Höstgryta med kassler och svamp

Jag lagade en höstgryta med kassler och svamp. Den går snabbt att laga och räcker till många. Ingredienser: Till 8 personer: 1 kg kassler 150 g kantareller 200 g skogschampinjoner 1 gul lök 1 röd paprika 2 dl mjukost med kantarellsmak 3 dl grädde 3 dl mjölk peppar ev salt Gör så här: Skär kasslern…

Fortsätt läsa

Potatisrosor

Potatisrosor är både goda och vackra att se på. Till dem serverades rostas, rödvinssås, ugnsrostade tomater och haricots verts. Ingredienser: Till 12 st rosor behöver du: 16 stora potatisar 100 g smör 2 vitlöksklyftor 2 dl finriven parmesan 1 msk finhackad färsk timjan 1 ½ tsk salt  Garnering: riven parmesan timjan Gör så här: Smält smöret….

Fortsätt läsa

Chokladpannacotta toppad med daim

Vi firade Jacob och till dessert serverades det chokladpannacotta som toppades med daim. Receptet räcker till 12 personer. Ingredienser: 500 g mjölkchoklad 1 liter grädde 3 gelatinblad  1 dl socker Garnering: 2 st dubbeldaim Gör så här: Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Hacka chokladen. Koka upp grädden som hälls över den hackade chokladen. Krama ur…

Fortsätt läsa

Kräftsoppa

När vi var på kräftskiva hos min syster så bjöds de på en kräftsoppa som ett av tillbehören till kräftorna. Soppan går snabbt att laga och blir jättegod. Idag lagade jag den till lunch och serverade vitlöksbröd till. Ingredienser: 2 morötter 1 gul lök 2 msk vetemjöl 1 liter vatten 2 fiskbuljongtärningar 1 burk kräftost…

Fortsätt läsa

Syltade gröna tomater

Min mormor brukade lägga in syltade gröna tomater och doften av dem tar mig tillbaka till söndagsmiddagarna hos mormor och morfar.  Ingredienser: 1 kg gröna tomater 2 liter vatten Lag: 2 dl 24% ättika 8 dl vatten 6 dl socker 2 bitar hel kanel 15 kryddnejlikor Gör så här: Skölj tomaterna. Pricka i skalet, tex…

Fortsätt läsa

”Kroppkake pytt i panna”

Jag var så sugen på kroppkakor, hade fläsk och gnocchi hemma och gjorde en ”kroppkake pytt i panna” Ingredienser: Till 4 personer: 400 g fläsk 1 gul lök 800 g gnocchi ½ tsk malen kryddpeppar Till servering: smält smör lingon  grädde Gör så här: Skala och finhacka löken. Skär fläsket i bitar. Stek fläsket och…

Fortsätt läsa

Höstblommor

Jag tycker alltid att det är mysig att plantera höstblommor. Jag gillar hösten och dess färger.  I zinklådorna planterade jag ljung, alunrot, krysantemum och silvergirland. Murgröna fick stå kvar sedan tidigare.

Fortsätt läsa

Kycklingfilé med getost och bacon

Jag lagade baconlindande kycklingfiléer som fylldes med getost. Jag kryddade med en mix av olika sorters peppar, men det går lika bra med ”vanlig”peppar. Till dem serverades klyftpotatis, grönsallad och så klart den goda såsen som de har fått puttra i. Ingredienser: Till 4-5 personer: 1 kg kycklingfilé 200 g getost 2 pkt bacon pepparmix…

Fortsätt läsa

Snabba pizzabullar

Pizzabullar gör du snabbt genom att använda ett paket pizzakitt. Passar perfekt som mellanmål eller till buffén. Ingredienser: Till 12 st behöver du: 1 pkt pizzakitt med tomatsås 100 g skinka 3 dl riven ost pizzakrydda. Gör så här: Rulla ut degen. Tryck ut degen så att den blir lite tunnare och större. Bre på…

Fortsätt läsa

Höstgryta med kycklingfilé och olika sorters svamp

Var ute och gick i skogen och hittade karljohansvamp och några små kantareller. Champinjoner hade jag i kylen. Lagade en höstgryta med kycklingfilé och olika sorters svamp. Till grytan serverades bandspagetti. Ingredienser: Till 8 personer: 1 kg kycklingfilé 350 g kantareller, karljohansvamp och champinjoner 1 gul lök smör att steka i 1 dl lingonsylt 6…

Fortsätt läsa