Lagade en vegansk Bolognese som fick stå och puttra länge på spisen. Ingredienser: 700 g vegofärs ( Jag hade anamma vegofärs) 2 gula lökar 1 vitlöksklyfta 2 morötter 2 pkt krossade tomater á 400 g 2 grönsaksbuljongtärningar 2 lagerblad olja att steka i 1 liter vatten 1 msk torkat basilika 1 msk torkad oregano ½…
När det är kallt ute så tycker jag att det är väldigt gott med en värmande soppa. Lagade en vegansk soppa med blomkål, potatis, haricots verts, olika sorters lök, chili, ingefära, lime och kokosmjölk. Ingredienser: Till 3-4 portioner: 1 litet blomkålshuvud 4 potatisar ½ purjolök 1 schalottenlök 100 g haricots verts 1 burk kokosmjölk 5…
Edamamebönor är ett gott tillbehör. Du håller dem i ena änden och trycker ut bönorna med tänderna. Godast är de om du servera dem lite ljumna. Ingredienser: 500 g frysta Edamamebönor i sin skida 1 msk sesamolja ½ msk saft från en citron 3 msk japansksoja 1 msk svarta sesamfrön flingsalt Gör så här: Lägg…
Jag gjorde en vegetarisk pasta med squash i tomatsås. Rätten går snabbt att göra och räcker till 6 personer. Ingredienser: Till 6 personer: 700 g pasta 1 squash ( jag hade gul squash) 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 burk hela champinjoner eller små färska champinjoner 600 g passerade tomater 1 dl vatten ½ tsk…
Jag lagade en vegetarisk chili con carne med quorn i, som jag väljer att kalla chili con quorn. Till den serverades ris. Ingredienser: 800 g quornfärs 2 gula lökar 1 röd färsk chili 2 vitlöksklyftor 500 g krossade tomater 500 g kidneybönor (avrunnen vikt) 5 dl vatten 2 dl creme fraiche 1 tsk paprikapulver 1…
Gillar du pasta carbonara, så tycker jag att du ska testa att göra halloumi carbonara. Väldigt gott och går fort att laga. Ingredienser: Till 6 personer: 750 g färsk pasta 400 g halloumi 2 ägg 2 ½ dl grädde 1 dl mjölk 2 vitlöksklyftor 3 dl riven ost 2 krm grovmalen svartpeppar salt Gör så här:…
Gillar du blomkål? Då kommer du att gilla denna salladen. En blomkålstabbouleh med fräscha smaker. Ingredienser: 1 blomkålshuvud 2 tomater ½ gurka 1 rödlök 1 dl hackad bladpersilja 1 krm svartpeppar ½ tsk salt 2 msk citronsaft 2 msk lime ½ dl olivolja Gör så här: Ansa och riv blomkålen på ett rivjärn. Skär tomater,…
Jag gjorde en god sallad med brysselkål och halloumi. Ät den som den är eller som ett tillbehör till en god köttbit. Ingredienser: 400 g brysselkål 200 g halloumi flytande honung 100 g cashewnötter citronolja balsamico Gör så här: Förkoka brysselkålen och skär den i halvor. Skär halloumin i stavar. Stek brysselkålen och halloumin i…
Kvällens middag blev en vegetarisk pasta med pesto, broccoli och tomat. Gott och lättlagat. Ingredienser: 500 g pasta rigatoni 500 g färsk broccoli 20 st cocktailtomater 1 dl pesto 1½ dl grädde 2 dl riven ost salt peppar Gör så här: Koka pastan och broccolin. Skär tomaterna i halvor. Blanda ner peston, grädden, osten tillsammans…
Kvällens middag blev en vegetarisk tacopaj med quornfärs. Snart dax för fotboll. Heja Liverpool! Till en paj behöver du. Ingredienser: Pajdeg: 4 dl vetemjöl ½ tsk salt 2 tsk bakpulver 50 g margarin 1½ dl mjölk Fyllning 1: 500 g quornfärs 1 gul lök 1…
