Det var stekt strömming med potatismos, lingon, gravlaxsås, klippt persilja och en sallad som stod på menyn igår. Jag köpte färdigrensade filéer för smidighetens skull.
Ingredienser:
strömmingfileér
salt
ströbröd
rågmjöl
Gör så här:
Klipp bort ryggfenan.
Klipp bort ryggfenan.
Salta strömmingen och lägg dem 2 och 2, köttsidorna mot varandra.
Blanda ihop lika delar ströbröd och rågmjöl. Vänd strömmingen i mjölet.
Stek sedan strömmingen knaprigt gyllenbrun.
Blanda ihop lika delar ströbröd och rågmjöl. Vänd strömmingen i mjölet.
Stek sedan strömmingen knaprigt gyllenbrun.
