Sverigekaka

Idag är det Sveriges nationaldag och vad passar bättre än att baka en Sverigekaka eller Pensionärskaka som den också kallas. Kakan är enkel att baka och blir så saftig och god. Ingredienser: Till en form på ca 24 cm behöver du: 3 ägg 3 dl socker 3 dl vetemjöl 1 dl kokande vatten 2 tsk…

Fortsätt läsa

Sallad med grillade aprikoser och parmaskinka

Goda sallader till maten är ett måste för mig. Jag grillade aprikoser på grillen och gjorde en fräsch sallad med aprikoser och parmaskinka. Ingredienser: aprikoser ruccolasallad krussallad parmaskinka cashewnötter crema di balsamico salt Gör så här: Bred ut salladen på ett fat. Skär aprikoserna i halvor. Rosta cashewnötterna i en torr panna och salta lite…

Fortsätt läsa

Ugnsgratinerade rödbetor med chevréost

Vi köpte färdiggrillad kyckling och potatissallad. Skar upp melon och ananas. Gjorde baconlindande dadlar och ugnsgratinerade rödbetor med chevéost. Receptet på dem kommer här. Ingredienser: kokta rödbetor kantfri chevréost flytande honung rostade pinjenötter flingsalt ruccolasallad  Gör så här: Skala och koka rödbetorna. Skär dem i halvor och lägg dem i en ugnsform. Salta lite och…

Fortsätt läsa

Vegetarisk tacopaj

Kvällens middag blev en vegetarisk tacopaj med quornfärs. Snart dax för fotboll. Heja Liverpool! Till en paj behöver du. Ingredienser: Pajdeg: 4 dl vetemjöl               ½ tsk salt 2 tsk bakpulver 50 g margarin 1½ dl mjölk Fyllning 1: 500 g quornfärs       1 gul lök 1…

Fortsätt läsa

Vitkålssallad med asiatiska smaker

Jag stekte vårrullar och till dem gjordes en vitkålssallad med asiatiska smaker. Ingredienser: 400 g strimlad vitkål Dressing: 0,75 dl risvinäger ½ dl kinesisk soja ½ dl sesamolja ½ finhackad röd chili saften från en lime ½ dl socker ½ dl vita sesamfrön 2 krm salt Gör så här: Strimla vitkålen mycket tunt (med osthyvel)….

Fortsätt läsa

Fiskgryta med thailändska smaker

Kvällens middag blev en fiskgryta med thailändska smaker. Till grytan serverades ris och garnerades med räkor. Ingredienser: Till 6 personer: 900 g bitar av torskfilé 250 g broccoli 4 msk röd thai curry 5 dl kokosmjölk 5 dl vatten 2 finhackade vitlöksklyftor 1 finhackad röd chili 2 msk färsk riven ingefära 3 st citrongräs 1…

Fortsätt läsa

Chilimajonnäs

Ikväll grillade vi hamburgare och till dem gjorde jag en chilimajonnäs. Jag använde en koreansk chilipasta som heter gochujang. Du hittar den i lite större affärer tex Citygross. Denna gången användes en färdigköpt majonnäs med lite ”vitare” karaktär. Ingredienser: 2 dl majonnäs 1 pressad vitlöksklyfta 1 tsk sesamolja  2 tsk gochujang Gör så här: Blanda…

Fortsätt läsa

Lantchips med topping

Lätta goda tillbehör fixar du lätt med lantchips som du toppar med gräddfil, rödlök, gräslök och röd rom. Ingredienser: lantchips gräddfil rödlök gräslök röd rom Gör så här: Lägg lantchips på en skärbräda eller ett stort fat. Lägg på gräddfil, hackad rödlök, gräslök och röd rom. Servera direkt så chipsen behåller sin krispighet.

Fortsätt läsa

Mango och avokadosallad

En god sallad passar till det mesta. Jag gjorde en fräsch sallad med mango och avokado. Ingredienser: blandsallad rödlök fetaost mango avokado  crema di balsamico Gör så här: Lägg salladen på ett fat. Skala och skär löken i skivor. Skär mangon, fetaosten och avokadon i bitar och lägg dem över salladen. Ringla över crema di…

Fortsätt läsa