Bönsallad med sting

Gillar du bönor och en sallad med lite sting, så kanske denna sallad är något för dig.
Denna sallad gjorde jag till Jacobs kalas när vi grillade.

Ingredienser:

1 burk kidneybönor ca 400 g
4 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 rödlök
5 soltorkade tomater
1 msk olja från tomaterna
½ dl olja
2 msk finhackad basilika
½ dl finhackad persilja
150 g fetaost.

Gör så här:
Skär vitlöken och chilin i tunna skivor. Skala och skär rödlöken i skivor. 
Hacka tomaterna, basilikan och persiljan. Skär fetaosten i bitar. Häll av vätskan från bönorna.
Lägg i oljan i en varm panna och fräs vitlök, chili och rödlök tills de börja mjukna men de ska inte ta färg.
Blanda ihop övriga ingredienser och häll över den avsvalnade lök/chili blandningen.


 
Print Friendly, PDF & Email

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.