Chokladmousse av vitchoklad och mjölkchoklad.

Nyårsaftons dessert blev en chokladmousse av vit choklad och mjölkchoklad. Receptet går både att dubbla eller halvera. Ingredienser: Till 8 portioner behöver du: Vit chokladmousse: 2 dl grädde 1 ägg 100 g vit choklad Mjölkchokladmousse: 2 dl grädde 1 ägg 100 g marabou mjölkchoklad Gör så här: Ställ 8 glas på lut i tex ett…

Fortsätt läsa

Toastskagen med hummer och räkor

Då var det nytt år igen, tiden går så fort. Jag hoppas att alla läsare får ett riktigt bra år. Toast skagen med hummer och räkor blev nyårsaftons förrätt. Till huvudrätt gjorde jag en plankstek med oxfilé. Ingredienser: Till 4 st behöver du. 4 st toastbröd kött från 1 hummer, spara kloköttet till garnering 100…

Fortsätt läsa

Chokladmjölk med snögubbar

Där jag bor så är det ingen snö i sikte och det går inte att göra några snögubbar ute. Gjorde snögubbar av marshmallows, salta pinnar och smält choklad till ögon istället. Dessa la jag sedan i koppar med varmchoklad som först hade toppats med en klick grädde. Så här gör du snögubbarna: Trä upp marshmallowsen…

Fortsätt läsa

Sushi tre olika sorter

Min dotter och jag gjorde sushi. Vi gjorde tre olika sorter. Vi använde salmalax som inte behöver frysas innan man gör sushi. Ingredienser till riset: Riset räcker till ca 50 st sushi. 500 g sushiris 4 msk socker 4 msk risvinäger Gör så här: Skölj riset. Lägg sedan riset i vatten i 20 minuter. Låt…

Fortsätt läsa

Brysselkål och halloumisallad

Jag gjorde en god sallad med brysselkål och halloumi. Ät den som den är eller som ett tillbehör till en god köttbit. Ingredienser: 400 g brysselkål 200 g halloumi flytande honung 100 g cashewnötter citronolja balsamico Gör så här: Förkoka brysselkålen och skär den i halvor. Skär halloumin i stavar. Stek brysselkålen och halloumin i…

Fortsätt läsa

Rödbetssallad

En egen rödbetssallad är lätt att göra och blir väldigt god. Jag har även gurka och äpple i min rödbetssallad. Ingredienser: 7 dl inlagda rödbetor  2 dl inlagd gurka  1 syrligt äpple (skalat) 1 dl creme fraiche 1 dl majonnäs salt peppar Gör så här: Skär rödbetor, gurkan och äpplet i tärningar. Blanda ihop med…

Fortsätt läsa

Havtornssill med lime

En av julens sillinläggningar blev en havtornssill med lime. En syrlig sill med sötma från honung. Ingredienser: Till en burk behöver du: 1 pkt 5 minuterssill Ättikslag: ½ dl ättika 12% 1 dl socker  1 ½ dl vatten 5 kryddpepparkorn 2 lagerblad Till sillen: 1 gul lök 1 dl havtorn skal och saft av en…

Fortsätt läsa

Grönkålspaj med ädelost

Nu finns det en massa god grönkål i affärerna. Jag bakade en paj med grönkål och ädelost. Ingredienser: Deg: 125 g smör 3 dl vetemjöl 2 msk kallt vatten 1 nypa salt Fyllning:  150 g grönkål (repad och klar) 1 gul lök 140 g kvibille gräddädel 3 ägg 2 ½ dl matlagningsgrädde 1 krm grovmalen…

Fortsätt läsa

Fläskytterfilé i sockerkaksform

En rätt som är lätt att laga och köttet blir väldigt mört och gott. Ingredienser: Till 4 personer: 1 st fläskytterfilé  3 dl grädde 1 dl lingonsylt 1 st köttbuljongtärning 2 msk soja ½ tsk salt ½ tsk svartpeppar ½ tsk rosmarin Sås: 1 dl grädde  ev maizenamjöl till redning Gör så här: Putsa köttet…

Fortsätt läsa

Portergryta

En mustig och värmande portergryta passar perfekt till middag när det är kallt och mörkt ute. Till grytan serverades ugnsrostade rotfrukter. Ingredienser: 1,2 kg nötbog 2 gula lökar 2 morötter 4 dl  porter 3 dl vatten 6 krossade enbär ½ dl svartvinbärsgelé 2 msk kinesisk soya 3 msk kalvfond 5 dl grädde maizenamjöl 1 tsk…

Fortsätt läsa