Krämig pasta med teriyakikyckling

Krämig pasta med teriyakikyckling är en rätt som går fort att laga. Jag använde färsk pasta. Ingredienser: Till 4 personer: 500 g färsk pasta 4 kycklingfiléer 250 g färska champinjoner 1 ½ dl teriyakisås 2 dl creme fraiche 1 dl riven parmesan Gör så här: Koka upp saltat vatten till pastan och koka den enligt…

Fortsätt läsa

Ugnsstekt kycklingfalukorv

Jag lagade ugnsstekt falukorv och gjorde den på kycklingkorv. Till falukorven serverades potatismos. Lite nyttigare än vanlig falukorv, men lika gott. Ingredienser: 1 kycklingfalukorv ca 600 g 1 gul lök  1 äpple 2-3 msk bostongurka senap ketchup  Gör så här: Skala och börja koka potatisen. Ta av skinnet på falukorven och skär snitt över hela korven….

Fortsätt läsa

Fläskfilé i sötsur sås

Lagade fläskfilé i sötsur sås och jag fick inspiration från ett liknande recept av Jennie Walldén. Ingredienser:  Till 4 portioner: 1 stor fläskfilé 250 g broccoli 250 g champinjoner 1 röd paprika 3 schalottenlökar 3 vitlöksklyftor 1 ½ msk färsk ingefära 1 ½ dl cashewnötter 6 dl kycklingbuljong på tärning Sötsur sås: 3 msk risvinäger…

Fortsätt läsa

Guacamole

Guacamole är en avokadoröra som används som tillbehör till tex tacos. Vill du ha mer sting i den så kan du tillsätta finhackad chili. Ingredienser: 2 avokado 1 vitlöksklyfta 1 tsk limesaft ½ kruka koriander 2 msk gräddfil salt Gör så här: Mosa avokadon, tillsätt limesaften, finhackad koriander och pressa i vitlöken. Blanda i gräddfilen…

Fortsätt läsa

Smoothie bowl

Mixade ihop en hallonsmoothie och serverade den i en skål. Garnerade med färska hallon, kokos, chiafrön och banan. Ingredienser till 1 skål: 3 dl naturell yoghurt 1 ½ dl frysta hallon ev flytande honung Garnering: kokos färska hallon chiafrön banan Gör så här: Mixa ihop yoghurt och hallon. Vill du ha den sötare lägg i…

Fortsätt läsa

Kycklingfilé i senapssås

Lagade kycklingfilé i senapssås och till den serverades ris, grönsallad och ättiksgurka. Ingredienser: Till 6 personer: 1,2 kg kycklingfilé salt peppar 3 dl vatten 4 dl creme fraiche 2 msk dijonsenap 1 msk sötstark senap 3 msk kinesisk soja 2 msk kycklingfond 1 dl bostongurka Gör så här: Skär kycklingfiléerna på längden. Bryn kycklingen i…

Fortsätt läsa

Korvsoppa med kycklingkorv

En värmande soppa passar bra när det är kallt ute. Jag lagade en korvsoppa med kycklinggrillkorv. Till soppan serverades vitlöksbröd. Ingredienser: 10 st kycklinggrillkorvar 2 stora morötter 7 potatisar 1 stor gul lök 1 burk tomatsoppa 1 liter vatten 2 köttbuljongtärningar 2 lagerblad ½ tsk paprika pulver 1 tsk curry ½ tsk grovmalen svartpeppar ½…

Fortsätt läsa

Matvetesallad

Låter en fräsch sallad med bla matvete, paprika, lök och lime något för dig? I så fall får du ett recept här. Ingredienser: 3 dl matvete (okokt) 1 dl inlagd rostad paprika 1 rödlök 1 dl finhackad bladpersilja 1 krm svartpeppar ½ tsk salt 2 msk citronsaft 2 msk lime 2 msk olja ev en…

Fortsätt läsa

Chevréostfyllda minipaprikor med rökt paprikapulver

Små minipaprikor har börjat dyka upp i de flesta matbutiker. Jag fyllde dem med chevréost och kryddade med rökt paprikapulver. Servera dem som tillbehör eller som tapas.  Ingredienser: minipaprikor chevréost rökt paprikapulver olivolja Gör så här: Skär paprikorna i halvor och ta bort kärnor och fästen. Lägg i osten och strö över lite rökt paprikapulver….

Fortsätt läsa