Jag dammade av en gammal klassiker, Elefantöra och serverade klyftpotatis, favoritsås, sallad och ett gott kryddsmör till. Recept på kryddsmöret hittar du HÄR. Ingredienser: 800 g nötfärs 1 ½ tsk salt 1 tsk grovmalen svartpeppar Gör så här: Blanda ihop köttfärsen med salt och peppar. Forma färsen till 4 runda bollar. Kavla ut färsen var…
Gillar du kalops, men har inte riktigt tid att vänta på att köttet ska koka så det blir riktigt mört. Testa att göra en kalops på högrevsfärs. Ingredienser: 6 personer: 800 g högrevsfärs 2 st gula lökar 2 st morötter 3 msk kalvfond 1 liter vatten soja 4 st lagerblad 10 st hel kryddpeppar aromat…
När det regnar och är ruggigt ute är det gott med en varm soppa. Här kommer receptet på en köttfärssoppa med potatis, morötter, lök och paprika. Servera en klick aioli i soppan och ett gott bröd till. Ingredienser: Till 6 personer: 500 g bland eller nötfärs 8 potatisar 2 morötter 1 burk passerade tomater (400 g)…
Istället för vanlig lasagne gjorde jag en öppen lasagne med köttfärssås, två olika sorters svamp och bacon. Köttfärssås: Till 4 portioner: 700 g blandfärs 1 stor gul lök 1 vitlöksklyfta 2 dl krossade tomater 1 dl grädde 1 tsk torkad basilika 2 krm svartpeppar 1 msk kalvfond 1 msk socker salt soja Gör så här:…
I stället för tacos gjorde jag tacobiffar. Till dem serverades klyftpotatis, en massa grönsaker, vitlöksås och en salsa. Ingredienser: 1 kg blandfärs 2 påsar tacokrydda 1 dl pineapple salsa Gör så här: Blanda i hop färsen med tacokryddan och salsan. Forma biffar och stek dem i en panna tills de är klara och har fått…
När man ska laga mat som ska räcka till många så är det perfekt att bjuda på grytor av olika slag. Jag lagade en stor gryta med chili con carne och till den serverades ris, nachoschips, vitlökssås, baguette och en grönsallad. Du kan förbereda och göra grytan dagen innan. Ingredienser: Till ca 20 personer: 3…
Pasta är populärt hos barnen här hemma, det går snabbt att laga och går att variera hur mycket som helst. Efter att ha tittat i frysen och kylskåpet lagades det en pasta med färs, färska champinjoner, lök, chevéost och persilja. Ingredienser: Till 8 personer: 800 g pasta 1 gul lök 500 g färska champinjoner 600…
Vi grillade kycklingspett och till dem serverades tsatsiki, rostade rotfrukter och en god sallad med bla nektariner, halloumi och bulgur. Receptet på salladen lägger jag ut imorgon. Recept på tsatsiki hittar du här. Ingredienser: Till 8 personer behöver du: 1,3 kg kycklingfärs 2 ägg 2 tsk köttbuljong i pulverform 2 tsk sambal oelek 4…
Jag har varit på utbildningsresa några dagar i Åre och det var rätt skönt att kliva av nattåget och vara hemma igen. Vädret har varit lite blandat, maten kanon och jag har lyssnat på många duktiga och inspirerande föreläsare. Kvällens middag blev en köttfärswok med nudlar. Tänk på att olika märken av hoisinsås kan innehålla…
Jag gjorde kycklingburgare till middag. Kycklingfärs är magert och för att burgaren ska bli ännu saftigare, penslade jag dem med en salsasås. Till kycklingburgarna hade vi pommes och en salsa med mango, tomat och avokado. Ingredienser: Till 6-8 burgare behöver du: 800 g kycklingfärs 1 ägg 2 msk ströbröd 2 msk sweet chilisås 1 ½ tsk…
