I samarbete med Jaquot och laktosfri choklad har jag bakat en laktosfri blåbärspaj med vit choklad och kokostopping.
Klicka här för att läsa om den laktosfria chokladen.
Ingredienser:
6-7 dl blåbär
2 msk vaniljsocker
150 g laktosfritt smör
1 dl socker
2 ägg
3 dl kokos
200 g riven laktosfri vit choklad crisp av märket Jacquot.
Gör så här:
Smält smöret och riv chokladen.
Blanda ihop socker, kokos, vit choklad och äggen.
Häll i det smälta smöret och rör ihop till en smet.
Blanda blåbären med vaniljsockret och lägg dem i en pajform.
Klicka ut smeten över blåbären och grädda längst ner i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. Pudra över lite florsocker och garnera med några färska blåbär. Servera vaniljsås till pajen.
