Saffransbullar

Ingredienser: Till ca 30 st bullar: 150 g smör,rumsvarmt           6 dl mjölk 50 g jäst 3/4 dl strösocker ½ tsk salt ½ tsk malen kardemumma 1 påse saffran (0,5 g) 1 ägg 15-16 dl vetemjöl Fyllning: 100 g smör ½ dl socker 3 msk vaniljsocker Garnering: 1 ägg florsocker Gör så här: Smula…

Fortsätt läsa

Grinchen

Det närmar sig advent och Grinchen visas på biografer runt och i landet. Gjorde ”Grinchen” snacks som består av gröna vindruvor, jordgubbar, banan och mini marshmallows.        

Fortsätt läsa

Ingefärsshot med honung och citron

Nu i förkylningstider kan det vara bra att ta en ingefärsshot för att hålla förkylningen borta. Jag tar en hutt varje dag. Ingredienser: 350 g färsk ingefära 1 liter vatten ½ dl honung 2 citroner Gör så här: Skölj ingefäran noga och riv den sedan grovt med skalet på. Lägg den i en gryta och häll…

Fortsätt läsa

Kycklinggratäng med färsk pasta

Jag gjorde en kycklinggratäng med soltorkade tomater och goda örter i. Till gratängen serverades färsk pasta. Ingredienser: Till 6-7 personer: 1,2 kg kycklingfilé salt peppar 2 vitlöksklyftor 1 röd chili 15 st soltorkade tomater 2 msk kycklingfond 3 dl mjölk 5 dl matlagningsgrädde 1 dl finriven parmesan 2 tsk torkad rosmarin 2 tsk torkad oregano…

Fortsätt läsa

Plankstek med torskrygg

Jag köpte färsk torskrygg som jag kryddade med salt och peppar. Stekte torsken hastigt i smör så den fick fin färg. Sedan steker du fisken färdig i ugnen på plankan. På plankan serverades även tomat, sparris, gröna bönor, citron, pepparrot, ärtskott, brynt smör och en dillsås. Ingredienser sås: 50 g smör 2 msk vetemjöl 3…

Fortsätt läsa

Tacobiffar

I stället för tacos gjorde jag tacobiffar. Till dem serverades klyftpotatis, en massa grönsaker, vitlöksås och en salsa. Ingredienser: 1 kg blandfärs 2 påsar tacokrydda 1 dl pineapple salsa Gör så här: Blanda i hop färsen med tacokryddan och salsan. Forma biffar och stek dem i en panna tills de är klara och har fått…

Fortsätt läsa

Pasta med champinjoner, vitlök och persilja

Jag lagade pasta med champinjoner, vitlök och persilja och serverade kycklingben till den. Vill du ha en helt vegetarisk rätt så byt ut kalvfonden mot grönsaksfond och ta bort kycklingen. Ingredienser: Till 6-8 personer: 800 g pasta  2 vitlöksklyftor 2 burkar champinjoner ca 600 g 4 dl creme fraiche 100 g gorgonzolaost 2 msk kalvfond…

Fortsätt läsa

Grönkålschips med tryffelolja

Jag tycker att det är så gott med grönkål och gjorde grönkålschips med tryffelolja.  Det går lika bra att använda en olja utan tryffelarom. Ingredienser: 150 g grönkål (repad) 1 msk tryffelolja 2 tsk flingsalt Gör så här: Skölj kålen och skär bort de hårda stjälkarna. Låt kålen torka. Grovhacka kålen och lägg i en…

Fortsätt läsa

Chokladcupcakes med halloweentema

Imorgon är det Halloween och jag bakade chokladcupcakes med frosting, lakritscrisp och godisskallar. Ingredienser: Till 10 st behöver du: 2 ägg 2 dl socker 100 g smör 1 dl mjölk 3 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 msk vaniljsocker 1 dl kakao   Frosting: 50 g smör 100 g philadelphiaost 5 dl  florsocker 1 tsk vaniljsocker några droppar…

Fortsätt läsa