Schnitzel med råstekt lökpotatis

Antal portioner:4 Ingredienser:  4 skivor skinkschnitzel  2 ägg  1 dl vetemjöl  2 dl ströbröd  salt peppar citron och ansjovis Gör så här: Banka ut köttet till ca 4 mm tjocka skivor. Krydda med salt, peppar och grillkrydda. Vispa upp äggen i en djup tallrik. Lägg vetemjölet och ströbrödet på varsin flat tallrik. Vänd schnitzlarna i…

Fortsätt läsa

Picklad silverlök

Vi grillade hamburgare och till dem hade vi en massa goda tillbehör. Här kommer receptet på den picklade silverlöken som vi hade till hamburgarna. Ingredienser: 4 silverlökar 1/2 dl ättiksprit (12 %) 3/4 dl socker 2 dl vatten 1 krm salt   Gör så här: Skala och skär löken i skivor. Lägg löken i en…

Fortsätt läsa

Pulled beef

 Jag gjorde pulled beef och till den serverades inlagd rödlök, avokadodressing, coleslow och olika grönsaker. Ingredienser: 1,2 kg nötkött 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 3 dl barbequesås med rökig smak  salt peppar chilipulver ½ dl vatten Gör så här: Krydda köttet med salt, peppar och chilikrydda. Lägg köttet i botten av en gryta med lock…

Fortsätt läsa

Pasta med oxfilé och smak av tryffel

Jag gillar verkligen smaken av tryffel. Gjorde en pastasås med oxfilé och smaksatte den med tryffelolja. Vill du ha mindre tryffelsmak så minska du bara mängden olja i såsen. Till 4-6 personer behöver du: 500 g oxfilé 200 g små champinjoner  2 schalottenlökar 1 ½ msk tryffelolja 2 msk kalvfond   5 dl grädde 1…

Fortsätt läsa

Baconpastasås med färskost

Bacon i en pastasås är både gott och går fort att laga. Jag smaksatte den med en färskost med smak av ruccola och pesto. Använd den färskost som du tycker om. Ingredienser: 2 pkt bacon 1 grön paprika 2 vitlöksklyftor 1 gul lök 150 g färskost med smak av ruccola och pesto 2 ½ dl…

Fortsätt läsa

Hamburgerpizza

Jag bakade en pizza med smak av hamburgare, en ”hamburgerpizza”.  På pizzan hade jag lite mer ost än i receptet.  Ingredienser: Pizzadeg: 25 g jäst                                       3 dl ljummet vatten 8 dl mjöl 2-3 msk olivolja 1 nypa salt 1 nypa socker Färsen: 350 g högrevsfärs ½ msk chipotlepasta 1 vitlöksklyfta ½ tsk salt Fyllning: 1 pkt…

Fortsätt läsa