Bruschetta med tomat och basilika

Bruschetta med tomat och basilika är fräscht och jättegott. Passar till buffén, som en förrätt eller som mumsbitar med lite bubbel till. Ingredienser: ½ surdegsbaguette  3 msk olivolja 2 pressade vitlöksklyftor 0,75 dl riven parmesan 15 små tomater i olika färger 10 färska basilikablad salt peppar Gör så här: Skär brödet i skivor. Blanda ihop…

Fortsätt läsa

Grillade padrones

Letar du efter ett gott tillbehör som du lägger på grillen, så kommer här ett recept på grillade padrones. Padrones är små milda chilifrukter som passar utmärkt som tapas eller till grillat. Du penslar dem med olivolja och lägger dem på grillen. När de börjar bli svarta är dom klara.  Krydda dem med flingsalt och…

Fortsätt läsa

Baconlindad sparris

Baconlindad sparris är ett tillbehör som är lätt att göra och är väldigt gott. Grilla dem i ugnen eller på grillen. Passar till det mesta. Ingredienser: grön färsk sparris bacon olja Gör så här: Skär bort nedersta delen på sparrisen. Linda en baconskiva runt varje sparris. Lägg sparrisen på en plåt med bakplåtspapper. Ringla lite…

Fortsätt läsa

Krustader med champinjonstuvning eller skagenröra och räkor

Spröda krustader med olika fyllningar är jättegott som små tilltugg till fördrinken.Passar även till buffén. Värm krustader i ugnen på ca 150 g tills de är lite varma.Lägg i fyllningen och servera.Ingredienser:Till ca 18 st små krustader med champinjonstuvning:200 g  färska champinjoner1 gul lök½ dl mjukost med smak av champinjoner1 dl riven ost1 tsk persilladesaltpepparGarnering:persiljaGör…

Fortsätt läsa

Smördegsbakade korvar

Smördegsbakade korvar, gott som tapas till picknicken eller till buffén. Jag använde kryddigare småkorvar, men du kan även skära vanliga korvar i mindre bitar. Ingredienser: 1 rulle smördeg (250 g) ketchup senap 12 starka små korvar 1 ägg Gör så här: Rulla ut smördegen och skär den i 12 rutor. Dra ett streck med ketchup…

Fortsätt läsa

Smördegsflarn med päron, chevréost, honung och pinjenötter

Ett frasigt smördegsflarn med päron, chevréost, honung och pinjenötter, hur låter det?Passar perfekt som en förrätt, till buffén eller som tapas.Ingredienser:125 g smördeg på rulle (en halv rulle).3 päron100 g kantfri chevréostflytande honung100 g pinjenötterGör så här:Rulla ut smördegen och lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt.Skala och skär päronen i skivor och lägg dem på…

Fortsätt läsa

Sudegsbaguette med champinjonstuvning

Jag hade en kyl och frys-rensning och hittade en surdegsbaguette i frysen och en hel del färska champinjoner i kylen. Hade även färsk persilja över. Resultatet blev en champinjonstuvning på surdegsbaguette.Ingredienser:1 surdegsbaguette (ca 13 skivor)300 g färska champinjoner1 schalottenlök25 g smör2 msk vetemjöl1 dl mjölk1 dl riven ost1 dl finklippt persiljasaltpepparGör så här:Ansa och skär champinjonerna i…

Fortsätt läsa

Laxröra på knäckebröd

Jag gjorde en laxröra på varmrökt lax och fördelade den på knäckebröd.Det serverades även pepparkakor med ädelost och en god glögg.Denna gången föll valet på Per Morbergs glögg. Ingredienser:200 g varmrökt lax1 ½ dl creme fraiche1 msk riven pepparrot1 krm salt1 krm grovmalen svartpepparTillbehör:knäckebrödpersiljaGör så här:Finfördela laxen och riv pepparroten. Tillsätt creme fraichen och krydda med salt…

Fortsätt läsa

Kycklingbaconlindande dadlar

Jag gjorde baconlindande dadlar av kycklingbacon.Små goda tilltugg som passar bra till buffén eller som tapas till tex glöggmyset. Ingredienser:Till 16-18 st behöver du:16-18 färska dadlar1 paket kycklingbaconGör så här:Skär ett snitt i dadlarna, ta bort kärnorna.Dela baconskivorna i 2 delar. Linda bacon runt varje dadel.Lägg dadlarna i en ugnssäker form. Sätt formen mitt i…

Fortsätt läsa