado. De rullades sesamfrön. Till rullarna gjorde jag en chiliaioli. Ingredienser: 250 g kallrökt lax 100 g philadelphiaost 1 tsk wasabipaste ½ avokado sesamfrö svarta och vita Gör så här: Lägg ut laxskivorna lite omlott på ett bakplåtspapper. Blanda ihop philadelphiaosten och wasabipasten och bre den över…
Små minipaprikor har börjat dyka upp i de flesta matbutiker. Jag fyllde dem med chevréost och kryddade med rökt paprikapulver. Servera dem som tillbehör eller som tapas. Ingredienser: minipaprikor chevréost rökt paprikapulver olivolja Gör så här: Skär paprikorna i halvor och ta bort kärnor och fästen. Lägg i osten och strö över lite rökt paprikapulver….
Ett gott surdegsbröd, parmaskinka, chevréost, ruccolasallad, pinjenötter och några cocktailtomater, låter det gott? I så fall kommer receptet på några goda mackor här som passar bra som förrätt. Ingredienser: 6 skivor surdegsbröd 6 stora skivor parmaskinka 6 bitar chevéost (ca 25-30) g per bit) ruccolasallad 30 g pinjenötter cocktailtomater Dressing: 2 msk balsamvinäger 4 msk…
