Halloumi carbonara

Gillar du pasta carbonara, så tycker jag att du ska testa att göra halloumi carbonara. Väldigt gott och går fort att laga. Ingredienser: Till 6 personer: 750 g färsk pasta 400 g halloumi 2 ägg 2 ½ dl grädde 1 dl mjölk 2 vitlöksklyftor 3 dl riven ost 2 krm grovmalen svartpeppar salt Gör så här:…

Fortsätt läsa

Sallad med bresaola

Gjorde en sallad med ruccola, bresaola, parmesan, balsamico och som sedan toppades med rostade cashewnötter. Ingredienser: ruccolasallad bresaola parmesanost cashewnötter som rostas i en torr panna balsamico Gör så här: Lägg ruccolasalladen på ett fat. Lägg över bresaola, hyvlad parmesan och ringla över balsamico. Häll till sist över de torrostade cashewnötterna. Servera.

Fortsätt läsa

Blomkålstabbouleh

Gillar du blomkål? Då kommer du att gilla denna salladen. En blomkålstabbouleh med fräscha smaker. Ingredienser: 1 blomkålshuvud 2 tomater ½ gurka 1 rödlök 1 dl hackad bladpersilja 1 krm svartpeppar ½ tsk salt 2 msk citronsaft 2 msk lime ½ dl olivolja Gör så här: Ansa och riv blomkålen på ett rivjärn. Skär tomater,…

Fortsätt läsa

Kycklingkalops

Jag tycker mycket om kalops och lagade kalops med kycklingfilé istället för nötkött. Det blir väldigt gott och går fort att göra. Ingredienser: 4-6 personer:  1 kg kycklingfilé 2 st morötter 2 st gula lökar 2 msk kalvfond 1 liter vatten 2 ½ msk mjöl soja 4 st lagerblad 10 st kryddpeppar aromat salt vitpeppar Gör…

Fortsätt läsa

Pastasås med Chorizo

Jag tittade in i kylskåpet och gjorde en kylskåpsrensning. Resultatet blev en pastasås med chorizo- topping, paprika, lök, champinjoner och blomkål. En öppnad burk med pastasås åkte också i. Till såsen serverades spagetti. Ingredienser: Till 2-3 personer: 100 g chorizo-topping ( små rökta skivor av korv) 1 grön paprika 1 gul lök 150 g färska…

Fortsätt läsa

Laxfilé i bit med asiatiska smaker

Jag lagade lax i bit och toppade den med en sås med asiatiska smaker. Till laxen serverades ugnsrostade rotsaker, en sallad och resten av såsen. Ingredienser: Till 6 personer: 1 kg laxfilé salt Sås: 3  finhackade vitlöksklyftor 1 ½ finhackad röd chili 2 msk färsk riven ingefära skal och saft från 1 lime 1 ½…

Fortsätt läsa

Kycklinggryta med pasta

Kvällens middag blev en kycklinggryta med paprika, champinjoner, lök, krossade tomater och basilika. Ingredienser: Till 6-8 personer behöver du. 1,2 kg kycklingfiléer 1 röd paprika 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 300 g färska champinjoner 500 g krossade tomater 3 msk kycklingfond 4 dl grädde ev soja för färgens skull maizena mjöl utrört i lite vatten…

Fortsätt läsa

Scampi i salladsblad

Stekte till scampi i vitlök, chili, ingefära och lime. Serverade dem i salladsblad som toppades med avokado och ärtskott. Ingredienser: 500 g scampi 2 msk olja 1 röd chili saft från 1 lime 2 vitlöksklyftor 1 ½ msk riven ingefära salt 8 romansalladsblad 1 avokado ärtskott Gör så här: Skölj och skär romansalladsbladen i lagom…

Fortsätt läsa

Torskgratäng

Lagade en torskgratäng till middag och jag använde torskblock som jag hade tinat. Rätten sköter sig själv i ugnen medans potatisen kokar. Ingredienser: Till 6 personer: 800 g torsk salt citronpeppar 5 dl grädde 5 dl creme fraiche 1 dl finhackad dill 20 cm purjolök 1 tsk wasabi saft från 1 citron Garnering: ärtskott Gör…

Fortsätt läsa